2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vezel, ook wel vezels of vezels genoemd, zijn complexe koolhydraten die niet door het lichaam worden opgenomen. Cellulose, pectine, slijmstoffen, gelatine en andere kunnen als zodanig worden gedefinieerd.
Ze zijn te vinden in fruit, groenten, volle granen, noten en zaden en peulvruchten. De vezels zijn onverteerbaar en vullen de maagholte en geven een verzadigd gevoel.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet bevatten een kleine hoeveelheid vezels en vice versa. Voedingsmiddelen met veel vezels zijn rijk aan koolhydraten. Daarom zitten er geen vezels in zuivel- en vleesproducten.
de inname van vezel is belangrijk voor het menselijk lichaam omdat:
- ze dragen bij tot een efficiënte opname van voedsel en houden de cholesterol- en bloedsuikerspiegel op peil;
- verzadig honger, omdat ze een lang gevoel van verzadiging creëren;
- een positief effect hebben op problemen met peristaltiek zoals constipatie of diarree;
- de glycemische index verlagen en de opname van koolhydraten vertragen, - overgewicht en vetafzetting voorkomen.
Daarom is de dagelijkse inname van zo belangrijk groenten rijk aan vezels. En dat zijn: okra, taugé, broccoli, tomaten, kool, spruitjes, sperziebonen, komkommers, uien, aubergine, radijs, spinazie, sla, groene bladgroenten, courgette, paprika, artisjokken, asperges, bamboe.
Voor een maximaal effect moet de vezelinname geleidelijk worden verhoogd en met meer vloeistoffen worden ingenomen, omdat deze helpen bij het oplossen van vezels.
En tot slot, de gemakkelijkste manier om te profiteren van de positieve eigenschappen van vezels, is door een van je dagelijkse maaltijden gemakkelijk te vervangen door een grote en rijke salade.
Aanbevolen:
Gefermenteerde Groenten - Alle Voordelen
Stel je de oude tijd voor - zonder koelkasten, het hele jaar door productie van groenten en fruit en handel met verre landen. Om voedsel te bewaren, moest de mens nuttige micro-organismen gebruiken. Zij zijn het die melk in kaas veranderen, druiven in wijn en groenten in augurken.
Hoe Groenten En Fruit Te Wassen?
Iedereen weet dat groenten en fruit de belangrijkste bron zijn van veel vitamines, mineralen en voedingsstoffen, en daarom helpen ze een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem te behouden. Fruit en sommige groenten kunnen het beste rauw worden gegeten, zodat de voedingsstoffen het lichaam kunnen bereiken.
Tips Voor Het Koken Van Groenten
Gooi bij het koken van groenten het afkooksel niet weg, maar gebruik het om verschillende soorten soepen en sauzen te bereiden. De voedingsstoffen uit groenten komen in het water terecht. Snijd de groenten met een roestvrijstalen mes als je niet wilt dat je handen zwart worden.
De Armste Vezelrijke Voedingsmiddelen
De laatste tijd adviseren steeds meer voedingsdeskundigen mensen om over te schakelen op diëten die vezelrijk voedsel consumeren. De reden hiervoor ligt in het feit dat deze voedingsmiddelen ons snel en gemakkelijk verzadigen en het niet nodig is om ermee te proppen, terwijl de ophoping van vet wordt beperkt en de functies van het spijsverteringsstelsel worden gereguleerd.
Geroosterde Groenten Waren Net Zo Schadelijk Als Gefrituurde Groenten
Een recente studie leidde tot een angstaanjagende ontdekking: geroosterde groenten zijn net zo schadelijk als gefrituurd voedsel. We hebben allemaal meer dan eens gehoord over de verschrikkelijke gevolgen van het consumeren van fastfood, onvermijdelijk bereid door in vet te bakken.
