Rijst Noten

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Rijst noten zijn een soort snack die ons van kinds af aan bekend is, toen een wandeling in het park regelmatig gepaard ging met een smakelijk knarsen van deze kleine en langwerpige kruimels. Na jaren van marktfalen kwamen rijstnoten 1-2 jaar geleden terug met een krachtige zwaai in de stands en etalages. Het originele merk van rijst noten staat bekend als kakino tane.

Japanse meesters creëren de perfecte rijstsnack - kakino tane, gedreven door de wens om perfectie te bereiken in de rijstculinaire kunst. De bereiding van rijstnoten gebeurt vandaag de dag nog steeds volgens een oude Japanse technologie van roosteren en verrijken met de voor het land traditionele lichte, onopvallende en verfijnde aroma's.

thuisland van rijst noten is het land van de rijzende zon. In ons land worden ze van daaruit geïmporteerd en in ons land verpakt. Er zijn 2 soorten rijstnoten - klassieke smaak en pittige rijstnoten, waarvoor het verplicht is om bier of op zijn minst water te bereiden.

De pittige smaak van kakino tane is speciaal voor liefhebbers van pittige smaak. Het aroma en de mate van kruidigheid zijn het resultaat van jarenlang werk van Japanse culinaire meesters. Ze meten nauwkeurig de exacte hoeveelheden aromatische kruiden om een pittig genot te leveren dat je maag niet kan irriteren en geen onlesbare dorst veroorzaakt.

De meeste merken rijst noten kondigen in hun verpakkingen aan dat het product dat we in onze handen houden voldoet aan de moderne eisen voor voedsel - gezond zijn, laag in cholesterol en vet, en gemaakt worden in een perfect schone omgeving.

Voor sommigen rijst noten dit is geldig, maar als u regelmatig de inhoud van de verpakkingen respecteert, ziet u de aanwezigheid in onze anders favoriete kruimels van sommige soorten conserveermiddelen, smaakstoffen, stabilisatoren.

Samenstelling van rijstnoten

100 g rijstnoten bevatten 379 calorieën, 89 g koolhydraten, 0,5 g vet en 3,8 g eiwit.

Het originele product

Sterker nog, onze kennissen rijst noten zijn de traditionele Japanse Arare-crackers. Ze hebben een klein langwerpig formaat en worden meestal bereid uit kleefrijst en op smaak gebracht met sojasaus. Arare is van Japanse afkomst en werd naar de Verenigde Staten gebracht door Japanse immigranten die in het begin van de 20e eeuw op de plantages begonnen te werken.

Traditioneel consumeren de Japanners macaroni meestal tijdens het Hinamatsuri Doll Festival op 3 maart - Girls' Day in Japan. Dit is het moment waarop de meest kleurrijke crackers beschikbaar zijn - roze, geel, wit, bruin, lichtgroen, enz. De gekleurde zijn alleen beschikbaar van januari tot maart in afwachting van het festival, maar meestal zijn arare het hele jaar door te koop.

Soorten rijstnoten

Er is een enorme variëteit aan arasoorten. Alle rijst noten variëren in grootte, kleur en vorm en zijn verkrijgbaar in zowel zoete als hartige en pittige varianten. Een van de soorten ara's is kakino tane of de bekende rijstnoten.

Hun naam komt van een vorm die lijkt op de zaden van de paradijsappel ("khaki" - paradijsappel). Heel vaak wordt in Japan kakino tane gemengd met pinda's verkocht, en de combinatie wordt "kakipi" genoemd en is een populair aperitief voor Japans bier.

Recept voor Japanse rijstcrackers (voor ongeveer 100 crackers)>

h.h. meel; h.h. mochiko (glutenvrij rijstmeel); 1 ½ eetl. suiker; 1 eetl. zwarte sesamzaadjes; 1 theelepel bakpoeder; h.h. water; plantaardige olie om te frituren; Voor het glazuur:; h.h. glucosestroop; h.h. suiker; h.h. sojasaus.

Kneed van de bloem, bloem, suiker, sesamzaadjes, bakpoeder en water een zacht deeg en kneed een zacht deeg. Als het deeg te droog is, voeg dan nog wat water toe. Bestrooi het werkblad licht met mochica. Verdeel het deeg in verschillende delen en rol ze dun uit. Het opgerolde vel moet bijna net zo dik zijn als een vel papier. Snijd in vierkanten met een zijde van ongeveer 1,27 cm.

Verhit de olie op 190 graden. Laat de crackers in porties enkele seconden goudbruin bakken. Verwijder ze met een schuimspaan en schud overtollig vet eraf. Laat de crackers uitlekken op keukenpapier. Schik de gebakken crackers op bakpapier.

Meng voor het glazuur in een pan de glucosestroop, suiker en sojasaus en breng op middelhoog vuur aan de kook. Kook tot de suiker is opgelost en het mengsel begint in te dikken - ongeveer een minuut. Meer dan dat hoef je niet te koken.

Giet het glazuur erover rijst noten in de pan, snel werkend en roerend om gelijkmatig te bedekken. Houd er rekening mee dat het afgekoelde glazuur gemakkelijk uithardt. De crackers zelf mogen elkaar niet raken. Bak 15-20 minuten (niet meer!) Tot het glazuur droog is, in een oven voorverwarmd tot ongeveer 150 graden.