2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Rauwe noten en zaden zijn een uiterst gezonde manier om de nodige nuttige eiwitten en vetten binnen te krijgen. Ze zijn een alternatief voedsel wanneer we te voet of tussen de maaltijden iets nuttigs moeten eten.
Veel granen en peulvruchten zijn aanwezig in onze moderne menukaart. We moeten echter weten hoe we ze op de juiste manier kunnen consumeren om er het maximale uit te halen. Door een goede verwerking worden er onder andere schadelijke ingrediënten uit verwijderd.
Zo bevatten peulvruchten en granen, maar vooral noten en zaden, stoffen die enzymremmers worden genoemd. Ze zijn belangrijk voor deze gewassen omdat ze fungeren als afweermechanisme tegen rot. Deze stoffen zijn echter niet nodig voor het menselijk lichaam.
Tegelijkertijd bevat de schaal van deze gewassen fytinezuur, dat in het menselijk lichaam de opname van nuttig koper, ijzer, zink, calcium en magnesium niet toelaat. Regelmatige consumptie van ongeweekte zaden en noten kan leiden tot maagproblemen, mineralentekorten en andere gezondheidsproblemen.
De oplossing is er één, en dat is het weken van de noten en zaden. Op deze manier worden de remmers die erin zitten geneutraliseerd en verdwijnt het fytinezuur.
Wanneer de noot in water wordt geplaatst, wordt hij wakker en begint te ontkiemen. Het komt tot leven en begint met de productie van nuttige enzymen, de hoeveelheid vitamines neemt toe, gluten verdwijnen en het wordt veel gemakkelijker om weerstand te bieden. Weken neutraliseert gifstoffen, voorkomt het verlies van mineralen en het eiwit wordt gemakkelijker afgebroken.
Verschillende gewassen worden op verschillende manieren geweekt. Dit is hoe:
Bonen
Peulvruchten worden geweekt in warm water. Ze moet ze bedekken. Voor nierachtige bonen kan een beetje frisdrank worden toegevoegd, en voor de rest - citroensap. De rechtbank is gedekt. Peulvruchten worden gedurende de vereiste tijd geweekt en het water kan een of twee keer worden ververst. Frisdrank of citroensap wordt weer aan het nieuwe warme water toegevoegd.
Granen
Deze gewassen worden gedrenkt in lauw water, dat ze bovenaan een paar centimeter moet bedekken. Aan elk glas water kan 1 el worden toegevoegd. appelciderazijn of citroensap. Dek de schaal af en laat de gewenste tijd staan.
Zaden en noten
Ze zijn ook geweekt in lauw water, dat ze bovenop zou moeten bedekken. Aan het water kan een beetje Himalayazout worden toegevoegd. De rechtbank is gedekt.
Geweekte en gewassen noten zijn tot 24 uur houdbaar in de koelkast. Sommigen van hen, zoals chia, wassen niet na het weken. Als je geen tijd hebt, laat ze dan 20 minuten weken, waardoor een deel van de schadelijke stoffen wordt verwijderd.
De stoffen die aan het water worden toegevoegd, helpen om de schadelijke ingrediënten snel te extraheren.
Aanbevolen:
Waarom Onze Noten Weken Voor Het Eten?
Noten en zaden kunnen een geweldig onderdeel zijn van onze dagelijkse voeding, zolang we maar leren wanneer, hoe en hoeveel we moeten consumeren. Net als peulvruchten en granen, moeten noten ook vooraf worden geweekt om hun vitamines en mineralen te helpen opnemen.
Waarom En Hoe Te Laten Weken Van Wie?
Van wie is bekend bij de Zuid-Amerikaanse Indianen. Ze komt vanuit de Nieuwe Wereld naar Europa. Tegenwoordig wordt het beschouwd als het voedsel van de toekomst omdat het weinig calorieën bevat, maar veel energie geeft en nuttige vezels bevat.
Voordelen Van Het Weken Van Noten En Zaden
Zal ik week de noten en zaden voordat je ze eet? Waarom zeggen zoveel veganistische recepten dat je noten moet weken voordat je ze gebruikt? Wat zijn zij de voordelen van het weken van noten en zaden ? Veel raw food recepten vereisen het geweekte noten of zaden .
Regels Voor Het Weken Van Zaden En Noten
Alle noten en zaden in hun rauwe vorm zijn erg nuttig. Ze dragen bij aan onze gezonde levensstijl. Met hen krijgen we de nodige hoeveelheid eiwit en vet binnen. In het drukke dagelijkse leven zijn ze de beste keuze voor een snelle hap te voet.
Waarom Is Het Goed Om Bloem Te Vervangen Door Noten En Zaden?
De laatste tijd wordt steeds vaker de vraag gesteld dat geraffineerde meelsoorten schadelijk zijn voor onze gezondheid en ligt de nadruk op het feit dat er een vervanger moet worden gevonden. Er is ook sprake van glutenvrije diëten, waarbij wordt opgemerkt dat ze naast afvallen ook van levensbelang zijn voor mensen die allergisch zijn voor glutenbevattende voedingsmiddelen.
