2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Weisswurst is een traditionele Beierse worst die zijn naam dankt aan zijn bleke uiterlijk. Het wordt bereid uit varkens- en rundvlees, die sterk gekruid zijn met peterselie, ui, spek, citroensap, zout en peper. Deze worstsoort is dankzij het beroemde Oktoberfest uitgegroeid tot de meest populaire culinaire specialiteit in Beieren. Vanwege zijn ongelooflijke smaak is Weisswurst niet langer een specialiteit van Beierse chef-koks, maar is het op het menu van vele landen opgenomen.
Er zijn een paar specifieke punten waar iedereen rekening mee moet houden voordat hij begint met het bereiden van dit type witte worst. De eerste is dat het vlees precies 85 procent van het worstgehalte moet hebben om de nodige smaak en malsheid te krijgen.
Het andere subtiele punt voor de heerlijke Weisswurst is ook dat het varkensvlees in grotere hoeveelheden moet zijn dan het rundvlees. De verhouding moet drie op één zijn in het voordeel van varkensvlees. Dit wordt ook gedaan om de kwetsbaarheid van de worst te vergroten.
Gebruik altijd verse peterselie bij het maken van weisswurst. Volgens het recept kan het gedroogd worden gebruikt, maar om de originele smaak van worst te bereiken, is het goed om verse kruiden toe te voegen. Hetzelfde geldt voor citroensap. Beter een arm paard dan helemaal geen paard.
Als u niet alleen wilt koken, maar ook Weisswurst op de traditionele Beierse manier wilt serveren, serveer de worst dan in een diep bord, samen met het water waarin het kookt. Geserveerd met zoete Beierse mosterd, verse zachte pretzels en Beiers bier.
Weisswurst kan in de oven en magnetron worden gebakken, maar in deze gevallen is de smaak heel anders omdat het vlees zelf droogt.
Weisswurst wordt 159 jaar. Het werd op 22 februari 1857 in München opgericht door de slager Joseph Moser. In feite is de worst per ongeluk gemaakt. Terwijl hij zich ook haastte om de traditionele braadworst voor zijn klanten te bereiden, vergat Moser alle ingrediënten in de specifieke volgorde te zetten.
Zijn klanten hadden haast en hij zette alles bij elkaar. Hij kookte de worst omdat hij dacht dat hij zou barsten als hij hem op de grill legde. Tot Mosers verbazing was iedereen erg te spreken over de nieuwe specialiteit. Zo is de Weisswurst ter wereld gekomen, waarvoor tegenwoordig miljoenen mensen de Beierse slager dankbaar zijn.
Aanbevolen:
Het Geheim Van Heerlijke Kippensoep
We bevinden ons in het seizoen van griep en griepinfecties. De beste preventie tegen griepvirussen is goed kippensoep . Zo'n soep doet bij ons wonderen - heerlijk en supergezond. Maar wat is het geheim van? heerlijke kippensoep ? Hier zijn een paar tips
Het Geheim Van Heerlijke Brulee-crème
Creme brulee - Dit is een voortreffelijk dessert, een uitvinding van Franse banketbakkers. Stel je een lichte, zachte en luchtige crème voor, bedekt met een karamelkorst - hoe kun je deze delicate delicatesse weerstaan. Hoe maak je Brulee-crème thuis?
Het Geheim Van Heerlijke Vissoep
Vissoep, vissoep, vissoep - hoe je het ook noemt, iedereen herinnert zich dat dit een geweldige bouillon met zeevruchtengeur is. Natuurlijk wordt vissoep ook gemaakt van riviervis, en zelfs als je niet de beste huisvrouw bent, kun je niet fout gaan bij het koken van de soep.
Het Geheim Van Heerlijke Sandwiches
Ondanks de neiging van alle sandwiches om met de boter naar beneden te vallen en het feit dat ze moeilijk in te passen zijn in het concept van gezond eten, is de sandwich, in al zijn variëteiten, altijd door kinderen en volwassenen in trek geweest.
Het Geheim Van De Heerlijke Patchouli
Het geheim bij het bereiden van een heerlijke patchouli ligt vooral in de vaardigheid en routine van de chef-kok. Ook volgens het exacte recept. Als u nog geen patch heeft voorbereid, kunt u het beste de hulp inroepen van iemand met meer ervaring dan u, die uw aandacht op de belangrijkste punten zal vestigen.
