2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Republiek Oezbekistan is een land in Centraal-Azië, gelegen tussen Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan, Afghanistan en Turkmenistan. De hoofdstad is Tasjkent. Tot de ineenstorting van de Sovjet-Unie in 1991 was het land een Sovjetrepubliek Oezbekistan.
De keuken van dit land heeft een eeuwenoude geschiedenis die nauw verbonden is met de cultuur, taal, tradities en ligging. Veel van de gerechten in de nationale keuken van het land zijn afkomstig van traditionele Aziatische gerechten, zoals pilaf, mantel en andere.
In Oezbekistan hebben ze hun eigen manieren om deze gerechten te bereiden, evenals hun eigen originele en unieke gerechten. De hoofdgerechten en de technologie voor hun bereiding werden duizenden jaren geleden gevormd. In de Oezbeekse keuken vind je ook veel producten uit de Russische, Oekraïense, Kaukasische, Tataarse en Europese keuken. De Oezbeekse keuken is een combinatie van geurige vleesgerechten, heerlijke soepen met veel kruiden en fruit.
De eigenaardigheden van deze keuken, evenals vele andere, worden bepaald door de lokale landbouw. De graanproductie is zeer goed ontwikkeld in het land, dus noedels en brood spelen een belangrijke rol. Schapenhouderij is ook wijdverbreid in het land, dus het belangrijkste vlees dat daar wordt gegeten, is lam, dat deel uitmaakt van veel van de nationale gerechten van het land. Het wordt minder vaak gekookt met paarden- en kamelenvlees.
Er zijn veel recepten in de Oezbeekse keuken. Er zijn 100 soorten pilaf, 60 soorten soepen, 30 soorten kebab. Pilaf is het bekendste gerecht in Oezbekistan. Het kan zowel elke dag als op feestdagen worden gekookt.
In elke regio van Oezbekistan hebben ze hun eigen recept voor pilaf, die verschillen in de manier van bereiding en additieven en basisproducten. Van de soepen zijn vooral lagman en shurpa's lekker en geurig - soep met noedels en aardappelen, lamsvlees, verse kruiden en fruit.
Stoom de mantel met vlees of pompoen. In Oezbekistan is er een verscheidenheid aan "flatbreads" - dit is brood dat wordt gebakken in een speciale oven gemaakt van klei.
Iedereen weet dat er geen maaltijd zonder dessert gaat. Er is geen uitzondering in dit land. Desserts worden op tafel gezet voordat de hoofdgerechten worden geserveerd, samen met thee - dit is de hoofddrank daar. Onder de zoetigheden bevinden zich gedroogde abrikozen, rozijnen, noten, halva, baklava, honing, en in het voorjaar zal de tafel zeker sumak hebben - een heerlijk en gezond gerecht gemaakt van gekiemde tarwe.
De belangrijkste vleesgerechten worden gekenmerkt door de bereiding van gefrituurd, calorierijk voedsel, veel gebruikte katoenzaadolie, lamsolie, specerijen en kruiden.
Bij de bereiding van een grote pilaf met tientallen en honderden kilo's rijst zijn speciale vakkennis vereist. Mantel wordt met de hand gemaakt, de populaire lentesoep sumalak wordt meer dan 10 uur op laag vuur bereid. De voorbereidende fase voor het ontkiemen van tarwe kan enkele dagen duren.
Tegenwoordig worden moderne gas- en elektrische fornuizen, keukenapparatuur en keukengerei veel gebruikt om veel van de gerechten in de Oezbeekse keuken te bereiden. Traditionele kookmethodes zijn echter nog steeds populair.
Het verplichte element van het keukengerei is de boiler. Gietijzeren ketel met een bolvormige tandoor - kleioven. Je ziet het overal in Oezbekistan en het is bijna een must, vooral in de landelijke keuken. De traditionele gebruiksvoorwerpen, waar pilaf en anderen worden geserveerd, bestaan uit een lagune - een groot plat bord.
Er zijn veel zichtbare verschillen tussen de regio's in de Oezbeekse keuken. In het noorden zijn de hoofdgerechten pilaf, borden met deeg. In het zuidelijke deel van het land heeft een meercomponentenschotel van groenten en rijst de voorkeur.
In de Fergana-vallei wordt een donkerdere en gebakken pilaf bereid, in Tasjkent - lichter en lichter. In Oezbeekse gezinnen wordt koken als mannelijk beschouwd, daarom nemen mannen vaak culinaire verantwoordelijkheden op zich. De voorbereiding van een grote pilaf in een ketel voor honderd of meer kilo rijst is mensenwerk.
Het is onmogelijk voor Europeanen om ten volle te genieten van de Oezbeekse keuken. Hier is het gebruikelijk om langzaam, lang en met smaak te eten. De lange reeks gerechten verbaast de onvoorbereide verbeeldingskracht van degenen die gewend zijn aan een dieet. Voor elke maaltijd worden 10 gerechten bereid - dit is de gebruikelijke gastvrijheid in Oezbekistan.
Aanbevolen:
Een Korte Culinaire Reis Door De Keuken Van Vietnam
De Vietnamese keuken is origineel, maar is voor het grootste deel ontleend aan de Chinese, Indiase en Franse keuken. Er wordt aangenomen dat het harmonieus yin en yang combineert. De keuken van dit Aziatische land is gevarieerd, voedzaam en bevordert de levensduur.
Tsjechische Keuken: Een Korte Culinaire Rondreis Door Het Land
Tsjechië, opgedeeld in drie regio's: Tsjechië (Latijns-Bohemen), Moravië en Tsjechisch Silezië, is een land met een rijke geschiedenis, wat ook terugkomt in de lokale Tsjechische gerechten. Het land, dat honderden jaren en na de Tweede Wereldoorlog onder invloed van Oostenrijk-Hongarije heeft gestaan, wordt geassocieerd met Slowakije, met de onderscheidende kenmerken van al deze landen.
Een Korte Wandeling Door Het Rijk Van Deense Gebakjes
de klassiekers Deense gebakjes ze kunnen ofwel gevuld zijn met fruit, of pittig zijn, of een combinatie van beide. Het is mogelijk om ze te maken met verschillende soorten kaas en groene kruiden. Meestal wordt Deens gebak gemaakt in de vorm van carrousels, windmolens en enveloppen, maar het kan ook ter grootte van een pizza worden gemaakt om in plakjes te worden gesneden wanneer ze worden geserveerd, of in kleine elegante versies die indruk zullen maken op uw gasten als u ze
Een Korte Reis Door De Keuken Van Kazachstan
Dit artikel is bedoeld om u kennis te laten maken met de hoofdgerechten die in dit land worden gegeten en met de smaken die de mensen daar het liefste hebben. De hoofdgerechten in Kazachstan zijn voornamelijk vlees. De nationale keuken in dit land wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan specifieke producten, dit kunnen zowel zuivel als vlees zijn.
Een Korte Wandeling Door Het Zoete Rijk Van De Pudding
Bij het koken betekent crèmes desserts, die worden bereid door de ingrediënten vooraf te pureren, te kloppen of te koken. In de breedste zin wordt het woord pudding gebruikt om crèmes te beschrijven. In het Frans betekent het woord crème de meest geselecteerde of de beste.
