2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Blauwe kazen staan op het menu van elke liefhebber van de fijne keuken. Er zijn veel soorten blauwe kazen, maar de meest populaire zijn Roquefort, Gorgonzola en Stilton.
Roquefort is een Franse zachte kaas met een kenmerkende sterke smaak en aroma. Het is gemaakt van schapenmelk en rijpt drie maanden in grotten onder speciale omstandigheden om aan de buiten- en binnenkant te worden bedekt met blauwe schimmel.
Roquefort kan met recht de bekendste blauwe kaas worden genoemd. Roquefort rijpt in het gezelschap van roggebrood, wat een gunstig effect heeft op de ontwikkeling van de schimmel, daarom wordt het zo gewaardeerd door liefhebbers van lekker eten.
Italiaanse Gorgonzola is gemaakt van koemelk en ziet eruit als marmer. Het heeft een romige textuur en een zeer aangename smaak. Gorgonzola rijpt van 2 tot 4 maanden in grotten en het geheel is doordrongen van blauwgroene aderen. Het heeft een dikke roodachtige korst.
Stilton's Engelse blauwe kaas wordt ook gemaakt van koemelk. Er wordt hoogwaardige room aan toegevoegd, die bij zonsopgang wordt gemaakt. Stilton wordt in slechts acht fabrieken geproduceerd. Het rijpt negen weken en wordt verkocht op cilindrische cakes met een gewicht van zeven kilogram.
De Deense Dana Blue-kaas, die 80 jaar geleden werd gemaakt als een analoog van Roquefort, wordt ook gemaakt van koemelk. Hij rijpt 3 maanden en heeft een vrij pittige smaak. Dana blauw is behoorlijk zout.
Andere bekende kazen zijn de Franse Furm D'Ambert, Blue D'Avern, Blue de Cos, de Ierse Cashel Blue, de Spaanse Cabrales.
Blauwe kaas is, ongeacht de productiemethode, erg lekker in combinatie met peren, vijgen, walnoten, havermoutcrackers of een delicate fruitcake. Stilton kaas gaat heel goed samen met broccoli en verschillende soorten gekookte groenten.
Dessertwijnen zijn zeer geschikt voor blauwe kaas omdat ze de smaak verzachten. Gastronomische experts raden aan dat blauwe kaas altijd in het gezelschap van goede wijn wordt geconsumeerd.
Blauwe kazen worden in folie verpakt in de koelkast bewaard, maar voor consumptie een half uur op kamertemperatuur bewaard. Zo worden ze veel geuriger en lekkerder dan wanneer ze koud zijn.
Aanbevolen:
De Meest Bekende Soepen
Soep is meestal het eerste gerecht dat een persoon eet tijdens het eten. Sinds de oudheid zijn soepen erg belangrijk vanwege hun gehalte aan een aantal voedingsstoffen. Ze helpen het immuunsysteem te versterken, de algehele gezondheid te behouden en zijn erg lekker.
De Meest Bekende Turkse Desserts
Turkse dessertkeuken staat bekend om zijn zoete verleidingen. De meesten van ons kennen het type en de smaak van asureto . Het is een typisch Turks dessert, niet alleen bekend in Bulgarije maar in veel andere landen. Ashure Volgens het islamitische geloof is het dessert afkomstig van de redder Noach, die na de grote overstroming ashura maakte van verschillende producten.
De Meest Bekende Soorten Witte Druiven
Een van de eerste gewassen die de mens in de oudheid begon te verbouwen, was de wijnstok. Dit is hoe de twee belangrijkste druivensoorten verschijnen - wit en rood, en er worden verschillende soorten witte en rode druiven verbouwd. Er zijn er tientallen vandaag druivensoorten met verschillende smaakkwaliteiten, waaruit de verschillende merken witte en rode wijnen worden gemaakt.
De Meest Populaire Franse Kazen
Er zijn meer dan 400 soorten Franse kazen en het is eigenlijk best moeilijk om te bepalen welke het populairst zijn. Als je je afvraagt welke het proberen waard zijn, zal iedereen het antwoord zijn, vooral als je een fan bent van nieuwe smaken en zuivelproducten.
De Meest Bekende Soorten Sushi
Velen zeggen dat sushi een manier van leven is. Als je nog niet de moed hebt verzameld om deze heerlijke hapjes van rijst en rauwe vis te proberen, verspil dan geen tijd. Sushi is niet alleen een genot voor de maag, maar ook voor alle zintuigen.
