2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
We hebben geleerd dat niemand groter is dan brood. Terwijl dit een paar decennia geleden in letterlijke zin waar was, bevelen tegenwoordig steeds meer experts aan om te verminderen de consumptie van brood. Hoewel het niet goed is om het helemaal van ons menu te schrappen, zouden we er minder van moeten eten.
Pasta is erg lekker en favoriet bij de meesten van ons. Maar moderne grondstoffen en productiemethoden gebruiken veel stoffen die brood schadelijk maken. Om het duurzaam, smakelijker en mooi te maken, zit bulkbrood vol met rijsmiddelen, conserveermiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers.
De problemen beginnen bij de tepel. Moderne graantelers verbouwen tarwevariëteiten die een rijkere oogst geven en minder ziek worden. Maar deze voordelen gaan ten koste van de voedingskwaliteiten.
In de meeste gevallen het brood is verpakt, maar dit gaat ten koste van de kwaliteit. Als het in nylon wordt gewikkeld terwijl het heet is, leidt dit tot vocht en het verschijnen van schimmel.
Sommige voedingsdeskundigen letten op lectines en fytaten, die in granen en peulvruchten voorkomen. Brood bevat beide soorten stoffen.
Lectines zijn eiwitten die dienen als natuurlijke bescherming van het graan. Ze vergiftigen de consument door te veel te eten. Volgens sommige voedingsdeskundigen kan het eten van veel brood leiden tot meer lectines, wat maagirritatie kan veroorzaken.
Van fytaten wordt gezegd dat ze de opname van enkele belangrijke vitamines en sporenelementen zoals vitamine B3, kalium, calcium, koper, ijzer, magnesium en zink remmen of verminderen.
Het eten van brood heeft ook direct effect op de bloedsuikerspiegel. Consumptie van bewerkte koolhydraten leidt tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Het lichaam reageert door insuline te verhogen, waardoor het daalt. Als gevolg hiervan worden we slaperig en hebben we meer koolhydraten nodig om op te vrolijken. Zo komen we in een vicieuze cirkel terecht.
Meest voorkomend het brood wordt ofwel geheel uit tarwemeel bereid of bevat het. Het is echter rijk aan gluten, wat niet alleen een nadelig effect heeft op mensen met glutenintolerantie. De meeste mensen nemen gluten niet goed op, ook al zijn ze er niet allergisch voor. De reactie kan niet alleen in de darmen optreden, maar ook in de vorm van huidproblemen, spieraandoeningen, neurologische en mentale problemen.
Dit betekent niet het vermijden van brood en glutenvrije producten, maar gewoon het verminderen van hun consumptie. We moeten koolhydraten niet opgeven, omdat het een grote vergissing zou zijn om ze van ons menu te schrappen.
De oplossing is om minder brood te eten ten koste van groente en fruit.
Aanbevolen:
Waarom We 's Avonds Geen Fruit Moeten Eten
Een recente studie van specialisten laat zien hoe schadelijk fruitconsumptie 's avonds kan zijn. Hoe nuttig ze in principe ook zijn, er is een reëel gevaar als ze niet met mate worden geconsumeerd. De vruchten zijn rijk aan suiker. Er wordt aangenomen dat ze een van de belangrijkste oorzaken van vet in de lever zijn.
Waarom Zou Je Vaker Bleekselderij Moeten Eten?
Misschien heb je wel eens een mueslireclame gezien waarin een jong en lachend meisje achteloos een stengel bleekselderij bijt? Dit is niet alleen een rekwisiet die de voedingsboodschap benadrukt, maar een kleine greep uit de bekendheid van de bekende lichtgroene groente.
Waarom We Regelmatig Brood Moeten Eten
Wanneer een persoon besluit om af te vallen, is brood het eerste dat hij van zijn menu haalt. Maar het is een grote fout om helemaal geen brood te eten, want het is heel goed voor het lichaam. Brood is een belangrijke bron van waardevolle plantaardige eiwitten, die een aantal essentiële aminozuren bevatten.
Ingrediënten In Brood Die Vermeden Moeten Worden
Iedereen kent het gezegde dat niemand groter is dan brood. Dit komt omdat brood al sinds mensenheugenis een hoofdvoedsel op onze tafel is. Er is niets lekkerder dan versgebakken brood. De geur en smaak zijn bij iedereen bekend. Het is bekend dat het hoofdingrediënt voor brood productie is het meel.
Daarom Moeten We Brood Snijden
Het brood is een integraal onderdeel van onze tafel. Wit, fabriek, rogge, met of zonder zaden - in de winkelrekken vind je tal van soorten brood. Maar is het goed voor onze gezondheid en wat zijn de voedingswaarden van het brood dat in het handelsnetwerk in ons land wordt aangeboden?
