2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het beste restaurant van de stad plant alles op de beste manier - het biedt alleen de meest verse producten, verleidelijk en origineel gerangschikt. Elk gerecht wordt gecombineerd met een passende wijn, geserveerd door goed opgeleid en vriendelijk personeel, om zo aan elke wens van zijn klanten te voldoen.
Dus je vraagt je af waarom koffie op zo'n plek zo verschrikkelijk is? Met al die tijd, geld en moeite geïnvesteerd in het plannen van elk ander gebied van service, eten en drinken in het restaurant, waarom wordt koffie dan meestal onderschat?
De natuurlijke vetten in koffie zorgen voor een langdurige smaak die klanten minuten en zelfs uren na het verlaten van de zaak voelen. Het is onaanvaardbaar om zo'n onaangenaam laatste gevoel toe te staan en toch - het gebeurt elke dag. Bovendien is koffie een van de meest winstgevende van de andere dingen op het menu. Goede koffie schenken betekent goede zaken doen.
De barman is niet de enige reden om slechte koffie te schenken - hij heeft vaak machines, ingrediënten en volgt een bedrijfsbeleid dat de kansen op het maken van een goede drank verkleint.
Een slecht smakende koffie is zelden het resultaat van slechts één reden - meestal zijn het er meerdere en zijn ze het meest divers.
Doelen stellen
Net zoals het moeilijk is om een puzzel te ordenen zonder naar de foto te kijken, is het net zo moeilijk om een goede koffie te zetten zonder te weten en te zien hoe het werkt. Maar waar te leren?
Sommige koffieproducenten en/of distributeurs bieden trainingen aan voor de voorbereiding ervan - zoek deze bedrijven op en neem actief deel aan de trainingen die ze organiseren.
Begin met hoogwaardige ingrediënten
Koffie kan, net als eten, goed zijn als het goede ingrediënten bevat. Aangezien water 98,5% van elk kopje uitmaakt, moet het minstens zo belangrijk zijn als uw keuze van het type en de variëteit aan koffie. Het mineraalgehalte van water, chloor en andere ingrediënten kan een enorm effect hebben op de smaak van koffie.
Het kiezen van de "beste" koffie is een complex proces en het gaat om het kiezen van verschillende productkenmerken, zoals branding, land van herkomst, variëteit, enz. Denk na over het kiezen van koffie zoals je zou denken over het kiezen van een ander voedsel.
Keuze uit machines
Het kiezen van koffiezetapparatuur (met name espresso) is een zeer gespecialiseerde activiteit. Gezien de talloze namen van fabrikanten, merken en modellen, is het moeilijk te begrijpen waarom sommige restauranthouders ongeschikte apparatuur kiezen voor hun behoeften of erop vertrouwen dat hun koffieleverancier hen "gratis" van de benodigde apparatuur voorziet.
In het leven en in het bedrijfsleven blijken de meest geschikte oplossingen op de lange termijn zelden de beste te zijn. Ook, zoals u kunt raden, bestaat er niet zoiets als gratis apparatuur die wordt geleverd door leveranciers - u zult zeker op de een of andere manier gebonden zijn, hetzij door een bepaalde hoeveelheid koffie of door de afschrijving op de machine te dekken. Gebruik bij het kiezen van uw apparatuur een onafhankelijke professional om u te adviseren over wat het beste voor u is.
Leid uw personeel op
Een uitzonderlijke barman moet vaardigheden hebben die vergelijkbaar zijn met die van een sommelier voor wijn en goed zijn in de techniek. Deze vaardigheden worden echter in de loop van vele jaren verworven.
Training en invoering van strikte kwaliteitsnormen voor dranken in een omgeving die levenslang leren aanmoedigt, is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw klanten elke keer weer genieten van en terugkeren voor goede koffie.
Mechanisatie kan verlichting brengen voor een bedrijf dat goede koffie wil aanbieden, maar in dit geval is het inhuren van een barista overbodig. Er moet echter worden opgemerkt dat geen enkele machine de besluitvorming door goed opgeleid personeel kan vervangen.
Geef koffie de volle aandacht die het verdient en zorg ervoor dat medewerkers regelmatig worden bijgeschoold en de koffie die ze maken regelmatig evalueert.
Koffie is niet het equivalent van munt na de maaltijd. Wanneer u er speciale aandacht aan schenkt, zult u merken hoe tevreden uw bezoekers zijn en hoeveel winstgevender uw bedrijf zal worden. Behandel koffie zoals elk ander bereid voedsel op uw menu en u zult versteld staan van de resultaten!
Aanbevolen:
Kook Goed En Eet Goed Met Deze Tips
Wat verstaan we onder goede voeding? Dit betekent niet alleen de natuurlijke behoeften van uw lichaam volgen bij het kiezen van een of ander voedsel, maar ook precies zoveel voedsel consumeren als het lichaam daadwerkelijk nodig heeft - niet meer en niet minder.
Goed Eten Is Een Goed Humeur
Eten is niet alleen bedoeld om de maag te vullen of honger te stillen. Eten betekent meer dan dat. Na een drukke en gespannen dag kan ons humeur alleen maar verbeterd worden door de geur van een heerlijk diner. Eten heeft zeker invloed op de stemming.
De Traditie Van Het Maken En Serveren Van Arabische Koffie
De koffie , dat voornamelijk wordt geassocieerd met Zuid-Amerika, is eigenlijk de meest geprefereerde drank in de Arabische wereld. Het wordt gedronken door mensen van verschillende leeftijden, omdat het een verkwikkend en ontspannend effect heeft.
Koffie Koffie
Koffie koffie is een struik met ronde en hartvormige bladeren die groeit op de eilanden van Fiji en andere eilanden in de Stille Oceaan. Methistinepeper (Piper methysticum), zoals de struik bekend staat, is een zeer sterk kalmerend en kalmerend middel.
Hoe Kies Je Een Goed Lam En Waar Is Het Goed Voor?
Aan de vooravond van Pasen is de lamshandel traditioneel frequenter. Wat moeten we weten om een kwaliteitsvolle keuze aan heerlijk vlees te garanderen? Volgens de normen moet het lam dat in de winkels wordt verkocht, voorzien zijn van een stempel en het bijbehorende BG-nummer.
