2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sorghum is een eiwitrijke korrel met een gierstachtige textuur. In de Verenigde Staten gebruiken boeren sorghum als veevoer.
In Afrika en Azië gebruiken mensen het in gerechten als havermout en brood. Sorghum is een goed alternatief voor voedsel voor mensen die gevoelig zijn voor gluten - een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst, omdat het geen gluten bevat en als vervanging voor tarwe kan dienen.
Gekookte sorghum
Combineer een kopje gepelde bonen sorghum met 2 1/2 tot 4 delen water in een grote pan. De hoeveelheid water die nodig is, is afhankelijk van de variëteit van sorghum. Je kunt tijdens het koken altijd meer water toevoegen als het water volledig is opgenomen voordat de sorghum zacht wordt.
Hoes sorghum en laat het een paar uur of een nacht intrekken. Hierdoor worden de bonen zachter, waardoor ze gemakkelijker te koken zijn.
Zodra je de sorghum hebt geweekt, zet je hem op het vuur en breng je hem aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het water is opgenomen en sorghum worden als gekookte rijst. Breng op smaak met zwarte peper en zout en gebruik als bijgerecht in plaats van rijst.
Sorghum pap
Combineer 1 kopje sorghummeel met 1/2 kopje water in een kom. Dek de sorghum af en laat hem twee dagen op een warme plaats staan om te fermenteren. Je kunt deze stap overslaan als je geen gefermenteerde pap wilt.
Zet 3-4 kopjes water aan de kook in een grote pan, de hoeveelheid water hangt af van hoe dik je de pap wilt hebben.
Roer het sorghummengsel door het kokende water en kook vervolgens 10 tot 15 minuten tot een gladde, dikke pasta ontstaat. Zoet de pap voor het serveren met suiker of honing. Je kunt de smaak van de pap diversifiëren met stukjes banaan en een handvol noten.
Je kunt gebruiken sorghum in een breed scala aan gerechten. Het geeft een geweldige smaak aan alle gezonde gerechten waarin je rijst gebruikt - sorghum is een geweldige vervanger.
Volkoren sorghum kan worden gebruikt als toevoeging aan groentesalades of gekookte gerechten. Het lijkt op bulgur of tarwe, gecombineerd met fruit is een unieke oplossing voor het innemen van de dagelijkse dosis van 2 tot 3 porties volkoren granen.
Aanbevolen:
Wat Is Pandan En Hoe Kook Je Ermee?
Pandan is een kruidachtige tropische plant die groeit in Zuidoost-Azië. Het staat bekend als een "geurige plant" vanwege zijn unieke en zoete aroma. Het heeft rechtopstaande heldergroene bladeren die worden gebruikt om veel Thaise en Zuidoost-Aziatische gerechten te bereiden.
Verslaafd Aan Kaas? Zo Ga Je Ermee Om
Het klinkt heel raar en absurd, maar het is een feit. De kaas is een product dat je, als je het consumeert, altijd meer en meer wilt. Kaas kan met alles worden gegeten en op veel dingen worden gedaan. Wat is bijvoorbeeld pizza zonder kaas?
Wat Is Miso En Hoe Kook Je Ermee?
Miso is een rijke zoute specerij die de essentie van de Japanse keuken kenmerkt. Traditioneel beginnen ze in Japan hun dag met een kom zelfgemaakte misosoep. Miso wordt ook gebruikt om een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en andere gerechten gedurende de dag op smaak te brengen.
Veganistische Gids: Wat Is Een Site En Hoe Ermee Te Koken
Satan is een term die wordt gebruikt om te verwijzen naar vegetarisch "vlees", dat op een zeer ongebruikelijke manier van meel wordt gemaakt. Seitan bevat een grote hoeveelheid eiwit, smaakt en ziet eruit als vlees en staat daarom wereldwijd bekend als groente vleesvervanger .
Welke Tarwe Wordt Geraspt En Wat Kunnen We Ermee Bereiden?
Veel mensen vragen zich af wat het verschil is tussen zachte tarwe en tarwe. Het antwoord is vrij eenvoudig - zachte tarwe bestaat uit volle granen en peer - geplet. Wat is kenmerkend voor? volkoren het is echter een feit dat het in de regel alleen wordt bereid van eersteklas durumtarwevariëteiten, terwijl gewone tarwe van variëteiten van elke kwaliteit kan zijn.
