2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Of Russische koks er nu voor kiezen om kabeljauw, baars, meerval, steur, snoek of brasem te koken en of ze nu worden geroosterd, gebakken of gestoomd, ze zijn meestal geserveerd bij de vis en speciaal voorbereid vissaus.
Het kan zowel koud als warm zijn, maar het is belangrijk om te weten hoe je de ingrediënten goed combineert om ervoor te zorgen dat het goed past bij de visschotel. Hier zijn 3 opties voor traditioneel Russische vissausen:
Mierikswortelsaus
Benodigde producten: 1 theelepel water, 155 g mierikswortel, 1 eetl. honing, 1/2 theel. witte wijn, 1/2 theel. room, zout en peper naar smaak, een paar takjes verse peterselie
Methode van voorbereiden: Rasp de mierikswortel, giet het voorverwarmde water erover en breng op smaak met de overige kruiden. Goed mengen of zelfs pureren, afkoelen en de room toevoegen. Roer nogmaals en garneer met fijngehakte peterselie.
Kappertjes saus
Benodigde producten: 2 theel. groentebouillon, 3 el. boter, 1 eetl. bloem, 1/2 ui, 3 eetl. kappertjes, 1 laurierblaadje, enkele takjes peterselie, peper en zout naar smaak
Methode van voorbereiden: Bak de bloem in boter en schenk de vooraf opgeloste bouillon erbij. Roer en voeg de fijngesneden groenten, kappertjes en laurier toe aan dit mengsel. Laat de saus ongeveer 40 minuten pruttelen, voeg de overige kruiden toe en de saus is klaar om geserveerd te worden. Indien gewenst kan het worden versierd met fijngehakte dille.
Augurk saus
Benodigde producten: 2 theelepels augurk pekel, 1 augurk, 1 theel. honing, 1/2 theel. witte wijn, 30 g boter, 2 eetlepels bloem, zout en peper naar smaak.
Methode van voorbereiden: Bak de bloem in boter en voeg de wijn, pekel en fijngehakte augurken toe. Roer alles goed door elkaar en laat een paar minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Voeg kort voordat je het van het vuur haalt de honing toe en breng op smaak met zout en peper. Indien gewenst kan het worden bestrooid met een beetje fijngehakte verse dille of peterselie.
Aanbevolen:
Koude Sauzen Voor Groente- En Visgerechten
In de zomerdagen kunt u de geserveerde groente- of visgerechten afwisselen met speciale koude sauzen. Probeer kaassaus, koude zeevruchten-vissaus en pittige uiensaus te maken. Kaas saus Producten voor 3-4 porties: 2 tomaten of 2-3 eetlepels tomatenpuree, 1 appel, 50 g Roquefort-kaas of andere zachte kaas, 2 eetlepels room, 1 eidooier, ½
Russische Sauzen Voor Vleesgerechten
Hoewel de eigenaardigheden van de Russische keuken worden geassocieerd met orthodoxie en frequent en lang vasten, zijn er veel lokale Russische recepten die over de hele wereld bekend zijn. De bereiding van smakelijk varkensvlees, rundvlees en kalfsvlees inspireert Russische chef-koks al eeuwenlang, die erin zijn geslaagd om echte meesterwerken te creëren.
Ideeën Voor Zoete Hapjes Met Gelegenheid En Zonder Gelegenheid
Er wacht een speciale op je gelegenheid en je vraagt je nog steeds af welk dessert je moet bereiden? Kijk eens bij ons suggesties voor zoete hapjes die perfect zijn voor feestjes, barbecues, babycakes of zonder reden als je genoeg hebt van iets zoets.
Kleine Snoepjes Voor Elke Gelegenheid
In plaats van doodsbang te zijn voor wat je moet eten elke keer dat gasten plotseling komen, heb je altijd een partij heerlijke kleine cakes die geschikt zijn voor elke gelegenheid. Sinaasappelsnoepjes Benodigde producten: 125 g zachte boter, 1 theel.
Zelfgemaakte Taarten Voor Elke Gelegenheid
Zelfgemaakte cake heeft zijn eigen charme. Met liefde bereid door mama, kan het een echte sensatie veroorzaken, vooral als het gaat om kinderverjaardagen of -feesten. Maar we hoeven niet te wachten tot de volgende verjaardag om onze dierbaren gelukkig te maken.