2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het is een vergissing om te denken dat alleen vleesproducten, vis en zeevruchten gemarineerd kunnen worden. De meeste groenten worden ook gemarineerd. Dit is misschien niet het geval voor bijvoorbeeld groene salades, maar groenten zoals champignons, wortelen en courgettes kunnen gemakkelijk worden gemarineerd, waardoor hun smaak wordt verrijkt.
Ook het marineren van groenten blijkt erg praktisch te zijn voor het verlengen van de houdbaarheid van groenten. Je hoeft alleen maar te weten welke kruiden en welke marinades je moet gebruiken. Hier zijn enkele opties:
Gemarineerde champignons, courgette, wortelen, tomaten, uien en meer
Benodigde producten: 5 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel oregano, 1 eetlepel basilicum, 1 eetlepel knoflookpoeder, peper en zout naar smaak
Methode van voorbereiden: Meng alle producten in een kom en meng goed in een vijzel. De groenten die u hebt gekozen om te marineren, worden bewaterd met het aldus verkregen mengsel en ongeveer 15 minuten laten staan, waarna ze gebakken, gegrild, gebakken of gestoofd kunnen worden gegeten.
Gemarineerde wortelen
Benodigde producten: 1 kg wortel, 25 g zout, 50 g suiker, 200 ml azijn, 10 korrels zwarte peper, 20 teentjes knoflook
Methode van voorbereiden: Alle kruiden zonder wortel worden gemengd en samen met een beetje water gekookt. Nadat het mengsel is afgekoeld, geeft u de wortelen water en laat u de kruiden er ongeveer 20 minuten in weken. Ze worden vervolgens uitgelekt en kunnen zowel vers als na warmtebehandeling worden geconsumeerd.
Champignons marineren om in te blikken
Benodigde producten: 1 kg champignons, 1 eetlepel wijnazijn, 30 g zout, 150 ml appelciderazijn, 2 laurierblaadjes, 15 korrels zwarte peper, 4 korrels piment, 2 kruidnagels, 15 g suiker, water
Methode van voorbereiden: De gewassen champignons worden samen met 15 g zout en wijnazijn in kokend water geblancheerd. Giet af en schik in potten. Bereid de marinade apart van alle andere producten samen met 1 liter water. Het wordt aan de kook gebracht en nadat alles zacht is geworden, worden de potten met champignons ermee gevuld. Sluit af met doppen en steriliseer gedurende 90 minuten.
Probeer meer: Voorgerecht van gemarineerde groenten, Salade met gemarineerde groenten, Gemarineerde gegrilde groenten, Gemarineerde gegrilde groenten, Gemarineerde gebakken aubergines
Aanbevolen:
Gefermenteerde Groenten - Alle Voordelen
Stel je de oude tijd voor - zonder koelkasten, het hele jaar door productie van groenten en fruit en handel met verre landen. Om voedsel te bewaren, moest de mens nuttige micro-organismen gebruiken. Zij zijn het die melk in kaas veranderen, druiven in wijn en groenten in augurken.
Hoe Groenten En Fruit Te Wassen?
Iedereen weet dat groenten en fruit de belangrijkste bron zijn van veel vitamines, mineralen en voedingsstoffen, en daarom helpen ze een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem te behouden. Fruit en sommige groenten kunnen het beste rauw worden gegeten, zodat de voedingsstoffen het lichaam kunnen bereiken.
Tips Voor Het Koken Van Groenten
Gooi bij het koken van groenten het afkooksel niet weg, maar gebruik het om verschillende soorten soepen en sauzen te bereiden. De voedingsstoffen uit groenten komen in het water terecht. Snijd de groenten met een roestvrijstalen mes als je niet wilt dat je handen zwart worden.
Eet Groene Groenten Voor Schoonheid En Jeugd
De groene geschenken van de natuur zijn het geheim van eeuwige schoonheid, jeugd en een goede toon. Groenten uit het groene assortiment hebben veel voordelen, terwijl ze geen negatieve invloed hebben op ons lichaam. Belangrijk om te weten is dat deze groep groenten drager is van chlorofyl en vezels, die een reinigende werking hebben op maag en bloed.
Geroosterde Groenten Waren Net Zo Schadelijk Als Gefrituurde Groenten
Een recente studie leidde tot een angstaanjagende ontdekking: geroosterde groenten zijn net zo schadelijk als gefrituurd voedsel. We hebben allemaal meer dan eens gehoord over de verschrikkelijke gevolgen van het consumeren van fastfood, onvermijdelijk bereid door in vet te bakken.
