2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bulgaarse culinaire tradities zijn een integraal onderdeel van onze geschiedenis en cultuur. Ze maken deel uit van de gebruiken, rituelen en zelfs de manier van leven van de Bulgaren, zowel in het verleden als vandaag.
Naast alle moderne gerechten die al snel deel uitmaakten van ons dagelijkse menu, biedt onze tafel ook traditionele Bulgaarse gerechten, waarvan de recepten van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Er is geen huisvrouw die niet haar eigen familierecept heeft voor moussaka, gevulde paprika of penssoep. Er zijn echter vergeten Bulgaarse gerechten, waarvan de namen tegenwoordig klinken als woorden uit een heidens ritueel - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Hier zijn enkele van de lekkerste maar vergeten Bulgaarse gerechten:
Lamonia - Dit is een soort halva, die wordt bereid uit honing, suiker, rijstmeel, boter en room.
Compasto - Dit is de inheemse versie van de zo populaire fruittaart. De cake wordt bereid met gekonfijte pompoen gestoofd in boter.
Messen - dit zijn eigenlijk sarmi uit het dok. Ze zijn gevuld met vulling, een mengsel van vis, fijngehakte uien, stukjes spek, tomaten en kruiden.
Pokreklo - Het is vooral typisch voor Noord-Bulgarije. Het gerecht wordt bereid van varkensvlees en ingewanden, voorgebakken. Verdeel vervolgens in potten, giet saus, sluit af met vet en kook 2-3 minuten.
Krokmach - Extreem pittig voorgerecht gemaakt van hete pepers, schapenmelk en kaas. Het recept voor de implementatie ervan is ingewikkeld, waarna het minimaal een week moet rijpen.
Trituratie - Dit is een gerecht dat wordt bereid uit kleine balletjes deeg gevuld met gehakt en kruiden. Kook ze gaar in water, giet gesmolten boter en bestrooi met zwarte en rode peper voor het serveren.
Chomlek - We geven toe dat je waarschijnlijk wel eens van chomlek hebt gehoord. Het gaat om dat bijzonder smaakvolle en licht pittige gerecht met rundvlees, dat in een braadpan wordt bereid.
Kaden sponzen - zijn zeer smakelijke en geurige kleine cakes die goed op siroop zijn. In het midden van elk is een noot gevuld - walnoot, amandel. In sommige delen van Bulgarije worden noten vervangen door rozijnen.
Achter het Italiaanse geluid van het gerecht francano er zijn heel gewone gezeefde kruimels, gebakken in boter en op smaak gebracht met kruiden.
Je mag het niet missen om te proberen en tarhana, dat is een smakelijk gerecht van schapenolie dat wordt gekookt met bonen en tenslotte verdikt met maïsmeel.
Aanbevolen:
8 Groenten Waar Je Nog Nooit Van Hebt Gehoord
Je denkt dat je niet van groenten houdt. Misschien zijn je opties gewoon beperkt. De waarheid is dat de wereld vol zit met voedzame, gezonde en geurige wortels, stengels en bladeren, waarvan je de meeste waarschijnlijk nog nooit hebt geprobeerd.
Een Sandwichverhaal Waar Je Nog Nooit Van Hebt Gehoord
De uitvinder van de sandwich wordt beschouwd als de Koreaanse wijze Hillel Stari, die leefde in de tijd van Pontius Pilatus. Volgens de legende bereidde hij tijdens de viering van Pasen een mengsel van geurige, bittere kruiden, appels en specerijen, die hij tussen twee broden maca deed.
De Rare Sauzen Van Sommige Landen Waar Je Nog Nooit Van Hebt Gehoord
Het eten zal altijd lekkerder zijn met een dosis goede saus, en terwijl in ons land de gerechten vaak vergezeld gaan van ketchup en mayonaise, gebruiken ze in andere landen meer ongebruikelijke sauzen om op smaak te brengen. Bananenketchup In de Filippijnen maken ze een nogal vreemde maar heerlijke ketchup van bananen, suiker en azijn.
Details Van De Taarten Die Je Waarschijnlijk Nog Niet Hebt Gehoord
Technisch gezien werd in het verleden bijna alles als een taart beschouwd. Het deeggedeelte ervan werd alleen gebruikt als een manier om de vulling op te slaan of te serveren, wat de hoofdpersoon was. De koks gebruikten er verschillende soorten vlees of zeevruchten voor, maar de marshmallow was vaak zo hard of taai dat hij na het eten van de smakelijke binnenkant direct werd weggegooid.
Verschillende Soorten Pasta Waar Je Nog Nooit Van Hebt Gehoord
De pasta is waarschijnlijk het grootste Italiaanse culinaire meesterwerk. Er zijn honderden soorten, waarvan vele ons onbekend zijn. Wat velen niet weten, is dat pasta in verschillende vormen bestaat in andere landen over de hele wereld, en hoewel het geen pasta wordt genoemd, wordt het nog steeds op een vergelijkbare manier bereid.
