2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Onlangs is er een nieuwe aardappelvariëteit - paars - verschenen op de stands van de Europese markt. Helaas is deze niet-traditionele aardappelsoort niet gemakkelijk te vinden op de Bulgaarse markt.
De nieuwe variëteit is gekweekt door wetenschappers van de Universiteit van Colorado. Ze hebben een ongewone paarse en rode kleur van de knollen en een verhoogd gehalte aan voedingsstoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Ze zijn een kruising van natuurlijke variëteiten met een ongewoon sterke kleur.
De vreemde kleur is te wijten aan de antioxidant anthocyanine. De antioxidant blijft zelfs na het koken bewaard in paarse aardappelen. Zo kunnen we genieten van paarse friet, paarse puree, paarse friet. De smaak is niet veranderd, maar is als gewone soorten.
Paarse aardappelen bevatten meer antioxidanten dan hun bekende tegenhangers, die de ontwikkeling van kanker, hart- en vaatziekten, atherosclerose en andere genetische schade kunnen voorkomen.
Ze bevatten een stevige dosis vitamine C, foliumzuur, ijzer, zink, kalium, fenolverbindingen. Ondanks hun ongewone uiterlijk zijn aardappelen niet genetisch gemodificeerd.
Deze exotische groente wordt tot op heden al in een aantal Europese landen geteeld en wint steeds meer aan populariteit. En sinds kort wordt het ook aangeboden in Groot-Brittannië, waar ze over het algemeen traditionalisten zijn.
Aanbevolen:
Ararut - Het Onbekende Graan
Wereldwijd zijn er meer dan 10.000 graansoorten bekend. Ondanks deze diversiteit gebruikt de mensheid voor haar voedsel voornamelijk drie soorten - tarwe, gerst en maïs. De laatste tijd wordt het als vervanging voor hen steeds populairder araru .
Aardappelen Telen Zoete Aardappelen
Zoete zoete aardappelen zijn veel voedingsrijker en nuttiger dan gewone aardappelen. Voor sommigen zijn ze een delicatesse, voor anderen een onderdeel van het dagmenu. Deze aardappelsoort komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Geleidelijk werden zoete aardappelen erg populair omdat ze werden gedistribueerd door Spaanse koopvaardijschepen in de Filippijnen en Noord-Amerika, en door de Portugezen in India, Zuid-Azië en Afrikaanse landen.
Waar Zijn Paarse Vruchten Goed Voor?
Paars fruit komt niet zo vaak voor op de tafel van de Bulgaar, maar zou dat wel moeten zijn. Consumptie van paars fruit kan een aantal ziekten voorkomen. Paarse bessen zijn nuttig tegen ouderdomsziekten zoals Alzheimer, hartproblemen en zelfs kanker.
De Onvermoede Voordelen Van Paarse Kool
Het is een wetenschappelijk bewezen feit dat hoe donkerder en meer verzadigd de kleur van een vrucht of groente, hoe hoger het antioxidantgehalte. Daarom behoort paarse kool tot de categorie van uiterst nuttige voedingsmiddelen die onverwacht gunstige functies hebben.
Paarse Aardappelen Beschermen Tegen Darmkanker
Een nieuwe studie beweert dat eten met paarse aardappelen kan het risico op het ontwikkelen van darmkanker . De studie toonde aan dat bij varkens die groenten kregen, de niveaus van beschadigd eiwit, dat tumoren en andere inflammatoire darmziekten voedt, zes keer daalde.