2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vitamine b12 is een van de meest controversiële leden van de vitamine B-complexfamilie. Het is ongebruikelijk in zijn oorsprong. Hoewel de meeste vitamines worden aangetroffen in een grote verscheidenheid aan planten en dieren, wordt B12 niet geproduceerd door planten- en diersoorten en de exclusieve bron van deze vitamine is kleine micro-organismen zoals bacteriën, gisten, schimmels en algen.
Vitamine B12 is bekend onder vele namen, namelijk: cobrinamide, cobinamide, cobamide, cobalamine, hydroxobalamine, aquocobalamine, nitrotocobalamine en anderen. Elk van deze namen bevat een vorm van het woord kobalt, aangezien kobalt het mineraal is dat in de basis van vitamine B12 zit.
Vitamine b12 het is ook ongebruikelijk omdat het afhankelijk is van een stof die intrinsieke factor wordt genoemd om zijn weg te vinden van het maagdarmkanaal naar de rest van het lichaam.
Basisfuncties van vitamine B12
- Vorming van rode bloedcellen. Om te rijpen hebben rode bloedcellen informatie nodig van DNA-moleculen. Zonder B12 is de DNA-synthese abnormaal en mist dus de nodige informatie om rode bloedcellen te vormen;
- Ontwikkeling van zenuwcellen. De coating die de zenuwen bedekt, de myeline-omhulsel genaamd, vormt zich minder snel als er een B12-tekort is. Hoewel B12 een indirecte rol speelt in dit proces, is aangetoond dat het effectief is bij het verlichten van pijn en andere symptomen van verschillende ziekten van het zenuwstelsel;
- Andere rollen van vitamine b12. Eiwitten (bestanddelen van voedsel die nodig zijn voor celgroei en -herstel) zijn afhankelijk van B12 om goed door het lichaam te kunnen gaan. Veel van de belangrijkste componenten van eiwitten, aminozuren genaamd, worden ontoegankelijk voor gebruik in afwezigheid van vitamine B12.
Vitamine B12-tekort
Maagproblemen kunnen bijdragen aan een tekort aan vitamine b12 op twee manieren. Ten eerste kunnen irritatie en ontsteking van de maag ervoor zorgen dat maagcellen niet goed functioneren. Wanneer de cellen niet goed functioneren, kunnen ze de aanmaak van de stof die nodig is om vitamine B12 op te nemen, namelijk de intrinsieke factor, stopzetten. De tweede manier is geassocieerd met onvoldoende afscheiding van maagzuur.
Een gebrek aan maagzuur - een aandoening die hypochloridia wordt genoemd - kan de opname van vitamine B12 verstoren, aangezien het grootste deel van de hoeveelheid vitamine B12 in de voeding eiwitgerelateerd is en maagzuur nodig is om vitamine B12 uit deze eiwitten vrij te maken.
Categorieën geneesmiddelen die de toevoer van vitamine B12 aan het lichaam kunnen verminderen, zijn antibiotica, geneesmiddelen tegen kanker, anticonvulsiva, geneesmiddelen tegen jicht, Parkinson-geneesmiddelen, antipsychopathische geneesmiddelen, anticonceptiepillen, cholesterolverlagende geneesmiddelen en kaliumvervangers.
Symptomen die mogelijk geassocieerd zijn met vitamine B12-tekort zijn: roos, nervositeit, verminderde bloedstolling, tintelingen in de benen, trage reflexen, depressie, rode en ontstoken tong, bleekheid, moeite met slikken, vermoeidheid, hartfalen, hartkloppingen, geheugenproblemen, menstruatieproblemen, zwakke pols en anderen.
Overdosis vitamine B12
Overmatige inname van vitamine b12 kan bloedstolsels, diarree, jeukende huid en een ernstige allergische reactie veroorzaken. Als een van deze symptomen optreedt, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts.
Voordelen van vitamine B12
Vitamine B12 kan de volgende ziekten helpen voorkomen en/of behandelen: alcoholisme, bloedarmoede, reumatoïde artritis, bronchiale astma, atherosclerose, kanker, de ziekte van Crohn, dermatitis, vermoeidheid, leukemie, lupus, multiple sclerose, zenuwdegeneratie en meer.
Bronnen van vitamine B12
Net zo vitamine b12 kan niet door alle dieren of planten worden geproduceerd, het gehalte ervan in dieren en planten hangt af van hun vermogen om deze vitamine op te slaan en hun verbinding met micro-organismen (zoals bacteriën in de bodem). Vanwege hun grotere vermogen om vitamine B12 op te slaan, bevatten dieren meer van deze vitamine dan planten. Uitstekende bronnen van vitamine B12 zijn beperkt tot dierlijk voedsel. Deze voedingsmiddelen omvatten schildpad en runderlever.
Zeer goede bron van vitamine b12 zijn wild, garnalen, mosselen, zalm en rundvlees. Zeeplanten (zoals kelp), blauwgroene algen, gist (zoals biergist) en gefermenteerd plantaardig voedsel (zoals miso of tofu) zijn de meest geconsumeerde plantaardige bronnen van vitamine B12.
Als voedingssupplement is B12 meestal te vinden in de vorm van cyanocobalamine.
Verkregen uit dierlijk voedsel vitamine b12 het is relatief goed bewaard gebleven in de meeste manieren om voedsel te koken. Het vermogen van strikt vegetarische diëten om voldoende hoeveelheden vitamine B12 te leveren, blijft controversieel, ondanks toenemend bewijs om vegetarisme en de voedingsgeschiktheid ervan te ondersteunen.
Aanbevolen:
Wat Belemmert De Opname Van Vitamine B12?
Vitamine B12, ook wel cobalamine genoemd, is de meest complexe bestaande vitamine van groot belang voor de processen in het menselijk lichaam en is daarom al goed bestudeerd in de geneeskunde. Ons lichaam heeft dagelijks relatief lage doses vitamine B12 nodig, maar zelfs een minimaal tekort hieraan kan ernstige klachten veroorzaken zoals bloedarmoede, depressie, constante vermoeidheid en andere.
Symptomen Van Vitamine B12-tekort
Vitaminegebrek komt het vaakst voor tijdens de koude maanden, wanneer verse producten niet altijd beschikbaar zijn. Een teken dat je een vitaminetekort hebt, is het moeizame en moeizame wakker worden in de ochtend. Een teken is ook slaperigheid, die niet gedurende de dag verdwijnt, evenals apathie die u in de greep heeft.
Hoe Kom Je Aan Vitamine B12 Als Je Geen Vlees Eet?
B12 is de enige vitamine die kobalt bevat. Dieren zijn de grootste producenten van deze vitamine, die zich in hun spijsverteringsstelsel bevindt. Om deze reden is het de enige vitamine die je niet door planten en de zon kunt krijgen. De vitamine is actief betrokken bij de aanmaak van rode bloedcellen, die zuurstof in je lichaam transporteren.
Voedingsmiddelen Om De Nodige Vitamine B12 Voor De Dag Te Krijgen
Vitamine B12 is de enige vitamine die een kobaltatoom in zijn molecuul heeft. Kobalt is belangrijk voor metabolische processen en is een sleutelelement van cobalamine , dit is een andere naam voor vitamine B12. In het licht van deze feiten is het duidelijk dat vitamine B12 de meest complexe vitamine is die de mens kent.
Voedingsmiddelen Waaruit We Vitamine B12 Kunnen Halen
Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in de stofwisseling van het lichaam omdat het betrokken is bij de afbraak van voedsel en de omzetting ervan in energie. Het helpt ook bij het produceren van rode bloedcellen die zuurstof naar de cellen transporteren.
