2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Turks fruit is een zoetwarenproduct gemaakt van zetmeel en water gezoet met suiker. In de meeste gevallen wordt het op smaak gebracht met citroen- of rozenwater.
Het wordt meestal in blokjes gesneden, die worden bestrooid met poedersuiker of kokosschaafsel om te voorkomen dat ze blijven plakken. De grootste meesters van het heerlijke product in Bulgarije bevinden zich in de stad Yablanitsa. Turks fruit is over de hele wereld bekend, maar wordt veel gebruikt in de Bulgaarse, Albanese, Turkse, Griekse, Cypriotische en Roemeense keuken.
Geschiedenis van Turks fruit
Turks fruit is een van de oudste zoetigheden ter wereld. Hiervoor moeten we de culinaire meesters in het Ottomaanse rijk dankbaar zijn. Ergens in de 15e eeuw beval de sultan de banketbakker aan het hof om een ongekende zoete verleiding te mengen om de vrouwen van zijn harem te plezieren.
Na lange pogingen kreeg de chef de gekonfijte verleiding Turks Fruitdoor suikersiroop, verschillende smaken en noten te mengen. Er zijn veel legendes over Turks fruit en het bestaan ervan wordt vermeld in de 12e eeuw, toen Richard Leeuwenhart een rijke maaltijd bestelde voor zijn bruiloft. Onder het vlees, fruit en lekkernijen op tafel was Turks fruit.
Een andere Slavische legende vertelt hoe een dappere jongen in de 14e eeuw zijn geliefde, die bedoeld was voor de harem van de sultan, wist te verlossen. De held diende de sultan Turks Fruit en je bracht de vrouw terug. Een ander verhaal uit de 17e eeuw verbindt het Turks genot met de jonge banketbakker Bekir Effendi, die met vindingrijkheid het slechte humeur van de sultan wist te sussen door de toen onconventionele delicatesse te bereiden.
In de 18e eeuw slaagde Turks fruit erin de harten van Engelse aristocraten te veroveren, passend in hun oude theeceremonie. Tijdens de gebruikelijke afternoon tea aten de edelen in Engeland graag Turks fruit.
Turks fruit wordt gemaakt van zetmeel en suiker gezoet met suiker. Het wordt vaak op smaak gebracht met rozenwater, vanille of citroen. In verschillende soorten kan Turks fruit worden gedaan op walnoten, pinda's, pistachenoten, hazelnoten, kokosschaafsel en andere. Onvergelijkbaar met elke andere zoete verleiding, wordt Turks fruit meestal aangeboden in kleine stukjes gesneden, bedekt met poedersuiker of kokosnoot.
Het Balkan-schiereiland kan worden beschouwd als het thuisland van Turks fruit en daarom is het de meest voorkomende in de lokale keukens. Er is een grote verscheidenheid aan Turkse lekkernijen - Lokum Classic, Lokum Tsveten (met bergamot), Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum mede, Lokum met noten en allerlei fruitsmaken.
De Turken hebben een oud gezegde: "Eet zoet en praat zoet." Uit Turkije is de zoete conceptuele combinatie rahat lokum een symbool van ongestoorde bevrediging of grenzeloos genot, zoals het woord rahat zelf eigenlijk kan worden vertaald. Tegen het einde van de 18e eeuw, toen de suikerproductie begon, werd Turks fruit gezoet met honing en druivenmelasse. Na de 18e eeuw en de krachtige invasie van suiker, herleefde Turkije in een nieuw tijdperk in de productie van traditioneel gebak.
Er wordt gezegd dat de grote Picasso dagelijks at Turks Fruitom zijn concentratie te verbeteren en zijn begaafde hand gemakkelijk en correct te geleiden. Napoleon en Winston Churchill daarentegen waren hartstochtelijke liefhebbers van pistache-delicatessen.
Selectie en opslag van Turks fruit
Turks fruit is in elke winkel te vinden. Dit product wordt veel gebruikt in onze keuken, waardoor het makkelijk te vinden is. Koop Turks fruit, dat in goed gesloten dozen zit. Turks fruit wordt bewaard in droge en schone ruimtes, bij voorkeur ingesloten in een geschikte doos zodat het niet uitdroogt.
