Ideeën Voor Verschillende Magere Samas

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Sarmi met gehakt is een klassieker voor de Bulgaarse tafel. Maar tijdens het vasten of het volgen van een vegetarisch dieet kunnen we ze niet betalen. Dan kunnen we wedden op de gebruikelijke magere sarmas of die interessanter zijn. Hier zijn een paar ideeën voor verschillende magere samas.

Magere sarma met champignons

Benodigde producten:

- 8-10 koolbladeren;

- 2 wortelen;

- 2 uien;

- een glas witte rijst;

- 200 g champignons;

- 3 eetlepels tomatenpuree;

- een snufje suiker;

- opl.

Methode van voorbereiden:

1. Leg de koolbladeren een paar minuten in kokend water om te ontspannen en zacht te worden;

2 Haal ze er dan uit en laat ze afkoelen;

3. Was de rijst goed en kook deze in licht gezouten water;

4. Snijd alle champignons en bak ze gaar;

5. Rasp de wortelen fijn en hak de ui fijn. Voeg de tomatenpuree en een snufje suiker toe;

6. Meng alle groenten met rijst en meng goed;

7. Als de koolbladeren erg groot zijn, snijd ze dan doormidden.

8. Leg de vulling op elk vel en wikkel het in vastende sarmi met champignons.

9. Voeg een beetje water toe aan de pan waarin je ze gaat koken en laat ze 20 minuten stoven.

Magere sarma met groenten

Benodigde producten:

- 8-10 koolbladeren;

- 3 wortelen;

- 2 tomaten;

- 2 uien;

- peterselie;

- stengel bleekselderij;

- 200 g rijst;

- 2 eetlepels tomatenpuree;

- een beetje olie om in te bakken.

Methode van voorbereiden:

1. Leg alle koolbladeren een paar minuten in kokend water en laat ze afkoelen;

2. Kook de rijst, voeg vooraf een beetje zout aan het water toe;

3. Snijd de tomaten, bleekselderij en ui in kleine blokjes en rasp de wortelen op een fijne rasp;

4. Bak alle groenten en voeg de tomatenpuree toe;

5. Doe de vulling in elk koolblad en wikkel het goed in;

6. Doe de bereide sarma in een diepe pan en besmeer ze met een beetje meer tomatenpuree en giet er water over, laat ze 20-30 minuten sudderen.

Magere sarma met aardappelen

Benodigde producten:

- 8-10 koolbladeren;

- 3-4 middelgrote aardappelen;

- 1 ui;

- plantaardige olie om te frituren;

- zout;

- koriander, - dille - optioneel.

Methode van voorbereiden:

1. Week de koolbladeren een paar minuten in kokend water om te ontspannen, ze moeten volledig ondergedompeld zijn;

2. Laat ze daarna afkoelen;

3. Rasp de rauwe aardappelen op een fijne rasp;

4. Snijd de ui in kleine blokjes en bak deze;

5. Voeg de gebakken uien toe aan de aardappelen en breng de vulling op smaak met de zuurkool;

6. Begin voorzichtig met opwinden! vegetarische sarma, bak ze dan een beetje tot ze goudbruin zijn;

7. Doe ze in een pan, voeg een beetje water toe en laat ze ongeveer 30 minuten sudderen.

Sarmis zonder vlees zijn niet alleen een uitstekende vervanger van vleesgerechten, maar zijn ook waanzinnig lekker. Daarnaast kun je experimenteren en iets nieuws proberen, maar ook je gasten verrassen met je culinaire vaardigheden en magere gerechten.