2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Groene kruiden zijn bekend en staan al heel lang bij ons op tafel. In tegenstelling tot exotische specerijen die uit verre landen werden geleverd, groeiden ze rond - in tuinen, bossen, weiden. Ze hadden ook helende eigenschappen.
Ze werden in de middeleeuwen gebruikt door monniken en genezers. Zelfs Karel de Grote bestelde een lijst van kruiden die op de gronden in zijn bezit waren verbouwd.
Tegenwoordig zijn groene kruiden bekend bij elke huisvrouw en worden ze veel gebruikt bij het koken. Hier zijn enkele manieren waarop we ze voor de winter kunnen bewaren.
Drogen in een papieren zak
De gescheurde kruiden worden verzameld in bundels. Het bovenste deel met de bloemen en bladeren wordt in een papieren zak gedaan, die wordt vastgebonden zodat de handvatten aan de buitenkant blijven. De papieren zak wordt met de stelen omhoog opgehangen zodat de aromatische oliën naar de bladeren kunnen stromen. Na ongeveer 15 dagen worden de stelen afgesneden, de kleine takjes met bladeren en bloemen blijven in de zak. Voor gebruik kunnen we de hoeveelheid kruiden van de twijgen verwijderen zoveel als we nodig hebben.
Drogen in de oven
We kunnen de kruiden op de grill plaatsen in de oven of in een pan. De ovendeur moet op een kier staan en niet meer dan 30 graden. Als de bladeren en bloemen droog zijn, kunnen we ze verzamelen en in glazen of keramische containers plaatsen.
Magnetron drogen
Verwijder het harde deel van de steeltjes van de kruiden en breek de rest in kleine takjes. Op de bodem van een ondiep bord lag een servet en in het midden een glas koud water. De kruiden worden er omheen verdeeld. Het gerecht wordt in de magnetron geplaatst, die op het hoogste niveau is ingeschakeld. Eenmaal droog, schik de kruiden op een papieren handdoek tot ze zijn afgekoeld. Ze worden geplet en opgeslagen in geschikte containers.
Invriezen in de vriezer
Verse kruiden worden gekookt in kokend water en vervolgens onmiddellijk ondergedompeld in de kou. Na het blancheren worden ze gedroogd en in een plastic zak gedaan en ingevroren. We kunnen ze ook in kleine stukjes snijden en in ijsblokjesbakjes doen. Er moet een beetje water aan de vormen worden toegevoegd. Zo hebben we altijd een blokje verse kruiden bij de hand.
Aanbevolen:
Waarom Zou Je Thuis Groene Kruiden En Specerijen Kweken?
Ieder van ons heeft thuis minstens één pot groen, toch? Of het nu basilicum, peterselie en andere dingen zijn. We hebben echter niet altijd verse kruiden in huis, daarom gebruiken we droge kruiden om onze salades en gerechten op smaak te brengen.
Groene Koffiebonen In Plaats Van Groene Thee
Vergeet groene thee als krachtige antioxidant! Recent onderzoek in de strijd tegen veroudering heeft een nieuwe leider opgeleverd, die ons beschermt tegen rimpels en ons lichaam langer jong houdt. Groene (ongebrande) koffiebonen zijn de nieuwste hit in de strijd tegen veroudering zijn ongebrande groene koffiebonen.
Voor Groene Salades En Groene Kruiden
Groene kruiden zijn aanwezig in de meeste gerechten en salades. De groene bladeren zijn geweldig voor het maken van echt smakelijke salades. Groene salade heeft heel weinig calorieën, daarom is het vreselijk nuttig. De groene krulsalade, die aan het einde roodachtig is, heeft een nootachtige smaak en wordt gebruikt als bijgerecht bij geroosterde en gebakken vis, maar ook bij gerechten met champignons.
Voordelen En Toepassing Van Groene Kruiden
Al sinds mensenheugenis gebruiken mensen kruiden. Naast het geven van smaak en aroma aan gerechten, genezen verschillende kruiden verschillende ziekten. Groene kruiden zijn een onmisbare bron van gezondheid en aroma. Laten we eens kijken naar enkele van de meest bekende.
Vlees Drogen In De Oven
Vlees is een van de meest geprefereerde voedingsmiddelen. Het kan worden onderworpen aan verschillende soorten warmtebehandelingen en kan ook buiten worden gedroogd. Als je echter geen ruimte hebt om je kruimels op te hangen, kun je ze ook in de oven drogen.
