2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Noten en zaden kunnen een geweldig onderdeel zijn van onze dagelijkse voeding, zolang we maar leren wanneer, hoe en hoeveel we moeten consumeren.
Net als peulvruchten en granen, moeten noten ook vooraf worden geweekt om hun vitamines en mineralen te helpen opnemen. Hun weken of fermenteren verhoogt het gehalte aan hun voedingsstoffen, waardoor ze nog nuttiger worden.
Houd er echter rekening mee dat er zaden zijn die niet geschikt zijn om te weken. Waarvan het de vorm van een gel krijgt als het lange tijd wordt geweekt. Als u echter de voorkeur geeft aan noten, zorg er dan voor dat u voor hen en uzelf zorgt.
In ruwe vorm bevatten noten en zaden fytinezuur en andere verbindingen die spijsverteringsenzymen blokkeren. Alle planten bevatten fytinezuur, maar noten en zaden staan wat dat betreft bijna op één lijn met peulvruchten.
Het is niet schadelijk in beperkte hoeveelheden en zelfs in sommige planten interfereert het niet met de processen van assimilatie en verwerking van voedsel, maar in die waarin het een hoog gehalte heeft, wordt weken aanbevolen. Geweekt gedurende 2-3 uur in een minerale oplossing en vervolgens gedehydrateerd, zullen uw zaden en noten uw voedsel verrijken met veel meer nuttige voedingsstoffen.
In de massavoedingsindustrie wordt dit proces niet toegepast omdat het te veel kostbare tijd kost. Thuis kun je het je echter veroorloven om je ontbijt voor te verwerken. Het weekproces bestaat voornamelijk uit twee ingrediënten: warm water en zout.
Voor een optimaal resultaat is het goed om je noten tussen de 7-24 uur te weken in warm water met daarin opgelost zout. Voor twee theel. noten gebruiken 3 kopjes gefilterd water en 1 el. Sol. Laat op kamertemperatuur staan. Spoel 's morgens de noten af en laat ze uitlekken.
Je kunt ze op bakpapier leggen en bakken of ze op een geventileerde plaats laten drogen. Pas op dat u ze nergens achterlaat, zodat ze gaan schimmelen.
Aanbevolen:
Voordelen Van Het Weken Van Noten En Zaden
Zal ik week de noten en zaden voordat je ze eet? Waarom zeggen zoveel veganistische recepten dat je noten moet weken voordat je ze gebruikt? Wat zijn zij de voordelen van het weken van noten en zaden ? Veel raw food recepten vereisen het geweekte noten of zaden .
Regels Voor Het Weken Van Zaden En Noten
Alle noten en zaden in hun rauwe vorm zijn erg nuttig. Ze dragen bij aan onze gezonde levensstijl. Met hen krijgen we de nodige hoeveelheid eiwit en vet binnen. In het drukke dagelijkse leven zijn ze de beste keuze voor een snelle hap te voet.
Geaard Voedsel - Wat Is Het En Waarom Is Het Belangrijk Om Het Te Eten?
De uitdrukking "geaard voedsel" klinkt raar. Waar heb je het over? Dit is eigenlijk het voedsel dat ons verbindt met de energie van de planeet en ons gezonder en beter bestand maakt tegen stress en ziekte. Volgens de alternatieve geneeskunde houdt het eten van dergelijke producten onze energiebalans in stand, geeft het ons kracht, een goede immuniteit, een gezond lichaam, een kalme geest en een stabiele psyche.
Waarom Weken Noten?
De noten en zaden zijn geweekt , omdat ze enzymen, remmers en fytinezuur bevatten, die de juiste opname van voedingsstoffen door het lichaam, met name koper, zink en calcium, verstoren. Bovendien kan de consumptie van ongeweekte noten bepaalde maagaandoeningen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel.
Hoe De Zaden En Noten Goed Te Laten Weken?
Rauwe noten en zaden zijn een uiterst gezonde manier om de nodige nuttige eiwitten en vetten binnen te krijgen. Ze zijn een alternatief voedsel wanneer we te voet of tussen de maaltijden iets nuttigs moeten eten. Veel granen en peulvruchten zijn aanwezig in onze moderne menukaart.
