2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De nationale keuken van een land wordt al eeuwenlang gevormd. Ze hebben allemaal ergens iets geleend. Deze diversiteit en vermenging van smaken is ontstaan uit de beweging en migratie van volkeren. Veel producten waren onbekend, maar na de ontdekking van nieuwe landen en continenten met succes op andere plaatsen gekweekt.
De Bulgaarse keuken is geen uitzondering vanwege de locatie, de jarenlange overheersing en de manier van leven. Zelfs als iemand de nationaliteit van sommige gerechten betwist, kunnen we gerust enkele typische gerechten opsommen die door onze overgrootmoeders zijn bereid.
Hier zijn de twintig meest karakteristieke Bulgaarse gerechten:
1. Bobsoep
Foto: VILI-Violeta Mateva
In de eerste plaats zullen we de traditionele bonensoep zetten. We hebben in veel volksverhalen gehoord over een sudderende pot met geurige bonensoep. Bonensoep wordt bereid van gekookte bonen, groenten en noodzakelijkerwijs met munt als specerij.
2. Tarwebrood
Foto: Vanya Georgieva
Steevast naast de bonensoep zit en goudbruin tarwebrood. Het ligt steevast op tafel en is een symbool dat wordt geassocieerd met Bulgaarse tradities.
3. Yoghurt
Het is het meest emblematische gerecht in onze nationale keuken de yoghurt, waarmee we bijna over de hele wereld bekend zijn. Yoghurt is een product dat wordt verkregen door melk te vergisten. Fermentatie is te wijten aan twee bacteriën - Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Met yoghurt kunnen we een ander traditioneel gerecht bereiden - tarator. Tarator is een soort koude soep gemaakt van yoghurt, water, fijngehakte komkommer, dille, geperste knoflook, olie en zout.
5. Moussaka
Een ander iconisch gerecht is onze geliefde moussaka. Het wordt bereid uit gehakt, aardappelen, uien, tomaten en topping, die in de oven worden gebakken.
6. Shopska-salade
Op de tafel van de Bulgaar hoort een lekkere frisse salade voor een koude te staan abrikozenbrandewijn - de Shopska-salade, bereid van verse tomaten, komkommers, geroosterde paprika's, uien en bestrooid met verse peterselie en geraspte kaas.
7. Shopski-kaas
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Het wordt bereid met koekaas Kaasshopski-stijl, waar elke liefhebber van een goede keuken jaloers op zou zijn. Snel, makkelijk en lekker. Daarvoor hebben we kaas, eieren, tomaten en boter nodig.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmitisch zijn een traditioneel gerecht bereid in de zomer van wijnbladeren en in de winter - van zuurkool. Ze kunnen mager zijn, met alleen rijst of vlees of gehakt.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
In veel regio's van Bulgarije wordt het klaargemaakt voor Kerstmis (en niet alleen met Kerstmis) kapama. Het geheim van de heerlijke kapama zit hem in de combinatie van zuurkool met verschillende soorten vlees. De meest bekende is natuurlijk de Banska kapama.
10. Maagsoep
Foto: Admin
Deze lijst moet worden opgenomen penssoep, bereid van gekookt en fijngesneden ossen- of varkensbuik in combinatie met veel knoflook, azijn, hete rode peper of pepers.
11. Vissoep
Foto: Zoritsa
Als een land dat rijk is aan waterbronnen, natuurlijk vissen en vissoep worden vereerd. De traditionele vissoep is een heldere soep van verschillende soorten vis en noodzakelijkerwijs voor smaak.
12. Gekookt kalfsvlees
Foto: Velichka Shtarbanova
Rundvleesstoofpot is een heldere soep van rundvlees, wortelen, aardappelen en selderij. Aromatische soep heeft de voorkeur van jong en oud.
13. Mixgrill
Het is een favoriet gerecht van elke zichzelf respecterende Bulgaar Gemixte grill. Er is geen Bulgaars restaurant dat geen enorme porties aanbiedt, bestaande uit gegrilde gehaktballen, kebab en karbonades.
14. Barbecueën
Foto: Stoyanka Rusenova
Hoewel we de laatste jaren minder lam hebben gegeten, de barbecue is een emblematisch gerecht voor St. George's Day. Rooster op deze dag lam of geit op de grill of in een voorverwarmde oven.
