2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De plantendiversiteit van onze planeet is uniek. Dit geldt vooral voor granen en hun duizenden variëteiten. Een van de onbekende granen voor onze breedtegraden is teff. Dit is normaal omdat het gewas niet wereldwijd wordt verbouwd. Tef is een vertegenwoordiger van Afrikaanse culturen en is een belangrijke graansoort in Eritrea en Ethiopië.
Slechts een paar eeuwen geleden werd dit gewas alleen als voedsel voor vee beschouwd. Op een gegeven moment realiseerden mensen zich echter dat het eigenlijk gemakkelijk verteerbaar was en geen allergische reacties veroorzaakte. Dit maakt het een voeding die geschikt is voor mensen met gezondheidsproblemen.
De meeste tefcultuur ligt dicht bij gierst. De zaden zijn echter kleiner en koken veel sneller. Ze hebben een licht zure smaak.
Het graan is een oud Afrikaans graan dat in het verleden vaak gefermenteerd werd geconsumeerd. Gunstig voor de teelt, het groeit zelfs in wilde en ongunstige omstandigheden die ondraaglijk zijn voor andere granen. In de natuur is de productie echter niet erg hoog.
In Zuid-Afrika, Eritrea, Ethiopië, Australië en India is teff een van de meest populaire granen. Het vereist minimale inspanning, is bestand tegen droogte en hoeft zelfs niet te worden gewied, omdat het alleen indringers verstikt.
Net als elke andere ontbijtgranen is teff rijk aan vitamines en mineralen. Het bevat zink, boor, koper, barium, ijzer, vezels, calcium en eiwit.
Bovendien bevat het alle acht essentiële aminozuren. Het behoort ook tot de glutenvrije gewassen. Dergelijke gewassen zijn een alternatief voor glutenbevattende tarwe.
In ons land zijn kleine korrels teff te vinden in de vorm van meel. Vooralsnog is dit biologische meel alleen te vinden in biologische winkels. Met zijn groeiende populariteit wordt het echter stilaan een modern culinair product voor alle liefhebbers van gezond eten.
Een van de nadelen van teff is dat het veel calorieën bevat. Een klein kopje zaden bevat 286 calorieën. Daarom wordt het aanbevolen om het te consumeren met andere gezonde producten - muesli of gemengde bloem voor dieetproducten.
Aanbevolen:
Onbekende Granen
Granen zijn een familie van eenzaadlobbige planten. Er zijn ongeveer 600 geslachten op aarde met ongeveer 10.000 soorten. Sommigen van hen zijn zeer vertrouwd voor ons, omdat ze worden gebruikt voor zakelijke doeleinden. Maar afgezien van tarwe, gerst en maïs, weten maar weinigen van hun alternatieve vervangers.
Waarom Zijn Volkoren Granen Goed?
Volkoren ze zijn nodig voor een goede spijsvertering, kalmeren het zenuwstelsel, verzadigen de honger goed, smelten vet, terwijl ze zorgen voor energie en uithoudingsvermogen, goede reflexen, een lang geheugen en een hoge concentratie. Volkoren granen vereisen verschillende spijsverteringsprocedures, in tegenstelling tot geraffineerde granen.
Eten We Gezonde Volkoren Granen?
Door het bewustzijn onder mensen over de gezondheidsvoordelen van het eten van volle granen te vergroten, vertrouwen ze blindelings op de kneepjes van de producenten. Velen van hen misbruiken de hoop van mensen om gezond voedsel te kopen en misleiden hen dat hun granen goed zijn voor hun gezondheid.
Wat Zijn De Echte Volle Granen?
Elk dieet en gezond dieet bevat volle granen. Vaak echter, wanneer we deze definitie horen, kunnen we ons niet precies herinneren welk voedsel wordt bedoeld. Om te profiteren van alle voordelen van: volkoren , is het goed om kennis te maken met alle soorten granen en de verschillen daartussen.
Granen Verhogen De Concentratie
Jarenlang hebben merken die granen produceren geprobeerd de aandacht van ouders te trekken door enkele voordelen van het voedingsproduct te presenteren. Volgens een nieuwe studie blijkt echt dat havermout, zemelen en andere granen de concentratie bij adolescenten verhogen.
