Heerlijke Ideeën Voor Focaccia

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Focaccia is een soort Italiaans platbrood. Het wordt vaak vergeleken met traditionele Napolitaanse pizza. De meest accurate uitspraak is dat heerlijke pasta iets tussen pizza en brood in zit. Het wordt meestal besprenkeld met pure olijfolie en tomaten en olijven of er worden gewoon olijven en uien op geplaatst.

Hier zijn vier ongelooflijk heerlijke recepten om de onweerstaanbare verleiding van pasta te maken.

Aromatische focaccia met rozemarijn en druiven

Noodzakelijke producten: 1 kg pizzadeeg, 2 eetlepels koudgeperste olijfolie, grof zeezout om te bestrooien, 1 teentje geperste knoflook, 1 ui, in dunne plakjes gesneden, 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes, 1/2 theelepel groene druiven, 1 /2 kopje thee rode druiven

Methode van voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol pizzadeeg uit in een rechthoekige vorm op een vel bakpapier. Leg het dan op een dienblad.

Bestrijk de bovenkant van het deeg met een kwastje met olijfolie. Bestrooi met grof zeezout. Verdeel er vervolgens de knoflook, ui en rozemarijn over. Verdeel de druiven over het deeg en druk ze licht aan zodat ze erin vallen.

Bak de focaccia in ongeveer 25 minuten goudbruin. Als het klaar is, snijd het in plakjes en serveer.

Focaccia met Italiaanse kruiden en tomaten

Benodigde producten: 5 eetlepels olijfolie, 1 pizzadeeg, op kamertemperatuur, 2 eetlepels Italiaanse kruiden: rozemarijn, tijm, basilicum, oregano, 2 tomaten, in dunne plakjes, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Methode van voorbereiden: Verwarm de oven voor op 220 graden.

Verdeel 1 eetlepel olijfolie op een met bakpapier beklede bakplaat. Spreid het deeg uit zodat het over het hele vel past.

Meng in een kleine kom de Italiaanse kruiden en de resterende olijfolie. Verdeel het mengsel met een kwast over het deeg, zorg ervoor dat je ongeveer 2 el. Maak met je vingers gaatjes van ongeveer de helft van de diepte van het deeg. Bak ongeveer 8 minuten in een hete oven.

Verwijder de focaccia. Leg de plakjes tomaat erop, bestrooi met zout en peper en voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe. Zet de focaccia terug in de oven en bak in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin. Snijd het in vierkanten en serveer warm.

Focaccia met Parmezaanse kaas en rozemarijn

Benodigde producten: 2 theelepels warm water, 1 eetlepel suiker, 2 zakjes droge gist, 1 kg. bloem, plus meer om te bestuiven, 1 en 1/2 el. zout, 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt, evenals garnering van bladeren, 1 theelepel olijfolie, 8 dun gesneden grote tomatenringen, 4 el. Geraspte parmezaanse kaas

Methode van voorbereiden: Giet het water in een kom. Voeg de suiker toe, strooi de gist over het water en laat het ongeveer 5 tot 15 minuten rijzen.

Meng in een andere kom de bloem samen met het zout en de gehakte rozemarijn. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de gist en roer. Voeg vervolgens 1/2 kopje olijfolie toe.

Zet het deeg op een programma dat gewoon "kneden" in de broodmachine en mix het op gemiddelde snelheid tot het glad en zacht is, van 8 tot 10 minuten. Het deeg zal erg plakkerig zijn.

Breng het over op een schoon met bloem bestoven oppervlak en kneed het 2 tot 3 minuten met de hand.

Giet een beetje olijfolie in de kom waarin je het deeg hebt gemengd. Breng het terug, smeer er meer olijfolie op en laat het rusten in een warme, bedekt met een handdoek tot het in omvang verdubbelt - 30 tot 35 minuten.

Vet een bakvorm in, leg er bakpapier op en verdeel het deeg erover. Gebruik je vingers om er gaatjes in te maken. Hoe meer je doet, hoe lekkerder het brood wordt.

Smeer het deeg met een deegborstel erop en bestrooi met rozemarijn in de gaatjes. Leg de plakjes tomaat erop en bestrooi met Parmezaanse kaas. Bedek het deeg opnieuw met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is - nog eens 30 minuten.

Verwarm de oven voor op 220 g Bak de focaccia goudbruin - 35 tot 40 minuten.

Focaccia met prosciutto uit Parma, salami Milaan en Mortadela

Benodigde producten:

Voor het deeg: 500 g bloem, 15 g verse gist of 1 pakje droge gist, 300 ml. warm water, 3 eetlepels rozemarijnblaadjes, fijngehakt, zout

Voor de vulling:

50 g rucola, 200 g dun gesneden Italiaanse worstjes: prosciutto uit Parma, salami Milano en Mortadela, 300 g ricotta

Voor de bereiding:

1-2 eetlepels rozemarijntakjes zonder steeltjes

1 eetlepel koudgeperste olijfolie

Sol

Voor het serveren

koudgeperste olijfolie

Methode van voorbereiden: Giet de gist in een met olijfolie ingevette kom. Voeg warm water toe en roer tot het is opgelost. Giet bloem, rozemarijn en een beetje zout in een kom of op het werkoppervlak en meng zodat alle ingrediënten goed vermengd zijn. Maak een kuiltje in het midden en schenk het gistmengsel erin. Meng de bloem geleidelijk met de gist en kneed tot een gladde massa.

Het deeg moet een beetje vochtig zijn. Vet de kom opnieuw in en zet hem er weer in, dek hem af met folie of een schone handdoek. Laat het deeg op een warme plaats staan tot het in omvang verdubbeld is. Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal het gerezen deeg uit de kom en verdeel het in 2 gelijke ballen.

Rol het deeg uit tot een cirkel van ongeveer twintig centimeter en een dikte van ongeveer 1 cm. Vet de bakplaat in, leg er papier over en leg er een cirkel deeg op.

Verdeel de rucola over het deeg, leg er de stukjes gesneden vlees op (gelijkmatig verdeeld) en voeg als laatste de ricotta toe. Sluit de eerste laag af met het tweede stuk en druk lichtjes op de randen van de focaccia. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 20-30 minuten op een warme plaats staan om nog meer te rijzen.

Maak vervolgens met je vingers kuiltjes bovenop de focaccia. Smeer er rozemarijn op, bestrooi met zeezout en giet er olijfolie over.

Zet de pan in het midden van de voorverwarmde oven en bak 10 minuten. Verlaag de temperatuur naar 190 graden en laat nog 20-30 minuten koken tot de focaccia goudbruin kleurt. Serveer met extra olijfolie.