2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Focaccia is een traditioneel plat Italiaans brood, waaraan verschillende ingrediënten zijn toegevoegd zoals uien, olijven en diverse kruiden. De soorten focaccia zijn onvoorstelbaar veel, en elke huisvrouw is vrij om het recept te diversifiëren met producten naar keuze. Hier zijn enkele recepten voor onweerstaanbare focaccia.
Volkoren focaccia met groenten
Benodigde producten: 200 g volkoren rogge-tarwebloem, 150 g witte bloem, 200 ml warm water, 50 ml olijfolie, 1 pakje droge broodgist, 1/2 theel. Sol.
Over de topping: 50 ml olijfolie, 1 el. kruidenmix naar keuze (gemalen zongedroogde tomaten, knoflook, basilicum, oregano, zwarte peper, zeezout), 1 kleine courgette, 5-6 cherrytomaatjes, 2 uien, 2 eetl. uienolie, 1 teentje knoflook, 5-6 blaadjes verse basilicum.
Methode van voorbereiden: Het meel wordt gezeefd met zout. Voeg de gist eraan toe en meng goed. In het midden wordt een put gemaakt. Giet langzaam de olijfolie en een beetje water erbij. Kneed een plakkerig deeg, dat wordt overgebracht naar een met bloem bestoven oppervlak. Kneed tot het niet meer plakt.
Doe het deeg in een ingevette kom. Dek af met een handdoek en laat ongeveer een uur rijzen op een warme plaats. Het afgewerkte deeg wordt uitgerold tot een rechthoek of cirkel en in een grote pan geplaatst die is ingevet met olijfolie. Bedek de bovenkant met een handdoek en laat nog 30 minuten staan.
De kruiden worden gemengd met de olijfolie. Snijd de ui in halve maantjes en fruit ze in 2 el. olijfolie. Haal van het vuur en laat afkoelen. Snijd de courgette en cherrytomaatjes in dunne plakjes en de knoflook in plakjes.
Verwarm de oven voor op 200 C. Prik met de vingertoppen in het deeg, zodat er kleine putjes ontstaan. Het oppervlak van de focaccia is voor de helft ingesmeerd met olijfolie en kruiden. Top met gekarameliseerde uien, courgette, tomaten en knoflook. Bestrooi met het resterende mengsel van olijfolie en kruiden erover.
Zet de focaccia in de oven en bak 30 minuten. Eenmaal afgekoeld in stukjes snijden.
Focaccia met uien
Benodigde producten: 400 g bloem, 350 ml lauw water, 1 theel. droge gist, 1/2 theel. zout, 1 theel. suiker, 80 g zachte massa.
Voor garnering: 3-4 grote koppen oude uien, zout, peper, 5-6 el. olijfolie, verse kruiden naar keuze (tijm, rozemarijn, salie, basilicum, oregano, enz.)
Methode van voorbereiden: De ui wordt schoongemaakt en gepeld. Snijd in halve maantjes en doe in een grote kom. Kruid met peper en zout en marineer met olijfolie. Voeg de grof gehakte verse kruiden toe en laat 2-3 uur op smaak komen.
Meng in een kom de gezeefde bloem met de gist, het zout en de suiker. Voeg het water toe en meng goed. Zachte boter wordt aan het kleverige mengsel toegevoegd en opnieuw geroerd.
Het resulterende plakkerige, dikke deeg moet rijzen. Het kan in één keer, in een grote bak of meerdere keren worden gebruikt. Van het resulterende deeg kunnen drie focaccia worden verkregen met een grootte van 25 - 30 cm.
Bedek de bodem van de pan met bakpapier en bestrooi rijkelijk met bloem. Leg een deel van het deeg erin en keer het een keer door de bloem. Ze spreidde haar vingers tot zich een dun brood vormde. Leg de ingelegde uien erop.
Verwarm de oven voor op 200 C. Bak ongeveer 20 - 25 minuten. De focaccia wordt warm geserveerd.
Aanbevolen:
Onweerstaanbare Recepten Voor Heerlijke Paella
Paella is een iconisch Spaans gerecht, waarvan het thuisland wordt beschouwd als Valencia. Daar consumeren de lokale bevolking het op zondag en op de Fei-vakantie. Het heerlijke gerecht combineert perfect de aroma's van de mediterrane keuken.
Drie Recepten Voor Onweerstaanbare Garnalen
Garnalen nemen ongetwijfeld een centrale plaats in bij delicatessen van zeevruchten, vooral in de keuken van de mediterrane landen. Of ze nu gebakken, geblancheerd, gepaneerd of wat dan ook zijn, ze behoren tot de favoriete gerechten als we ons eigen feestmaal willen samenstellen.
Drie Onweerstaanbare Recepten Voor Landelijke Augurken
Pickles zijn traditioneel voor elke Bulgaarse tafel tijdens de wintermaanden. Het is een geweldig aperitief voor cognac en wijn. Het is even geliefd bij carnivoren en vegetariërs. Het is ook een leuke manier om ons te herinneren aan de komende warme maanden.
Aromatische Recepten Voor Theecakes
Weinig mensen zijn geen theeliefhebbers. Of het nu gaat om kruidenthee, fruitthee, zwart, groen of een van de vele variaties, thee is deze drank die regelmatig bij ons op tafel staat. Interessant is echter dat naast het drinken van thee ook wat snoep en gebak kan worden gemaakt.
Aromatische Ochtend! Recepten Voor Koffie Met Nootmuskaat
Nootmuskaat is een verwarmende specerij geproduceerd uit het binnenste zaad van de gelijknamige boom, afkomstig uit Indonesië. Het wordt gebruikt in zowel zoete als pittige voedingsmiddelen. Houd er echter rekening mee dat nootmuskaat bij gebruik in grote hoeveelheden een toxine is.
