2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Paella is een iconisch Spaans gerecht, waarvan het thuisland wordt beschouwd als Valencia. Daar consumeren de lokale bevolking het op zondag en op de Fei-vakantie. Het heerlijke gerecht combineert perfect de aroma's van de mediterrane keuken.
De hoofdingrediënten waaruit de paella wordt bereid zijn rijst, saffraan en olijfolie. Het is gebruikelijk om aan te vullen met verschillende groenten, kip, konijn of zeevruchten. De naam van het gerecht komt van het gerecht waarin het is bereid. Dit is een grote platte pan met twee handvatten.
Volgens de traditie wordt paella gekookt op een vuur dat op de grond wordt aangestoken. Het gebruikte hout is gemaakt van sinaasappelhout omdat de rook de paella een extra smaak geeft. Deze houtsoort is gemakkelijk te vinden in Valencia vanwege de grote sinaasappelboomgaarden die regelmatig worden gesnoeid.
Traditie schrijft voor dat paella zonder morsen wordt gegeten, met een houten lepel recht uit de pan. Vandaag stellen we je voor aan 3 heerlijke paella receptendie natuurlijk niet op de grond hoeven te koken.
Voor het eerste recept, dat met zeevruchten is, heb je nodig: 500 g gekookte mosselen met schelp, 150 g grote garnalen, 400 g visfilet, in stukjes gesneden, 1 krop oude ui, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 rode paprika's, 250 g rijst, 200 g diepvrieserwten, 1/2 eetl. saffraan, 1 liter kippenbouillon, 50 ml witte droge wijn, olijfolie, zout, peper, sap van 1/2 citroen.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de zeevruchten. Zout met peper en zout en giet in een andere kom. Ze worden aan de kant gezet. Giet in dezelfde pan nog wat olijfolie en fruit de uien en paprika's. Voeg de knoflook en rijst toe. Meng goed en giet de wijn erbij.
Giet de saffraan bij de kippenbouillon om op te lossen. Zodra de wijn is opgenomen uit de rijst, giet je een beetje van de saffraanbouillon erbij en voeg je de doperwten toe.
Zodra de rijst de vloeistof heeft geabsorbeerd, voeg je een beetje van de bouillon toe en laat je ongeveer 1/4 ervan achter. Voeg als laatste de mosselen, garnalen, vis en de laatste 1/4 van de kippenbouillon toe. Het gerecht wordt ongeveer 20 minuten naar een voorverwarmde oven van 180 graden verplaatst.
Als je paella wilt bereiden met kip of ander vlees, gebruik dan bovenstaande bereidingswijze. De groenten zijn hetzelfde.
Veel mensen eten graag vegetarische paella. Hiervoor heb je nodig: 1 tl. saffraanrijst, 2 theel. groentebouillon, 1 rode paprika, in reepjes gesneden, 150 g sperziebonen, 150 g grote rijpe bonen, voorgegaard, 2-3 rode tomaten, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 80 ml olijfolie, zout, een snufje saffraan, citroen.
Verdun de gemalen saffraan met een beetje bouillon en kook lichtjes. Verhit 1/3 van de olijfolie in een pan, voeg de peper toe en bak goudbruin. Verwijder en laat afkoelen en pel vervolgens. Fruit de sperziebonen met een beetje knoflook en ui en haal ze uit de pan.
Voeg de tomaten toe en bak samen met de uien een paar minuten mee. Voeg de rijst, zowel de bonen als de groentebouillon toe. Het braden gaat door, maar op laag vuur.
Aanbevolen:
Onweerstaanbare Recepten Voor Aromatische Focaccia
Focaccia is een traditioneel plat Italiaans brood, waaraan verschillende ingrediënten zijn toegevoegd zoals uien, olijven en diverse kruiden. De soorten focaccia zijn onvoorstelbaar veel, en elke huisvrouw is vrij om het recept te diversifiëren met producten naar keuze.
Drie Recepten Voor Onweerstaanbare Garnalen
Garnalen nemen ongetwijfeld een centrale plaats in bij delicatessen van zeevruchten, vooral in de keuken van de mediterrane landen. Of ze nu gebakken, geblancheerd, gepaneerd of wat dan ook zijn, ze behoren tot de favoriete gerechten als we ons eigen feestmaal willen samenstellen.
Drie Onweerstaanbare Recepten Voor Landelijke Augurken
Pickles zijn traditioneel voor elke Bulgaarse tafel tijdens de wintermaanden. Het is een geweldig aperitief voor cognac en wijn. Het is even geliefd bij carnivoren en vegetariërs. Het is ook een leuke manier om ons te herinneren aan de komende warme maanden.
Onweerstaanbare Recepten Voor Saganaki
Saganaki draagt een deel van de onweerstaanbare smaak van de Griekse keuken. Saganaki-garnalen zijn een favoriete delicatesse in Griekenland. Naast garnalen zijn ook de recepten voor Saganaki Kaas, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki populair.
Heerlijke Smoothie Recepten Voor Ontbijt, Sport Of Voor De Lol
De gezonde vruchten in deze energiedrankjes zitten boordevol voedingsstoffen en eiwitten die je nodig hebt. Smoothies zijn een essentieel onderdeel van een gezond eetmenu en we zijn het er allemaal over eens dat ze absurd eenvoudig te maken, nuttig en erg lekker zijn
