2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel de eigenaardigheden van de Russische keuken worden geassocieerd met orthodoxie en frequent en lang vasten, zijn er veel lokale Russische receptendie over de hele wereld bekend zijn. De bereiding van smakelijk varkensvlees, rundvlees en kalfsvlees inspireert Russische chef-koks al eeuwenlang, die erin zijn geslaagd om echte meesterwerken te creëren. Een belangrijke plaats in vleesspecialiteiten nemen en sauzendie ermee worden geserveerd.
Als je hebt besloten om een Russische tafel te bereiden en je geliefden te verrassen met een traditionele Russische vleesspecialiteit, is het goed om te leren welke sauzen je erbij kunt serveren.
Ze kunnen worden bereid met een verscheidenheid aan ingrediënten en kruiden, maar moeten altijd warm zijn bij het serveren. Hier zijn 2 traditionele ideeën Russische sauzen voor vleesgerechten:
Rood vlees saus
Benodigde producten: 500 ml bouillon, 1 ui, 1 wortel, 1 peterseliewortel, 400 g tomatenpuree, 1 theel. honing, 1/2 theel. witte wijn, 50 g boter, zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden: Uien, wortelen en peterseliewortel worden in zeer kleine stukjes gesneden en in boter gebakken. Voeg toe aan de hete bouillon en voeg de tomatenpuree toe. Dit mengsel laat u ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen. Nadat de saus enigszins is ingedikt, voegt u de honing, wijn en andere kruiden toe. De aldus bereide saus kan worden gemengd om een homogene consistentie te verkrijgen. Als het te dun is geworden, kun je 1 eetl. bloem verdund met een beetje water.
Witte vissaus
Benodigde producten: 3 1/2 theel. bouillon, 50 g boter, 2 el. bloem, 1 ui, 1 peterseliewortel, 1/2 theel. witte wijn, peper en zout naar smaak.
Methode van voorbereiden: Bak de bloem licht in de helft van de boter en voeg de opgeloste bouillon eraan toe. Laat ongeveer 30 minuten sudderen. Bak ondertussen de fijngesnipperde ui en peterseliewortel in de rest van de olie, voeg toe aan saus en laat nog 20 min. Voeg kort voordat de kachel wordt uitgeschakeld alle andere kruiden en witte wijn toe. Optioneel vleessaus het kan worden gespannen of gewoon gespannen. Je kunt er ook een paar takjes fijngehakte verse peterselie aan toevoegen.
Aanbevolen:
Zet Voor St. Stephen's Day Vleesgerechten Op Tafel
St. Stephen's Day is de laatste christelijke feestdag van het jaar en op deze dag worden voornamelijk vleesgerechten bereid om op tafel te zetten. Varkensvlees met kool en taart met vlees zijn verplicht. Volgens sommige gebruiken van de tafel op St.
Klassieke Sauzen Voor Dumplings
Dumplings zijn een van de meest iconische Russische gerechten, die enigszins doen denken aan Italiaanse tortellini. Maar ze zijn een puur Russische creatie, waarschijnlijk 'geboren' ergens in de verre en koude Siberische landen. Tegenwoordig ga je nauwelijks nog je eigen dumplings maken, omdat ze al in veel winkels worden verkocht.
Voor Elke Gelegenheid: Russische Sauzen Voor Visgerechten
Of Russische koks er nu voor kiezen om kabeljauw, baars, meerval, steur, snoek of brasem te koken en of ze nu worden geroosterd, gebakken of gestoomd, ze zijn meestal geserveerd bij de vis en speciaal voorbereid vissaus . Het kan zowel koud als warm zijn, maar het is belangrijk om te weten hoe je de ingrediënten goed combineert om ervoor te zorgen dat het goed past bij de visschotel.
Makkelijke Sauzen Voor Frites
U kunt uw favoriete frites gemakkelijk diversifiëren door ze in heerlijke en gemakkelijk te bereiden sauzen te dippen. Ze worden bereid met verschillende groenten en kruiden. Makkelijk te maken tomatensaus voor avocadochips. Je hebt nodig 3 tomaten, 1 avocado, een bosje peterselie, 1 theelepel spinazie, een citroen, 4 teentjes knoflook, 5 eetlepels zure room, een halve theelepel hete tomatensaus, gemalen koriander en gemalen zwarte peper.
Op Meat Zagovezni Mag De Tafel Alleen Met Vleesgerechten Zijn
Vandaag wordt het volgens de kerkcanon gevierd vasten zondag of Vlees Zagovezni , die het begin van de vastentijd van Pasen markeert. Op deze dag aan tafel alleen vleesgerechten dienen aanwezig te zijn. Vlees Zagovezni wordt altijd precies 8 weken voor Pasen gevierd en volgens de traditie wordt vandaag gegeten voor het laatste vlees tot aan de opstanding van Christus.