15. De fractie van sarma
Foto: Anelia Terzieva
Het wordt voorbereid voor St. George's Day lever sarma. De belangrijkste producten waaruit het wordt bereid zijn lamssnippers, groene of oude uien, devesil, munt, rode en zwarte peper, rijst, bloem, yoghurt en eieren.
16. Gevulde paprika's
Foto: Irina Andreeva Jolie
Gevulde paprika's - favorieten van generaties in elke variant - met rijst en gehakt, prei, champignons en rijst, bonen, kaas.
17. Kavarma
Het is kenmerkend voor de Bulgaarse keuken De omslag. Dit is een gerecht gebakken in de oven, in potten - vlees, varkensvlees of kip, uien, bonenkruid, paprika, peper, zout.
18. Eieren in Panagyurishte-stijl
Foto: Admin
Eieren 'Panagurski' stijl zijn een typisch Bulgaarse alaminut, bereid van de zo populaire gesluierde eieren in melk-knoflooksaus en een vulling van gebakken rode peper.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa is het meest gebruikte product voor het maken van een snel ontbijt, en het recept ervoor wordt van generatie op generatie doorgegeven. De belangrijkste producten daarin zijn rode pepers en tomaten.
20. Pompoen
Foto: Sevda Andreeva
De pompoen, een andere typische Bulgaars gerecht is een soort zoete taart gevuld met geraspte pompoen, suiker, kaneel en eventueel walnoten.
Er zijn veel gerechten die als emblematisch kunnen worden aangemerkt. Sommige zijn bescheiden, andere feestelijk. Als je in deze lijst moet worden opgenomen, moet je offersoep, soepballen, gemengde salade, herderssalade, ovenschotel, varkensvlees met kool, kool, patatnik, taart, mekici, melk met rijst, enz.
Aanbevolen:
Retro Recepten Uit De Bulgaarse Keuken
Retro-recepten in de Bulgaarse keuken zijn die al oude smaken die we ons herinneren uit de kindertijd, die we in onze mond lijken te voelen elke keer dat ze worden genoemd. De smaak van vroeger en een heerlijke jeugd, die ons naast de recepten zelf aan duizenden andere dingen herinnert.
Bulgaarse Keuken: Heerlijke Gerechten Op Laag Vuur
Onder de Bulgaarse dorpen zijn de heerlijkste gerechten die je kunt proberen, en meestal worden ze gekookt door lokale grootmoeders - met paprika's, tomaten, uien en merudia uit hun eigen kleine moestuin. En naast groenten is er vaak een plaats van vers geslachte kip, big.
5 Emblematische Gerechten Uit De Mediterrane Keuken
De mediterrane keuken staat bekend om de vele kruiden en het mengen van verschillende smaken. Hier zijn enkele recepten: Ratatouille Ingrediënten: aubergine, courgette, ui, rode paprika, tomaat, knoflookteentjes, tijm, basilicum, laurier, rozemarijn, zout, oregano, olijfolie Zet een pan olijfolie op het vuur en voeg de ui en knoflook toe, fijngehakt.
Gerechten In De Bulgaarse Keuken Waar Je Nog Nooit Van Hebt Gehoord
Bulgaarse culinaire tradities zijn een integraal onderdeel van onze geschiedenis en cultuur. Ze maken deel uit van de gebruiken, rituelen en zelfs de manier van leven van de Bulgaren, zowel in het verleden als vandaag. Naast alle moderne gerechten die al snel deel uitmaakten van ons dagelijkse menu, biedt onze tafel ook traditionele Bulgaarse gerechten, waarvan de recepten van generatie op generatie zijn doorgegeven.
De Onbekende Gerechten Uit De Bulgaarse Nationale Keuken
Hoe goed we onze inheemse nationale keuken ook kennen, onder onze favoriete gerechten zijn er die vergeten zijn en alleen op bepaalde plaatsen in Bulgarije kun je ze proberen. Samen met de tradities en rituelen van veel Bulgaarse plaatsen, worden culinaire recepten bewaard, waarvan de namen je niets vertellen en zelfs als je niet weet dat ze traditioneel Bulgaars zijn.
