2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Iran, in de oudheid bekend als Perzië, ligt op de grens tussen het Midden- en Verre Oosten en in zijn culinaire tradities zijn producten van over de hele wereld met elkaar verweven. Eten en koken nemen een uiterst belangrijke plaats in in de cultuur van Iran en zijn niet alleen een belangrijk onderdeel van de dagelijkse geneugten, maar ook van een aantal belangrijke feestdagen en ceremonies. Gerechten in de Perzische keuken worden lang op een laag vuur gekookt.
In Iran is voedsel verdeeld in twee groepen - warm en koud. Dit is hoe de karakters van mensen zijn verdeeld en iedereen moet zijn voedsel kiezen om zijn aard in evenwicht te brengen. De belangrijkste plaats in de Iraanse keuken wordt ingenomen door verschillende soorten brood en rijst.
Er wordt aangenomen dat rijst in de oudheid vanuit Zuidoost-Azië of het Indiase subcontinent naar Perzië is gebracht. Verschillende soorten rijst in Iran zijn champa, rasmi, anbarbu, sadri, dolken en andere. Rijst is een hoofdvoedsel in het noorden van Iran, terwijl brood het hoofdvoedsel is in de rest van het land. De meest waardevolle rijstvariëteiten, zeer gewaardeerd om hun aroma, worden geteeld in de noordelijke delen van het land.
Polo of pilaf, zoals het in het Westen wordt genoemd, is een gerecht van rijst en diverse andere ingrediënten. Er zijn veel soorten polo, waarvan de meest voorkomende bagali-polo, lubiya-polo, sabzi-polo en zereshk-polo zijn.
Kebab wordt gegrild aan een spies of gegrild vlees, dat in drie varianten voorkomt: kubide (gehakt), dwergkebab (kip aan een spies) en barg (schaap). In de meeste gevallen wordt de kebab geserveerd met gegrilde tomaten.
Horesht is een soort gestoofd gerecht met vlees, groenten en andere ingrediënten. Dit gerecht wordt, net als kebab, geserveerd met "voorhoofd" (gewone rijst).
Het meest traditionele Iraanse gerecht is abnormaal. Bevat vlees, aardappelen, bonen, erwten, uien, gedroogde limoen en is gekruid met kurkuma. Absolute wordt zowel als voorgerecht als hoofdgerecht geserveerd.
Het eten van abcessen vereist een beetje vaardigheid. Eerst wordt de bouillon in een kom gegoten en met brood gegeten. Vervolgens worden het vlees en de groenten in een aparte kom geplet en geconsumeerd met verse stengels zuring of peterselie en augurken.
Een integraal onderdeel van de Iraanse keuken zijn augurken, die "shur" of "torshi" worden genoemd. Een van de meest traditionele Iraanse desserts wordt "sholezard" genoemd. Het is een rijstpudding, rijk op smaak met saffraan, rozenwater en geschaafde amandelen.
Aanbevolen:
Karakteristieke Kenmerken Van De Israëlische Keuken
De Israëlische keuken is buitengewoon interessant en kan niet binnen grenzen worden geplaatst. Om er kennis mee te maken, moeten we elk aspect ervan bestuderen - van zijn oorsprong tot moderne en traditionele gewoonten. Israël is een mediterraan land dat is ontstaan in een gebied dat alleen wordt omringd door Arabieren.
Kenmerken Van De Thaise Keuken
De Thaise keuken is een soort Aziatische keuken die van oudsher bekend staat om zijn exotische smaak van pittige kruiden gecombineerd met zoet en zout. Verschillende smaken domineren de gerechten van deze extravagante keuken - zuur, zoet, bitter, zout en pittig, die boven de rest uitsteekt.
Kenmerken Van De Servische Keuken
De Servische keuken is een van de meest onvergetelijke die je kunt proberen. Het is gegarneerd met vlees, kruiden en verse groenten. De recepten zijn gevarieerd en zeer eenvoudig te bereiden. De Servische culinaire traditie is ontstaan op basis van Griekse, Turkse, Bulgaarse, Oostenrijkse en Hongaarse specialiteiten.
Kenmerken Van De Japanse Keuken
De Japanse keuken, die wordt beschouwd als onderdeel van de Aziatische keuken, verschilt er aanzienlijk van met enkele van zijn kenmerken. In tegenstelling tot veel andere landen op het Aziatische continent, gelooft men in Japan dat een persoon zijn honger niet alleen bevredigt door voedsel, maar ook door de manier waarop het wordt geserveerd.
Kenmerken Van De Vietnamese Keuken
Vietnamese keuken het wordt meestal geassocieerd met honden en katten, maar hun traditionele smaak houdt daar niet op. Feit is dat hondenvlees daar als een delicatesse wordt beschouwd, maar het is niet het enige dat je kunt proberen als je een traditionele Vietnamese keuken .
