2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het niveau van gifstoffen in natuurlijk fruit, groenten en granen kan soms gevaarlijk hoog zijn. Dit komt enerzijds door de extra behandeling met verschillende duurzaamheidsstoffen.
Anderzijds is het het resultaat van natuurlijke processen. In beide gevallen is het goed om te weten waar de gevaarlijke gifstoffen verstopt zitten en waarom het belangrijk is om ze te vermijden.
Solanine is een zeer gevaarlijke stof. Het wordt gevormd op het oppervlak van aardappelen die te lang aan direct zonlicht zijn blootgesteld.
Als gevolg hiervan verschijnt er een groene coating op het oppervlak van de aardappel. Het is het resultaat van vrijgekomen chlorofyl. De vergroening in kwestie gaat gepaard met de productie van solanine.
De hoogste concentratie is net onder de aardappelschil. De schade is beperkt wanneer het groene gebied wordt afgesneden tijdens het schillen.
Wanneer aardappelen worden behandeld met stoom en in kokend water, daalt het toxinegehalte tot 40%.
Andere schadelijke stoffen zijn cyanogene glucosiden, die vooral voorkomen in kool, witte radijs, radijs en selderij. Veel wetenschappers promoten voortdurend de voordelen van deze voedingsmiddelen tegen kanker.
Maar aan de andere kant kunnen ze de goede werking van de schildklier beïnvloeden en het risico op struma verhogen. Dit kan echter alleen als de producten rauw worden gegeten. Als ze door het vuur gaan, verdwijnt het gevaar.
De gevaarlijkste chemicaliën voor de gezondheid zijn mitotoxinen. Ze komen voor in schimmels, of beter gezegd in schimmels. Ze worden ook aangetroffen in voedingsmiddelen die zijn gemaakt van granen of walnoten.
Deze toxines kunnen kanker of levercirrose veroorzaken, evenals een lagere immuniteit.
De stoffen die erg populair zijn geworden en waar iedereen naar kijkt om te zien of ze normaal zijn - nitraten, zijn eigenlijk niet kankerverwekkend. Maar dierproeven laten zien dat nitrosaminen, die worden gevormd uit nitraten, ook kunnen leiden tot een risico op kanker.
Naast groenten komen nitraten ook voor in vlees, waar ze worden toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen. Meestal zijn deze stoffen echter aanwezig in spinazie, bieten, granen en radijs.
Aanbevolen:
Vijf Voedingsmiddelen Die Niet Rauw Mogen Worden Gegeten
Gezond eten wordt voor veel mensen steeds meer een filosofie en een manier van leven. Vers en schoon voedsel is een gekoesterd doel van de mensen in de steden, waar in de grote voedselketens veelal bewerkt voedsel wordt aangeboden, boordevol schadelijke ingrediënten.
Groenten Die Gekookt Gezonder Zijn Dan Rauw
Hoewel we allemaal weten dat groenten rauw gezonder zijn dan gekookt, en dat ze tijdens het koken een deel van hun voedingswaarde verliezen, zijn er uitzonderingen. De volgende voorbeelden krijgen voordelen wanneer ze een warmtebehandeling ondergaan.
Voor Wie Is Rauw Voedsel Nuttig En Gecontra-indiceerd?
Raw food wordt een steeds modernere manier van eten en leven. Raw foodists onderscheiden zich van andere mensen door te beweren dat ze voedsel niet "doden", maar "levend" consumeren. Ze eten voornamelijk fruit en groenten, veel noten, verschillende soorten thee.
E123 - De Gevaarlijke Kleurstof In Voedsel
Het is bekend dat de letter E en nog drie cijfers daarna worden aangeduid voedselsupplementen , ook wel additieven genoemd. Naast de goede, zelfs nuttige, additieven zoals baking soda, citroenzuur en andere die we in elke keuken kunnen zien, zijn er ook gevaarlijk voor de gezondheid additieven .
Hoe Rauw Voedsel Op De Juiste Manier Te Consumeren?
Rauwe voedingsmiddelen zijn een uitstekende bron van vezels, die het uitscheidingssysteem vergemakkelijken en ons lichaam verzadigen. Maar we moeten weten dat sommige van deze voedingsmiddelen een risico vormen voor onze gezondheid, dus we moeten ons strikt aan bepaalde regels houden, zodat we ten volle kunnen genieten van hun vele heilzame eigenschappen.
