2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een van de meest memorabele momenten van het kerstdiner is wanneer we een heerlijke, sappige en geurige kalkoen op tafel serveren.
Iedereen grijpt naar zijn vork bij het zien van een perfect goudbruine vogel, met een schitterende uitstraling met een sappige smaak.
Zorg ervoor dat uw kalkoen goed gaar is door deze eenvoudige tips te volgen voor het bereiden, verwerken en bakken van het hoofdproduct voor het vakantiediner:
De vogel ontdooien:
Als je de kalkoen een week eerder hebt gekocht, vries hem dan meteen in, of koop hem een dag of twee eerder en zet hem in de koelkast.
Ontdooi je kalkoen 24 uur in de koelkast. Haal het de dag voordat je het gaat koken eruit, of je kunt het sneller ontdooien door het af te dekken met koud water in de gootsteen en het water elk half uur te verversen. Pak een bevroren kalkoen niet uit voordat u hem ontdooit. Voor de beste vogelkwaliteit, niet opnieuw invriezen.
Een vogel roosteren
Koop een kalkoen met een pop-up timer of fluitje dat zorgt voor de juiste kooktijd. Besmeer de kalkoen met koudgeperste olijfolie. Leg met de kalkoenfilets omhoog op een standaard of grill in een ondiepe pan. Kook in een oven of voorverwarmd tot 165 ° C.
Voor ongevulde kalkoenen is het goed om een of twee stengels bleekselderij, kruiden en gesnipperde uien en een handvol peterselie in de holte te doen om het vlees vochtig en sappig te houden.
Bedek de vogel losjes met folie op de kalkoen om te veel roosteren te voorkomen. Verwijder tijdens het laatste half uur van het koken de folie en bak zonder. De kalkoen is klaar als een thermometer die in het vlees is gestoken ongeveer 85°C aangeeft en de vulling 75°C is.
Kook de kalkoen nooit gedeeltelijk, kook tot hij volledig gaar is. Om de kalkoen na het braden gemakkelijker te kunnen snijden, laat u de kalkoen minstens 20 minuten afgedekt met aluminiumfolie staan, zodat de sappen in de vogel bewaard blijven en hij sappig blijft.
Vulling voor de kalkoen:
De ingrediënten voor een heerlijke vulling zijn eindeloos. Wees gewoon creatief. Voeg voor een traditionele vulling uien, selderij, gehakte wortelen en peterselie toe.
Voeg sinaasappelsap of mandarijn, wijn, sinaasappelschil, in blokjes gesneden appels, rozijnen toe, breng op smaak met tijm en kaneel voor een kerstsmaak. Supplementen kunnen ook paddenstoelen, kastanjes, verse of gedroogde bosbessen, amandelen of walnoten bevatten. Maak de vulling net voordat je de kalkoen in de oven zet, alles moet direct gaar zijn en gevuld zijn voordat de vogel gaar is.
Vul vanaf de hoofdholte tot de hals met de voorbereide vulling. Vul het niet strak, vul de vulling niet, want tijdens het braden zal het uitzetten en zal de kalkoen niet goed garen. Als de kalkoen en de vulling klaar zijn, verwijder je de vulling en doe je deze in een serveerschaal.
Aanbevolen:
Laten We Zelfgemaakte Boter Maken
Zelfgemaakte boter is gezond en bevat niet de typische kleurolie kleurstoffen en additieven. Bovendien is zelfgemaakte boter lekkerder. Kijk hoe je het thuis kunt bereiden. Neem drie liter koemelk en giet het in een grotere container en laat het in de koelkast staan.
Laten We Ezelgehakt Maken
Ezel gehakt het is niet een van onze favoriete keuzes, maar als we dit vlees eenmaal hebben geprobeerd, zouden we het moeilijk vinden om het niet te herhalen. Ezelvlees is rood van kleur, wat moeilijk te onderscheiden is van rundvlees.
Laten We Poedersuiker Maken
Soms moet je gebruiken poedersuiker , maar het blijkt dat je op dit moment niet thuis bent en om de een of andere reden niet naar de winkel wilt. Het makkelijkste wat je kunt doen is je eigen maken poedersuiker . Je moet gewoon kristalsuiker bij de hand hebben.
Laten We Een Perfecte Japanse Tempura Maken
Tempura is een typisch gerecht uit de Japanse keuken. Het traditionele gerecht wordt gemaakt van gebakken vis en groenten in beslag. Je weet misschien niet dat het woord tempura geen term van Japanse oorsprong is, maar van het Latijn en wordt geassocieerd met de christelijke traditie.
Heerlijke Vulling Voor De Kerstkalkoen
Voordat de kalkoen om te worden gevuld en klaargemaakt voor de kersttafel, moeten we hem voorbereiden en het is geen gemakkelijke klus. Als je een bevroren kalkoen hebt gekocht, moet je deze minimaal twee dagen van tevoren verwijderen om er zeker van te zijn dat hij volledig ontdooit.
