De Sluwe Gastvrouw Adviseert Je

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Enige tijd geleden heb ik jullie, lieve dames, kennis laten maken met enkele trucjes en subtiliteiten in het koken. Dit artikel is een soort vervolg op het vorige. Ik zal meer praktische ideeën delen waarmee je de tijd in de keuken kunt vergemakkelijken en verkorten. Dus laten we beginnen.

Ik denk dat jullie allemaal een ervaren huisvrouw zijn en veel weten over hoe je thuis koken gemakkelijker kunt maken. Maar toch zijn er dingen waar we niet bekend mee zijn. Ik kende er ook niet veel, die, zie je, zo gemakkelijk te maken waren, en ik verspilde mijn tijd en verspilde mijn zenuwen als iets niet werkte voor mij.

Waarschijnlijk waren jullie allemaal boos toen sommige groenten of een stuk vlees dat je in de pan kookt, vastzitten. Nou, nu ga ik je een geheim vertellen om dit onaangename incident te voorkomen. Als je begint met koken, doe je boter in de pan. Maar niet direct op de producten die je kookt.

Gebruik een spatel en gebruik deze om het vlees of de groenten naar het ene uiteinde van de pan te duwen. Leg de andere helft op het vuur en laat een klontje boter smelten. Hierdoor krijgt de warme olie een antiaanbaklaag en kun je nu de groenten of het vlees terugleggen en verder koken. Zo plakt het niet alleen niet, maar heb je ook nog eens goed gebakken eten.

Als je op gasten wacht en ze een bord heerlijke groenten als aperitief wilt serveren, is het goed om kort voordat je vrienden komen klaar met ze te zijn, zodat je op ze kunt letten. Je kunt de groenten snijden en in de koelkast minimaal 12 uur vers houden. Bedek hiervoor het bord met vochtig keukenpapier en wikkel het vervolgens goed in met huishoudfolie. Zo heb je altijd verse groenten voor jou en je gasten.

Als je toetjes gaat maken, is het goed om de slagroom goed op te kloppen. Ik raad aan eerst het productetiket te lezen, omdat je het kunt verwarren met een lichtere crème, die niet geschikt is voor gebak en die goed is om te laten staan voor koffie. Het is erg belangrijk om de kom waarin je de slagroom gaat kloppen goed af te koelen. Als je ongezoete room hebt gekocht, voeg dan twee lepels suiker toe aan een kopje room.

Wanneer je begint te kloppen, doe dit dan eerst in de sterkste mate die je mixer heeft. Wanneer je merkt dat de roerstaafjes zichtbare sporen in de room beginnen achter te laten, zet je de mixer op medium. Blijf kloppen tot je zachte pieken in de room krijgt.

Het is waarschijnlijk velen van jullie overkomen dat wanneer je eieren breekt voor een omelet of om te breken, er een schaal in de kom of pan valt, toch? Welnu, dit kan eenvoudig worden veranderd door de eieren niet direct te breken in de kom waarin je ze gaat breken, of in de pan waar je de omelet gaat maken.

Om dit te doen, voordat u eieren toevoegt aan het mengsel waarin u gaat kloppen, klop ze in een aparte kom, roer lichtjes en voeg dan toe aan het mengsel. Hetzelfde geldt voor de pan. Als er toch een schelp in het mengsel komt, is de gemakkelijkste manier om deze te verwijderen het schrapen met een andere schelp.

Als je een gerecht bakt en je hebt nog wat kaas en gele kaas over, meng ze dan met paneermeel en voeg ze toe aan het gerecht net voordat je het uit de oven haalt. Zo krijg je een heel mooi korstje.

Als je vlees aan het stoven bent om de saus geweldig te maken en een geweldig aroma te hebben, voeg dan 1-2 stukjes appel toe.

Als je besluit een aardappelsalade te maken om het sneller te maken, schil en snijd de aardappelen in grote blokjes en breng ze aan de kook in water waarin je olie, zout en kruiden naar keuze doet.

Als je hele aardappelen kookt met de schil zodat deze niet barst, voeg dan azijn toe aan het water waarin je ze gaat koken.

Als je wilt dat de groenten die je stooft een mooie karamelkleur krijgen, voeg dan een theelepel suiker toe aan de boter.

Als je een hekel hebt aan het schrapen van zachte kaas, doe hem dan 15 minuten in de kamer voordat je hem raspt. Dit zal het voor u veel gemakkelijker maken om het te verwerken.