2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pickles zijn traditioneel voor elke Bulgaarse tafel tijdens de wintermaanden. Het is een geweldig aperitief voor cognac en wijn. Het is even geliefd bij carnivoren en vegetariërs. Het is ook een leuke manier om ons te herinneren aan de komende warme maanden. Ter gelegenheid zijn hier drie onweerstaanbare recepten voor landelijke augurken:
Augurken met gemarineerde kweeperen
Voor deze niet zo populaire augurk heb je 14 kg kweeperen, 2,5 kg suiker, 2 liter azijn, 10 g kruidnagel, 5 g kaneel, 3 liter water nodig.
Methode van voorbereiden: Was goed en snijd de kweeperen in gelijke plakjes. Maak de stukjes fruit schoon van de zaden en steencellen. Daarna worden de plakjes geschild. Maak een zoutoplossing van drie liter water gemengd met twee eetlepels zout. Doe de kweeperen in de oplossing zodat ze niet donker worden. De marinade wordt bereid door suiker toe te voegen aan de licht opgewarmde azijn en te roeren tot deze smelt. Voeg de kruidnagel, kaneel en water toe. Kook de vloeistof.
Blancheer de kweeperen gedurende 10 minuten. Koel ze af en schik ze stevig in potten. Giet de hete marinade erover. Steriliseer gedurende 15 minuten.
Knoflook augurk zonder koken
Dit type verse augurk wordt een perfect aperitief voor werkelijk alles. De producten die je nodig hebt zijn 1 kg verse knoflook, recent gevormd tot kruidnagel, 3 el. zout, 4 eetl. azijn, 4 eetl. suiker, 10 groene troep (optioneel)
Methode van voorbereiden: Maak de knoflook schoon en was hem goed. Verwijder de kin en de bovenste schaal. Schik het strak in potten en desgewenst kun je rommel tussen de koppen doen. Vul het met koud water. Dek de potten af en plaats ze op een donkere en koele plaats. De knoflook moet drie dagen zo blijven en elke dag het water verversen met een nieuwe.
Voeg na de laatste verandering een gelijke lepel zout, suiker en azijn toe aan de pot. Vul opnieuw met koud water. Laat de knoflook koken. Voeg water toe. Het wordt donkerder, maar na een paar dagen wordt het roze. Dan weet je dat deze heerlijke augurk klaar is.
Ingelegd met aubergine en peterselie
Voor dit type augurk heb je 6 kg aubergine, 2 liter azijn, 1 liter olie, 500 g knoflook en 1 bosje verse peterselie nodig
Methode van voorbereiden: Schil en snijd de aubergines in de lengte door. Vul ze met koud water en laat ze 1 uur staan om het bittere sap te scheiden. Verhit de olie, het zout en de azijn in een pan. Voeg de aubergines toe, die vooraf moeten worden afgetapt van water.
Houd ze zo een half uur vast. Haal ze eruit en laat ze uitlekken en afkoelen. Schik ze in potten. Voeg knoflookteentjes en fijngehakte verse peterselie toe. Laat tien dagen op een donkere en droge plaats staan, waarna de augurk klaar is voor consumptie.
Aanbevolen:
Onweerstaanbare Recepten Voor Aromatische Focaccia
Focaccia is een traditioneel plat Italiaans brood, waaraan verschillende ingrediënten zijn toegevoegd zoals uien, olijven en diverse kruiden. De soorten focaccia zijn onvoorstelbaar veel, en elke huisvrouw is vrij om het recept te diversifiëren met producten naar keuze.
Drie Recepten Voor Onweerstaanbare Garnalen
Garnalen nemen ongetwijfeld een centrale plaats in bij delicatessen van zeevruchten, vooral in de keuken van de mediterrane landen. Of ze nu gebakken, geblancheerd, gepaneerd of wat dan ook zijn, ze behoren tot de favoriete gerechten als we ons eigen feestmaal willen samenstellen.
Recepten Voor Augurken Met Tomaten
Het winterseizoen is aangebroken. Er is geen Bulgaar die in de winter niet naar de verborgen voorraden grijpt. Hier zijn enkele ideeën voor heerlijke ingemaakte tomaten. Ingemaakte groene tomaten Benodigde producten: 2 kg groene tomaten, 130 g suiker, 200 g azijn, 150 g olie, 100 g zout, 3 bosjes dille, 1 teentje knoflook, zwarte peper Methode van voorbereiden:
De Beste Recepten Voor Koninklijke Augurken
De traditionele Bulgaarse wintertafel zou niet zo zijn als er geen augurken waren. In bijna elk huis of kelder staan al verschillende potten met zelfgemaakte lekkernij klaar, maar als je het maken ervan hebt uitgesteld, zijn hier de drie beste recepten voor koninklijke augurken.
Drie Recepten Voor De Onweerstaanbare Griekse Snack Tirokafteri
Thyrocafferry of warme kaas is favoriet Griekse snack met kaassmaak en is een uitstekende begeleider van het hoofdgerecht. We vragen ons vaak af hoeveel kaas er in het mediterrane Griekse dieet wordt geconsumeerd: is het gezond? Eten Grieken niet te veel kaas?