Turks fruit recepten
De Turkish Delight zelf is een compleet meesterwerk op het gebied van zoetwaren, maar het is ook een uitstekende aanvulling op diverse andere zoetwaren. Het wordt gebruikt om heerlijke taarten mee te bereiden Turks Fruit, diverse kleine zoetigheden of broodjes, taarten en cupcakes, gebakken pasta of muffins, baklava of strudel met Turks fruit, etc. Een traditioneel recept om te koken Turks Fruit is:
bloem - 5 eetl. maïs
water - 1/2 theel.koud + 1/2 theel. heet
suiker - 2 theel.
sap - 1/2 theel. sinaasappels
rozenwater - 1 theelepel, misschien citroensap maybe
noten - 2 theel. optioneel
suiker - poeder
Bereiding van Turks fruit:
Los de maizena op in koud water. Breng het hete water, de suiker en het sinaasappelsap aan de kook. Voeg de bloem toe en laat 15 minuten sudderen. Roer in deze tijd vaak. Als je het mengsel van het vuur haalt, voeg je het rozenwater of citroensap toe. Giet de noten, meng en giet het op deze manier bereide mengsel in een geoliede vorm. Laat volledig afkoelen en snijd de Turkish Delight in stukjes met een mes gedrenkt in kokend water. Rol elk stuk Turks Fruit in poedersuiker.
Het meest voorkomende recept voor Turks Fruit kan worden bereid door 750 g suiker, 1 en 1/2 liter water, 150 g zetmeel en sap van 1/2 citroen te mengen en te roeren. De koude Turks Fruit snij in stukjes en rol desgewenst in poedersuiker of gemalen noten.
Voordelen van Turks fruit
Van Turks fruit wordt gezegd dat het een therapeutisch en genezend effect heeft. Er wordt aangenomen dat het helpt bij hypertensie en hoog cholesterol in het menselijk lichaam. Turks fruit is een voedingsproduct met een hoog glucosegehalte, vandaar de positieve werking. Glucose ondersteunt de functies van het hart en verbetert het werk van de hersenen, maar helpt ook om de energie en weerstand van het lichaam snel te herstellen. Turks fruit heeft lang de reputatie gehad een krachtig afrodisiacum te zijn.
Schade door Turks fruit
Ondanks zijn lange geschiedenis staat Turks fruit op de voorgrond van junkfood, samen met chips en frisdrank. Heel vaak worden de smaak en geur verkregen door het gebruik van veel schadelijke E's erin.
Aanbevolen:
Laten We Zelfgemaakte Turks Fruit Maken
U kunt eenvoudig uw eigen Turks fruit maken en uw gasten verwennen met dit heerlijke dessert. Je kunt lekkernijen maken met verschillende smaken en smaken. Citrus Turks fruit is gemaakt van 5 theelepels suiker, 2 kopjes water, een half kopje zetmeel, geraspte schil van een citroen of sinaasappel, 3 druppels citroen- of sinaasappelessence, 5 eetlepels poedersuiker.
Hoe Wordt Het Lam Turks Fruit In Uw Oven?
Traditioneel worden de lente en de sfeer rond Pasen steevast geassocieerd met de smaak van smakelijk lamsvlees. In ons land is de Bulgaarse keuken al lang dol op de recepten voor geroosterd lamsvlees of gevuld met onze favoriete vullingen van rijst, bulgur, groenten en met aromatische kruiden gevuld lamsvlees.
Heerlijke Gebakjes Met Turks Fruit
Turks fruit is een van de oudste verleidingen. Naast consumptie in zijn natuurlijke vorm, wordt het gebruikt om een aantal heerlijke taarten en gebak te bereiden. Het beste van hen is dat ze tot de gemakkelijkst te bereiden behoren. Wedden op het, je zult niet fout gaan.
Geschiedenis En Tradities Bij De Bereiding Van Turks Fruit
Het is nog steeds de vraag wat het thuisland is van deze zoete verleiding. Een van de legendes zegt dat in de 15e eeuw een verre sultan de banketbakker aan het hof beval een tot nu toe ongehoord dessert te mengen om indruk te maken op de vrouwen van zijn harem.
Is Turks Fruit Nuttig?
Volgens de legende dateert deze oosterse cake 5 eeuwen terug en werd hij gemaakt in opdracht van de Turkse sultan zelf. De meest bekende banketbakkers van die tijd kregen de moeilijke taak om een heerlijk dessert te bedenken dat onder andere het mannelijk libido zou verhogen.
