2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In de zomerdagen kunt u de geserveerde groente- of visgerechten afwisselen met speciale koude sauzen. Probeer kaassaus, koude zeevruchten-vissaus en pittige uiensaus te maken.
Kaas saus
Producten voor 3-4 porties: 2 tomaten of 2-3 eetlepels tomatenpuree, 1 appel, 50 g Roquefort-kaas of andere zachte kaas, 2 eetlepels room, 1 eidooier, ½ pakje (60 g) boter, zwarte peper.
Rasp de appel en de tomaten en zeef door een zeef. Klop de boter met de dooier luchtig. Voeg onder voortdurend roeren de geraspte kaas toe en beetje bij beetje de puree. Voeg de room toe. Voeg indien nodig een beetje zout toe na het proberen. Bestrooi met een snufje zwarte peper.
De saus wordt geserveerd bij koude groente-, ei- of optionele vleesgerechten.
Koude zeevruchten vissaus
Producten voor 3-4 porties: 1/2 pakje boter, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 filets goed geweekte ansjovis in azijn, ½ ui, 3-4 ingelegde champignons, 1 gekookte wortel, 1 snufje suiker, een paar druppels citroensap, zout, 1-2 eetlepels wijn, peterselie, dille.
Klop de boter goed door en voeg de tomatenpuree en de zeer fijngesneden ansjovis-, ui-, champignons- en wortelfilets toe. Het mengsel wordt goed gemengd en op smaak gebracht met suiker, citroensap, wijn, fijngehakte peterselie, dille en eventueel 1 snufje zout.
Pittige saus met uien
Producten voor 3-4 porties: 1 teentje knoflook, 2 uien, het witte deel van een stengel prei, 1 kopje gezeefde yoghurt, 2 eieren, 3-4 eetlepels plantaardige olie, 1 geraspte appel, peterselie, dille, zout.
Plet de knoflook in een vijzel met een beetje zout. Gepelde en gesnipperde uien (uien en prei) worden gestoofd tot ze zacht zijn met 2 eetlepels plantaardige olie, 2 eetlepels warm gezouten water. Het mengsel wordt door een zeef gewreven en gemengd met knoflook en geraspte appel.
Uitgelekte yoghurt wordt geslagen met de resterende plantaardige olie en eidooiers. Voeg aan dit mengsel de ui en appelpuree en fijngehakte peterselie en dille toe.
De saus is vooral geschikt voor gebakken kleine visjes.
Aanbevolen:
Visgerechten Voor De Annunciatie
De Annunciatie mag vis eten, ook al zijn ze aan het vasten. Dit is een feestdag die wordt beschouwd als een van de christelijke sacramenten. Het feest wordt de Aankondiging genoemd, omdat de Maagd Maria toen het goede nieuws begreep dat ze de Zoon van God zou baren.
Voor Elke Gelegenheid: Russische Sauzen Voor Visgerechten
Of Russische koks er nu voor kiezen om kabeljauw, baars, meerval, steur, snoek of brasem te koken en of ze nu worden geroosterd, gebakken of gestoomd, ze zijn meestal geserveerd bij de vis en speciaal voorbereid vissaus . Het kan zowel koud als warm zijn, maar het is belangrijk om te weten hoe je de ingrediënten goed combineert om ervoor te zorgen dat het goed past bij de visschotel.
Voordelige Visgerechten
Met behulp van voordelige visgerechten bespaart u niet alleen geld, maar ook tijd, omdat ze vrij snel worden bereid en geen speciale culinaire vaardigheden vereisen. De gemakkelijkste manier om gestoofde vis te bereiden is dit gerecht, waarmee je zelfs gasten kunt verwelkomen.
Dragon Is Ideaal Voor Visgerechten
Dragon is een specerij met een zeer sterk aroma, dus het is goed om spaarzaam te gebruiken in gerechten. Als je er meer van doet, loop je het risico dat je de andere kruiden die je aan het gerecht hebt toegevoegd niet voelt. Dragon is namelijk geschikt om verschillende soorten groenten en vlees op smaak te brengen.
Ideeën Voor Koude Broodjes Voor Onderweg
Voor onderweg zijn koude sandwiches gemakkelijk te bereiden en een heerlijke tonic. Een van de lekkerste en lichtste koude broodjes zijn de Franse sandwiches met gele kaas. Noodzakelijke producten : 8 sneetjes brood, 120 gram boter, 100 gram kaas, peper en zout naar smaak, 1 eetlepel room, een snufje suiker.
