2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wildsauzen verrijken de smaak van vlees en maken het geuriger en aangenamer. Een van de klassieke sauzen is de rode saus.
Noodzakelijke producten: 750 gram runderbotten, 25 milliliter olijfolie, 50 gram tarwebloem, 150 gram tomatenpuree, 1 wortel, een halve ui, 15 gram peterseliewortel, 20 gram suiker, 50 gram margarine of boter, zout en peper naar smaak, 2 laurierblaadjes.
Methode van voorbereiden: Tomatenpuree voor de rode saus moet in de oven worden voorverwarmd op een temperatuur van 130-150 ° C in een wijd open bakje tot het bijna bruin wordt. Zo geeft de puree de saus een donkerdere en aangenamere kleur. In plaats van puree kunnen ook verse tomaten gebruikt worden, gehalveerd, ontdaan van zaden en ook gebakken in de oven.
De hete bouillon wordt gemengd met de gebakken bloem en gekookt. Voeg de gebakken apart gesneden groenten, tomatenpuree en peterselie toe. Kook een uur, af en toe roeren. Voeg aan het einde van het koken laurier, zout, suiker, peper toe.
Giet de saus na het koken door een zeef en pureer de groenten. De resulterende saus wordt verwarmd tot koken en margarine wordt toegevoegd.
Een andere klassieke wildsaus is jagen.
Benodigde producten: 750 milliliter rode saus, 3 uien, 150 gram verse champignons, 40 gram boter, half glas witte wijn, 10 gram verse peterselie, 1 eetlepel margarine, zout en peper naar smaak.
Methode van voorbereiden: Fruit de fijngesnipperde ui licht met boter. Voeg de champignons toe en bak 5 minuten mee. Doe de gebakken uien, champignons en peper in de rode hoofdsaus en kook gedurende 10-15 minuten. Voeg aan het einde van het koken hete wijn, fijngehakte peterselie en margarine toe.
Uiensaus is ook geschikt voor wild.
Benodigde producten: 500 gram runderbotten, 2 uien, 1 eetlepel azijn, 200 milliliter rode saus, 50 gram olijfolie en margarine, kruiden.
Methode van voorbereiden: Bouillon wordt gekookt van de botten. Stoof de fijngesnipperde ui met margarine goudbruin.
Voeg de azijn toe en kook 5 minuten. Meng vervolgens met de bereide rode saus en bouillon en kook nog 10-12 minuten. Breng op smaak met olijfolie en kruiden.
Aanbevolen:
Klassieke Sauzen Voor Dumplings
Dumplings zijn een van de meest iconische Russische gerechten, die enigszins doen denken aan Italiaanse tortellini. Maar ze zijn een puur Russische creatie, waarschijnlijk 'geboren' ergens in de verre en koude Siberische landen. Tegenwoordig ga je nauwelijks nog je eigen dumplings maken, omdat ze al in veel winkels worden verkocht.
Voor Elke Gelegenheid: Russische Sauzen Voor Visgerechten
Of Russische koks er nu voor kiezen om kabeljauw, baars, meerval, steur, snoek of brasem te koken en of ze nu worden geroosterd, gebakken of gestoomd, ze zijn meestal geserveerd bij de vis en speciaal voorbereid vissaus . Het kan zowel koud als warm zijn, maar het is belangrijk om te weten hoe je de ingrediënten goed combineert om ervoor te zorgen dat het goed past bij de visschotel.
Makkelijke Sauzen Voor Frites
U kunt uw favoriete frites gemakkelijk diversifiëren door ze in heerlijke en gemakkelijk te bereiden sauzen te dippen. Ze worden bereid met verschillende groenten en kruiden. Makkelijk te maken tomatensaus voor avocadochips. Je hebt nodig 3 tomaten, 1 avocado, een bosje peterselie, 1 theelepel spinazie, een citroen, 4 teentjes knoflook, 5 eetlepels zure room, een halve theelepel hete tomatensaus, gemalen koriander en gemalen zwarte peper.
Ideeën Voor Hete Sauzen
Chilisaus is over de hele wereld populair. Het past goed bij alle soorten pasta, rijst, aardappelen en alle soorten vlees en vis. Om het te bereiden heb je 2 tomaten, 2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook, 4 hete pepers van verschillende variëteiten, 2 eetlepels tomatenpuree, 300 ml vleesbouillon, 1 theelepel bruine suiker, oregano nodig.
Ideeën Voor Lentegroene Sauzen
Wat is een saus, wanneer zit het in recepten en wat waren de gerechten voordat er sauzen aan werden toegevoegd? Deze vragen moeten door elke liefhebber van deze vloeibare specerij aan eten zijn gesteld. Het is niet moeilijk om ze te beantwoorden.
