2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Dumplings zijn een van de meest iconische Russische gerechten, die enigszins doen denken aan Italiaanse tortellini. Maar ze zijn een puur Russische creatie, waarschijnlijk 'geboren' ergens in de verre en koude Siberische landen.
Tegenwoordig ga je nauwelijks nog je eigen dumplings maken, omdat ze al in veel winkels worden verkocht. Als je ze echter wilt eten zoals de Russen, maak dan niet de fout om ze besprenkeld met Parmezaanse kaas of pecorino te eten.
Nog minder met ketchup eraan toegevoegd. De Russen zouden op zo'n manier weer onvervalste verontwaardiging voelen, en ze zouden gelijk hebben.
Daarom presenteren we je hier 3 klassieke sauzen voor Russische dumplings.
1. Dumplings met zure room
Ja precies. Kant-en-klare zure room, die we bewust in onze lijst opnemen voor klassieke knoedelsauzenwant hoewel het geen saus is, is het waarschijnlijk de meest voorkomende manier waarop Russen hun dumplings consumeren. Een belangrijke voorwaarde is dat de room net uit de koelkast is gehaald en aan de nog hete dumplings is toegevoegd zodat je het verschil tussen warm en koud kunt voelen.
2. Dumplings met mierikswortelsaus
Om deze saus te bereiden, bereidt u 250 ml bouillon waaraan u 1 theelepel kunt toevoegen. room. Roer goed en laat het mengsel iets opwarmen. Bak apart in een beetje olie ongeveer 100 g geraspte mierikswortel, voeg een paar druppels witte wijn of azijn toe. Meng de roomsaus met de gebakken mierikswortel, laat alles koken en na kruiden met peper en zout heb je klassieke Russische saus voor dumplings.
3. Champignonsaus
Champignons worden zeer gerespecteerd in Rusland, dus champignonsaus wordt gebruikt voor zowel dumplings als alle andere vleesgerechten. Het is niet onze bedoeling je te leren hoe je champignonsaus maakt, maar om een Russische smaak te krijgen, moet je een beetje geraspte mierikswortel of op zijn minst knoflook toevoegen.
4. Melksaus met mosterd en mayonaise
Zoals we in het begin al zeiden, zijn de Russen dol op zure room, wat hun meest geprefereerde toevoeging is bij het serveren van traditionele dumplings. Als je echter geen room hebt, kun je mosterd, mayonaise, een beetje geperste knoflook, zout en peper naar smaak toevoegen aan een magere yoghurt. De saus moet weer koud worden geserveerd aan de nog warme dumplings.
Tot slot zullen we eraan toevoegen dat niets de Russen ervan weerhoudt hun favoriete dumplings met wodka te consumeren, maar niets weerhoudt u ervan om ze met rode wijn te consumeren.
Aanbevolen:
Voor Elke Gelegenheid: Russische Sauzen Voor Visgerechten
Of Russische koks er nu voor kiezen om kabeljauw, baars, meerval, steur, snoek of brasem te koken en of ze nu worden geroosterd, gebakken of gestoomd, ze zijn meestal geserveerd bij de vis en speciaal voorbereid vissaus . Het kan zowel koud als warm zijn, maar het is belangrijk om te weten hoe je de ingrediënten goed combineert om ervoor te zorgen dat het goed past bij de visschotel.
Makkelijke Sauzen Voor Frites
U kunt uw favoriete frites gemakkelijk diversifiëren door ze in heerlijke en gemakkelijk te bereiden sauzen te dippen. Ze worden bereid met verschillende groenten en kruiden. Makkelijk te maken tomatensaus voor avocadochips. Je hebt nodig 3 tomaten, 1 avocado, een bosje peterselie, 1 theelepel spinazie, een citroen, 4 teentjes knoflook, 5 eetlepels zure room, een halve theelepel hete tomatensaus, gemalen koriander en gemalen zwarte peper.
Ideeën Voor Hete Sauzen
Chilisaus is over de hele wereld populair. Het past goed bij alle soorten pasta, rijst, aardappelen en alle soorten vlees en vis. Om het te bereiden heb je 2 tomaten, 2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook, 4 hete pepers van verschillende variëteiten, 2 eetlepels tomatenpuree, 300 ml vleesbouillon, 1 theelepel bruine suiker, oregano nodig.
Ideeën Voor Lentegroene Sauzen
Wat is een saus, wanneer zit het in recepten en wat waren de gerechten voordat er sauzen aan werden toegevoegd? Deze vragen moeten door elke liefhebber van deze vloeibare specerij aan eten zijn gesteld. Het is niet moeilijk om ze te beantwoorden.
Klassieke Sauzen Voor Wild
Wildsauzen verrijken de smaak van vlees en maken het geuriger en aangenamer. Een van de klassieke sauzen is de rode saus. Noodzakelijke producten : 750 gram runderbotten, 25 milliliter olijfolie, 50 gram tarwebloem, 150 gram tomatenpuree, 1 wortel, een halve ui, 15 gram peterseliewortel, 20 gram suiker, 50 gram margarine of boter, zout en peper naar smaak, 2 laurierblaadjes.
