2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Je hebt het goed gehoord, bananenketchup. Hoewel het misschien niet populair is op onze tafel, komt dit fruitkruid veel voor in de Filippijnen, waar het zijn oorsprong vindt. Hoewel traditioneel ketchup genoemd, zitten er geen tomaten in de saus.
In plaats daarvan bevat de lijst met ingrediënten bananen, suiker, kruiden en azijn om een geurig, lichtzoet product te creëren dat voor allerlei soorten gerechten wordt gebruikt. Als je bananen vervangt door tomaten in de klassieke ketchup, krijg je iets dat heel dicht bij de Filippijnse komt basis bananenketchup of ketchup, die overheerst op de massa's in het hele land.
Zoals de klassieker, bananenketchup heeft een geschiedeniswat het weten waard is. Voedingswetenschapper Maria Orosa helpt het land nieuw leven in te blazen met haar eetbare uitvindingen, met bananenketchup als de bekendste van de groep. Ze studeerde voedingschemie in de Verenigde Staten toen ze begin twintig was en behaalde een bachelor- en masterdiploma aan de Universiteit van Washington.
Orosa komt naar huis om te helpen bij het maken van duurzaam voedsel van lokale ingrediënten in de Filippijnen. Omdat tomaten geïmporteerd moesten worden, creëerde ze een soortgelijke saus gemaakt van bananenpuree, met verschillende kruiden, azijn en een beetje rode kleurstof om de originele ketchup te vervangen. Bananenketchup is tegenwoordig nog steeds gebruikelijk, gebruikt in klassieke gerechten zoals hamburgers, gebakken kip en spaghetti in de Filippijnse stijl, waar bananenketchup wordt gebruikt in plaats van tomatensaus.
Wat ermee te doen?
Gebruik bananenketchup zoals je elk kruid zou gebruiken, of het nu voor een hotdog is, zoals dippen voor kipnuggets of frites of op vlees. Het smaakt erg naar gewone tomatenketchup, maar heeft een zoetere basis. In de Filippijnen wordt deze saus traditioneel geserveerd met tartang talong, een stuk aubergine gedoopt in een ei, geserveerd voor ontbijt of lunch.
Er is ook een gerecht met bananenketchuppasta, Filipijnse spaghetti genaamd, dat veel saus bevat, opgewarmd en gemengd met plakjes hotdog voordat het aan noedels wordt toegevoegd. Bananenketchup is ook geweldig voor eieren, rijst en als toevoeging aan vlees, groenten en alles waar je een fruitige smaak aan wilt toevoegen.
Hoe smaakt bananenketchup?
Denk aan de basisketchup, voeg er dan een zoete noot aan toe en je bent klaar de smaak van bananenketchup. Door de azijn en kruiden heeft dit product een zeer vergelijkbare smaak als het voedsel dat het moet vervangen, maar het tropische fruitaspect geeft het een sappige zoetheid. Er is geen smaakverschil tussen bruine en rode bananenketchup, de laatste heeft gewoon kleurstof toegevoegd om het een roze tint te geven.
Opslag
Bananenketchup bewaren zoals elke ketchup. Je kunt het op het schap laten staan totdat je het opent en daarna in de koelkast zetten. Als je je eigen bananenketchup maakt, moet je hem in de koelkast bewaren, waar hij maanden mee moet gaan, het hangt allemaal af van hoeveel azijn er wordt gebruikt.
Opties
Er zijn niet veel variaties op basis van bananenketchup, maar je kunt verschillende soorten krijgen met verschillende hoeveelheden kruiden en azijn. Het belangrijkste Filipijnse recept bevat rijpe bananen, bruine suiker, witte azijn en knoflook. Sommige alternatieve recepten vereisen tomatenpuree, zout, honing, gember, ui, hete pepers, kruidnagel en sojasaus.
Aanbevolen:
Wat Is Sorghum En Wat Kook Je Ermee?
Sorghum is een eiwitrijke korrel met een gierstachtige textuur. In de Verenigde Staten gebruiken boeren sorghum als veevoer. In Afrika en Azië gebruiken mensen het in gerechten als havermout en brood. Sorghum is een goed alternatief voor voedsel voor mensen die gevoelig zijn voor gluten - een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst, omdat het geen gluten bevat en als vervanging voor tarwe kan dienen.
Tafel-, Mineraal- En Bronwater! Wat Is Wat?
In Bulgarije worden drie soorten water vrij verkocht in winkels: tafelwater, mineraalwater en bronwater. Velen van ons letten niet op wat we precies kopen. In het Westen wordt bijvoorbeeld steeds meer gezocht naar bronwater omdat het een ander effect heeft op de gezondheid dan de andere twee soorten.
Wat Is Isot En Wat Zijn De Voordelen Ervan?
isot is de naam van een pepersoort die wordt geteeld in de stad Sanliurfa, Turkije. De belangrijkste factor in de bereiding van isot is zonne-energie. De hete pepers worden uit de zaden gehaald in vlakke gebieden die aan de zon zijn blootgesteld en laten ze drogen op een schoon oppervlak.
Gekleurde Theesoorten - Wat Zijn Ze En Wat Moet Je Erover Weten
Bloementhee is heel gewoon, niet alleen in China, het thuisland van thee, maar ook overal ter wereld. Ze worden zo genoemd omdat bloemen zoals lotus, roos, jasmijn, lychee en andere aan de belangrijkste theebladeren worden toegevoegd. In Bulgarije noemen we dergelijke theeën kruiden en we voegen er geen echte thee aan toe, maar we maken alleen infusie van de respectieve bloemen of kruiden die meestal gedroogd zijn.
Chronische Hoofdpijn - Wat Veroorzaakt Het En Wat Helpt?
Reden voor chronische hoofdpijn is een genetisch bepaald tekort aan serotonine in de hersenen. Het verandert de fysiologie van bloedvaten, pijnreceptoren en veroorzaakt hoofdpijn. 90% van de patiënten heeft een familiegeschiedenis. Bijkomende factoren die van invloed zijn, zijn stress, bepaalde voedingsmiddelen, hormonale stoornissen of weersveranderingen, en meer.
