Ideeën Voor Diner In De Zomer

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Het maakt niet uit welk seizoen het is of in welke tijd van het jaar we ons bevinden, we kunnen niet hongerig naar bed gaan. Met dit verschil dat in de zomer het diner dat we serveren lichter en mager moet zijn dan in de rest van het jaar.

Bekijk onze heerlijke, zij het ietwat ongebruikelijke, suggesties voor zomerse gerechten:

Turkse couscoussalade

Noodzakelijke producten

• 3/4 kop sinaasappelsap

• 1 1/3 kop couscous

• 1/3 kopje rozijnen

• 1/2 theelepel zout

• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

• 6 eetlepels olijfolie

• 1 kop geraspte wortelen

• 1/3 kop gehakte geroosterde walnoten

• 1 stuk gekookte kalkoenfilet, in dunne reepjes gesneden

• 3 kopjes versnipperde verse spinazie.

Methode van voorbereiden

1. Voeg in een middelgrote pan 1 1/2 kopjes lichtgezouten water aan de kook. Roer 1/2 kopje sinaasappelsap, couscous en rozijnen erdoor. Dek af met een deksel, haal van het vuur en laat 5 minuten staan tot de vloeistof is opgenomen. Breng het mengsel over in een grote kom om af te koelen.

2. Meng in een kleine kom de rest van het sinaasappelsap, 1/4 theelepel zout en peper. Voeg langzaam de olijfolie toe tot alles goed gemengd is.

3. Voeg de wortelen, noten, spinazie, gerookte borst en gekookte couscous toe. Meng goed en serveer.

Dit is een heel gemakkelijk en aangenaam zomers diner dat u zal bevredigen. Deze kleurrijke salade is gevuld met een verscheidenheid aan smaken en texturen, dus zelfs je kinderen zullen het leuk en lekker vinden.

Romige maïssoep

Noodzakelijke producten

• 2 eetlepels boter

• 1/2 kop fijngehakte groene uien

• 3/4 kop in blokjes gesneden rode paprika

• 3/4 kop gehakte bleekselderij

• 1 kg aardappelen (ongeveer 3 middelgrote), geschild en in blokjes gesneden

• 4 kopjes verse maïsnoten

• 1 laurierblad

• 4 kopjes kippenbouillon met laag zoutgehalte

• 2 glazen volle melk

Zout en peper

• Zure room voor garnering (optioneel)

Methode van voorbereiden

1. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de groene uien, paprika's en bleekselderij toe en laat sudderen, af en toe roeren, tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg de opgeloste bouillon in 1 liter water, aardappelen, 2 kopjes maïs en laurier toe.

2. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren.

3. Pureer de resterende 2 kopjes maïs en melk in een blender of keukenmachine en voeg ze dan al roerend toe aan de soep. Kook de soep tot hij iets dikker wordt, 5 tot 10 minuten. Verwijder het laurierblad en voeg naar smaak peper en zout toe. Voeg desgewenst een portie zure room toe aan elke portie.