2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Babako is een vrucht van de papajafamilie. Het wordt het meest aangetroffen in de hooglanden van Ecuador, maar ook in kleine hoeveelheden in Nieuw-Zeeland en Australië, en in andere landen wordt het fruit in kassen gekweekt.
In feite is Babako een natuurlijke hybride van bergpapaja. Het zijn lange gele vruchten met een lengte van niet meer dan 50 cm en een dikte van ongeveer 10-15 cm en kunnen tot 2 kg wegen, hoewel de meest voorkomende ongeveer 600 g tot een kilogram wegen. Het interessante aan deze vrucht is, naast zijn vorm en uiterlijk, dat hij geen zaden bevat.
Babako smaakt naar ananas, kiwi en heeft lichte citrustonen, wat de smaak uniek maakt. Het fruit wordt als delicaat beschouwd, dus het transport ervan moet voorzichtig zijn en niet over lange afstanden, wat zou bijdragen aan schade en letsel.
De structuur van Babako omvat het enzym papaïne, dat helpt bij de afbraak en opname van eiwitten en de spijsvertering stimuleert. Het wordt aanbevolen om te gebruiken bij darmproblemen, zoals colitis en enterocolitis.
Daarnaast bevat deze vrucht ascorbinezuur, dat het immuunsysteem verhoogt en versterkt en het lichaam helpt de negatieve effecten van virussen en infecties te weerstaan.
De vruchten zijn rijk aan vitamine A, wat goed is voor de ogen, en het aanwezige kalium beschermt het cardiovasculaire systeem. Dankzij regelmatige consumptie kan het risico op een hartaanval en beroerte aanzienlijk worden verminderd.
Heerlijke marmottenvruchten kunnen vers worden gegeten als op zichzelf staand product of in recepten met andere producten. De vruchten worden geserveerd in verschillende culinaire behandelingen, bij de productie van jam, jam, siropen, gelei en meer.
Juicy Babako kan worden toegevoegd aan yoghurt, ijs en is geweldig in fruitcakes.
Aanbevolen:
Ararut - Het Onbekende Graan
Wereldwijd zijn er meer dan 10.000 graansoorten bekend. Ondanks deze diversiteit gebruikt de mensheid voor haar voedsel voornamelijk drie soorten - tarwe, gerst en maïs. De laatste tijd wordt het als vervanging voor hen steeds populairder araru .
Onbekende Granen
Granen zijn een familie van eenzaadlobbige planten. Er zijn ongeveer 600 geslachten op aarde met ongeveer 10.000 soorten. Sommigen van hen zijn zeer vertrouwd voor ons, omdat ze worden gebruikt voor zakelijke doeleinden. Maar afgezien van tarwe, gerst en maïs, weten maar weinigen van hun alternatieve vervangers.
Onbekende Granen: Tef
De plantendiversiteit van onze planeet is uniek. Dit geldt vooral voor granen en hun duizenden variëteiten. Een van de onbekende granen voor onze breedtegraden is teff. Dit is normaal omdat het gewas niet wereldwijd wordt verbouwd. Tef is een vertegenwoordiger van Afrikaanse culturen en is een belangrijke graansoort in Eritrea en Ethiopië.
De Onbekende Lupine
Lupines, of liever zoete lupines, hebben meer dan 300 variëteiten. Ze zijn niet-alkaloïde en zijn gemaakt in de jaren dertig van de vorige eeuw. Er zijn vaste planten en eenjarige planten, waarvan de meeste wild zijn. Slechts een paar soorten, voornamelijk Europese, zijn gekweekt.
Onbekende Citrusvruchten: Yuzu
Yuzu is een Japanse citrusvrucht ter grootte van een mandarijn en vrij zuur. Yuzu is de meest populaire van alle citrusvruchten in Japan. Yuzu werd begin jaren 2000 populair in de Amerikaanse culinaire scene en tot op de dag van vandaag is deze vrucht, ondanks zijn zeldzame en dure uiterlijk, nog steeds te vinden op restaurantmenu's in de vorm van sauzen, cocktails en desserts.
