2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Taarten behoren tot de heerlijkste desserts en Garash behoort tot de heerlijkste taarten. De zachte smaak van gemalen walnoten, volle room, melk en natuurlijke chocolade heeft duizenden trouwe fans gewonnen, niet alleen in Bulgarije maar ook in vele delen van de wereld.
Garash-cake is meer dan 100 jaar oud. Het is een Bulgaarse cake, uitgevonden door de Oostenrijks-Hongaarse chef Kosta Garas, wiens naam het eigenlijk draagt. Hij kwam aan in Bulgarije en begon te werken in het beroemde Ruse hotel Islah hane. Costa werkte niet alleen voor hem, hij maakte ook deel uit van zijn management.
Voor die tijd was Islah Khane een van de populaire plaatsen voor rust, amusement, culinaire ervaringen en culturele optredens, niet alleen in Ruse, niet alleen in Bulgarije maar ook in het buitenland. Aan het einde van de 19e eeuw was het hotel aanwezig in enkele populaire toeristengidsen, evenals in de beschrijvingen van beroemde reizigers. Zijn gasten zijn prominente persoonlijkheden als Ivan Vazov, prof. Ivan Shishmanov, de beroemde Poolse schrijver Henry Senkevich en de populaire Engelse acteur en regisseur Henry Irving.
Foto: marcheva14
Het verhaal van Garash-cake begint op de dag van een van de traditionele prinselijke recepties in het Grand Hotel. Prins Alexander Battenberg heette vroeger koning Oscar II van Zweden, Milan Obrenovic van Servië en Carol I van Roemenië welkom bij Islam Hane.
Volgens sommige verhalen uit die tijd leende de grote banketbakker het idee voor Garash van de toen al beroemde Oostenrijkse cake Sacher. Anderen geloven dat Costa met de Bulgaarse cake reageerde en Sacher uitdaagde. Wat de reden ook is, het resultaat is al vele malen beloond. Garash-cake is een echt meesterwerk op het gebied van culinair en zoetwaren, niet alleen vanwege de ongelooflijke smaak, maar ook omdat het wordt bereikt zonder bloem en marshmallows.
Een paar jaar nadat hij de nieuwe Bulgaarse cake had gemaakt, verliet Carlos Garash Ruse en verhuisde naar Sofia. Daar gaat de getalenteerde banketbakker aan de slag in het beroemde Palah Hotel, waar hij ook zijn beroemde taart aanbiedt.
Het originele recept voor Garash-cake is opgeslagen in het Rijksarchief in Ruse, en in de Donau-stad wordt de beroemde cake er nog steeds op geproduceerd.
Het is misschien niet zoals het echte werk, maar als je al Garash-cake hebt gekregen, waarom probeer je het dan niet zelf te maken? Je hebt boter, poedersuiker, een paar eidooiers, cacao, walnoten en chocolade nodig, en misschien nog iets anders.
Vraag iemand die het al heeft voorbereid om er zeker van te zijn dat je het goed maakt. Of ga voor nog veiliger door de banketbakkerij, en voor de veiligste - ga naar Ruse.
Aanbevolen:
Er Zijn Geen Oude Eieren Uit Polen Op De Bulgaarse Markt
Een paar dagen geleden zeiden Bulgaarse pluimveehouders dat met het naderen van Pasen er in ons land oude eieren uit Polen op de markt zijn verschenen. De prijzen van uit de Europese Unie geïmporteerde eieren waren veel lager dan die van lokale boeren, waarschuwden de brancheorganisaties.
Retro Recepten Uit De Bulgaarse Keuken
Retro-recepten in de Bulgaarse keuken zijn die al oude smaken die we ons herinneren uit de kindertijd, die we in onze mond lijken te voelen elke keer dat ze worden genoemd. De smaak van vroeger en een heerlijke jeugd, die ons naast de recepten zelf aan duizenden andere dingen herinnert.
Bulgaarse En Roemeense Studenten Gaan Samen Koken In Ruse
In Ruse is een project gestart met de naam Culinaire Tradities en Innovatie. Het zal worden uitgevoerd door Ivan P. Pavlov Vocational School of Tourism in samenwerking met Stefan Banuleksu Technical High School in Calarasi, Roemenië. Het project richt zich op het opbouwen van een duurzaam internationaal partnerschap op het gebied van onderwijs en op het internationaal uitbouwen van Ruse tot een belangrijk cultureel centrum in het Donaugebied.
De Zoetste Dag - De Dag Van De Sacher-cake
Vergeet je dieet en eetgewoonten in Sacher Taart Dag . Het vermogen van zoetheid is om problemen te verlichten, goede vibraties te creëren en alle gelegenheden speciaal te maken. Ja, de Sachertaart verdient meer dan een dag, maar 5 december is alleen van haar.
Wist Je Dat De Garash-cake In Bulgarije Is Gemaakt?
Er is nauwelijks iemand die een smakelijk stuk Garash-cake kan weerstaan, maar hoewel de naam vreemd klinkt, werd deze cake iets meer dan 100 jaar geleden in Bulgarije gemaakt. De taart is het werk van banketbakker Costa Garas, die in 1885 vanuit Oostenrijk-Hongarije in Ruse aankwam.
