2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de pap is een gerecht dat typisch is voor de Bulgaarse keuken. Het is ook een traditioneel Balkangerecht, bekend en geliefd in andere plaatsen - in Klein-Azië, Albanië, Griekenland, Moldavië, maar ook in Wit-Rusland, Georgië, Armenië, Afghanistan, Pakistan, India en Turkije.
Als we de wortels van dit gerecht moeten zoeken, zullen ze ons ver terug voeren, naar de tijd van de Grote Geografische Ontdekkingen, toen de zeelieden van Christoffel Columbus de maïskorrels naar hun schip brachten. Ze werden gezaaid in Spanje, van waaruit het graan zich over heel Europa verspreidde. De bekende schotelpap wordt gemaakt van maismeel in verschillende variaties.
We hebben de pap werd in de achttiende eeuw opgericht als traditioneel voedsel met de teelt van maïs als landbouwgewas. De snelle bereiding van pap als vervanging voor brood is erg handig voor boeren die zich bezighouden met lang veldwerk. Hoe is zij het geheim van heerlijke pap?
In Bulgarije, in de regio Smolyan, is pap, samen met de doedelzak, een van de emblemen van de Rhodopes. Hij is zo beroemd dat hij in veel volksliederen wordt gezongen. Tot op de dag van vandaag is het een van de goedkoopste en favoriete voedingsmiddelen van de bevolking van dit gebied. Het geheime ingrediënt van de heerlijke Rhodope-pap is volgens de lokale bevolking dat er naast gelijke delen maïs en witte bloem ook gekookte aardappelen worden toegevoegd.
Traditionele manier om pap te bereiden en te consumeren
Foto: Irina Andreeva Jolie
Gelijke hoeveelheden wit- en maïsmeel worden gekookt in water met een snufje zout op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten roerder, vooral voor pap. Er moet een dikke slurry worden verkregen. Het proces duurt ongeveer 40 minuten.
Haal de pan van het vuur, voeg olie toe, dek af en laat nog 15-30 minuten staan, afhankelijk van de bereide hoeveelheid. pap. Het product zwelt nog meer op doordat het water opneemt. Op sommige plaatsen is het gegarneerd met reuzel gebakken met rode peper, kanen, kaas of room.
Het is gebruikt als vervanging voor brood in de dagelijkse voeding. Het kan in stukjes worden gesneden en op verschillende manieren worden geserveerd - zoet of zout.
Aanbevolen:
Het Geheim Van Heerlijke Kippensoep
We bevinden ons in het seizoen van griep en griepinfecties. De beste preventie tegen griepvirussen is goed kippensoep . Zo'n soep doet bij ons wonderen - heerlijk en supergezond. Maar wat is het geheim van? heerlijke kippensoep ? Hier zijn een paar tips
Het Geheim Van De Heerlijke Weisswurst
Weisswurst is een traditionele Beierse worst die zijn naam dankt aan zijn bleke uiterlijk. Het wordt bereid uit varkens- en rundvlees, die sterk gekruid zijn met peterselie, ui, spek, citroensap, zout en peper. Deze worstsoort is dankzij het beroemde Oktoberfest uitgegroeid tot de meest populaire culinaire specialiteit in Beieren.
Het Geheim Van Heerlijke Brulee-crème
Creme brulee - Dit is een voortreffelijk dessert, een uitvinding van Franse banketbakkers. Stel je een lichte, zachte en luchtige crème voor, bedekt met een karamelkorst - hoe kun je deze delicate delicatesse weerstaan. Hoe maak je Brulee-crème thuis?
Het Geheim Van Heerlijke Vissoep
Vissoep, vissoep, vissoep - hoe je het ook noemt, iedereen herinnert zich dat dit een geweldige bouillon met zeevruchtengeur is. Natuurlijk wordt vissoep ook gemaakt van riviervis, en zelfs als je niet de beste huisvrouw bent, kun je niet fout gaan bij het koken van de soep.
Het Geheim Van Heerlijke Sandwiches
Ondanks de neiging van alle sandwiches om met de boter naar beneden te vallen en het feit dat ze moeilijk in te passen zijn in het concept van gezond eten, is de sandwich, in al zijn variëteiten, altijd door kinderen en volwassenen in trek geweest.
