2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kokosnoten worden al meer dan 4.500 jaar in de tropen gekweekt, maar hun populariteit over de hele wereld is gestaag gegroeid dankzij hun smaak, culinaire toepassingen en potentieel gezondheidsvoordelen.
Voedingswaarden van 1 theel. (100 g) kokosnoot
Rauwe kokosnoot - 354 kcal, 3 eiwitten, 15 g koolhydraten, 9 g vezels, 33 g vet; mangaan - 75% van de dagelijkse behoefte
Gedroogde kokosnoot - 650 kcal, 7,5 g eiwit, 25 g koolhydraten, 18 g vezels, 65 g vet; mangaan - 137% van de dagelijkse behoefte
Hier zijn 5 belangrijke voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen van kokos:
1. Kokos is erg voedzaam
In tegenstelling tot veel andere koolhydraatrijke vruchten bevatten kokosnoten voornamelijk vet. Ze bevatten ook eiwitten, een aantal belangrijke mineralen en kleine hoeveelheden vitamine B. Ze zijn echter geen belangrijke bron van de meeste andere vitamines.
Kokosnoten bevatten vooral veel mangaan, wat essentieel is voor de gezondheid van de botten en het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en cholesterol. Ze zijn ook rijk aan koper en ijzer, die helpen bij de vorming van rode bloedcellen, en selenium, een belangrijke antioxidant die cellen beschermt.
Groot deel van de het vet in de kokosnoot zijn in de vorm van middellange keten triglyceriden. Het lichaam metaboliseert deze triglyceriden anders dan andere soorten vetten, absorbeert ze rechtstreeks uit de dunne darm en gebruikt ze voor energie.
2. Kokos kan goed zijn voor de gezondheid van het hart
Studies beweren dat mensen die op de Polynesische eilanden wonen en eet vaak kokos, hebben een lagere incidentie van hartaandoeningen dan degenen die een westers dieet volgen. Deze mensen eten echter ook meer vis en minder bewerkte voedingsmiddelen, dus het is onzeker of deze lagere percentages te wijten zijn aan: consumptie van kokosnoot of andere aspecten van hun dieet.
Over het algemeen wordt aangenomen dat kokosolie een neutraal effect heeft op het cholesterolgehalte. Het consumeren van kokosolie kan echter buikvet verminderen. Dit is vooral nuttig omdat overtollig buikvet het risico op hartaandoeningen en diabetes verhoogt.
3. Kokos kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
Kokosnoot bevat weinig koolhydraten en veel vezels en vet, dus het kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Een recente studie wees uit dat kokos heeft een antidiabetisch effect waarschijnlijk vanwege het argininegehalte. Arginine is een aminozuur dat belangrijk is voor het functioneren van de cellen van de alvleesklier, die het hormoon insuline afscheiden, dat op zijn beurt je bloedsuikerspiegel regelt.
4. Kokos bevat krachtige antioxidanten
Het vruchtvlees van de kokosnoot bevat fenolverbindingen (een soort antioxidant) die cellen kunnen helpen beschermen tegen oxidatieve schade. De belangrijkste fenolverbindingen zijn galluszuur, cafeïnezuur, salicylzuur en p-coumarinezuur.
De polyfenolen erin kunnen de oxidatie van LDL (slechte) cholesterol voorkomen, waardoor plaque minder snel in de bloedvaten ontstaat, wat het risico op hartaandoeningen kan vergroten. Verschillende onderzoeken tonen zelfs aan dat de antioxidanten in kokosolie, kan cellen helpen beschermen tegen schade en dood veroorzaakt door oxidatieve stress en chemotherapie.
5. Kokos kan gemakkelijk aan je dieet worden toegevoegd
Vlokken of geraspt, de kokosnoot geeft een aangename smaak aan een aantal pittige gerechten. De vlezige textuur en het aroma passen goed bij curry, visstoofschotels, rijstgerechten of zelfs gepaneerde garnalen.
Houd er rekening mee dat sommige merken toegevoegde suikers bevatten, wat misschien niet goed samengaat met de bijzondere smaak van pittige gerechten. Controleer dus zeker het ingrediëntenlabel.
Geraspte kokosnoot is een geweldig ingrediënt voor het bakken van koekjes, muffins en brood. Een snufje rauwe kokosnoot geeft een bijzondere textuur en tropische smaak aan havermout. Je kunt het ook toevoegen aan pudding of yoghurt als je gemakkelijker wilt aankomen.
Kokosmeel kan worden gebruikt als vervanging voor tarwebloem. Het is glutenvrij, notenvrij en een populaire optie voor iedereen die koolhydraten meetelt. Omdat het geen granen bevat, is het meel ook nuttig voor mensen die een paleodieet volgen, waarbij granen zoals gewoon tarwemeel niet zijn toegestaan. Kokosmeel wordt aanbevolen voor gebruik in geteste recepten, omdat het niet zal zwellen zoals tarwebloem en meer vloeistof opneemt dan andere soorten meel.
Mogelijke nadelen van kokosnoten
Omdat ze veel vet bevatten, bevatten kokosnoten ook veel calorieën. Afhankelijk van je caloriebehoefte en inname, kan kokosnoot gewichtstoename veroorzaken als je de overtollige calorieën niet elders in je dieet compenseert.
Trouwens, sommige mensen zijn allergisch voor kokosnotenhoewel dit een zeldzaamheid is. Als u deze allergie heeft, moet u vermijden om alle kokosproducten te consumeren.
Aanbevolen:
Enkele Belangrijke Tips Voor Het Koken Van Rijst
Volgens veel professionele koks is een van de moeilijkste culinaire inspanningen het bereiden van heerlijke rijst die er ook nog eens goed uitziet. Hier zijn enkele tips die je kunnen helpen als je rijst nog steeds niet is zoals je wilt. Langkorrelige rijst is een bijzondere variëteit.
Belangrijke Regels Voor Het Maken Van Zelfgemaakte Jam
De jam is een geweldige aanvulling op het ontbijt. Thuis bereid is het nog lekkerder. Maar u moet bij de voorbereiding op enkele subtiliteiten letten. Het fruit moet vers en vers zijn. Ze mogen niet eens een beetje verwend worden. Bij het maken van abrikozen-, aardbeien- en zure kersenjam mag de hoeveelheid suiker niet te veel zijn.
De Belangrijke Stappen Bij Het Bereiden Van Stoofschotels
Gestoofde gerechten zoals stoofschotels behoren tot de meest bereide gerechten omdat ze zowel voor lunch als diner kunnen worden geserveerd. Of ze nu warm of koud worden geserveerd en of ze vlees bevatten of mager zijn, is een kwestie van voorkeur, maar ze worden meestal bereid met een saus die alleen lekker wordt als we bepaalde regels volgen bij de bereiding.
Belangrijke Regels Bij De Voorbereiding Van Vogels
In Bulgarije zijn de meest bereide vleesgerechten varkensvlees en kip. Want varkensvlees is al geschreven, niet alleen hoe het te bereiden voor warmtebehandeling, maar bood ook een aantal interessante recepten, waarvan sommige behoorlijk exotisch zijn.
Kleinigheden Van Kip - De Belangrijke Culinaire Regels Bij Het Koken
Kippen levers Kippen levers zijn aanbevolen voedsel voor kinderen en zwangere vrouwen. De reden is de grote hoeveelheid licht verteerbaar ijzer. Zoals u weet, moet het, om het tekort in het lichaam op te vullen, samen met vitamine C worden ingenomen.
