Voor En Tegen Biergist

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Biergist wordt zo genoemd omdat het afkomstig is van dezelfde gist die wordt gebruikt voor fermentatie en bierproductie - Saccharomyces cerevisiae.

Het is echter belangrijk om te begrijpen dat de gist die voor het brouwen wordt gebruikt, in leven is terwijl biergist, bekend als voedingssupplement, is gedeactiveerd. Dit betekent dat de micro-organismen zijn gedood door pasteurisatie of drogen, maar de eiwitten, vitamines en mineralen zijn er nog steeds.

Volgens studies wordt een matig gebruik van biergist aanbevolen omdat het, hoewel het een goede bron van voedingsstoffen is, vanwege zijn aard risico's met zich meebrengt.

Voordelen van biergist

biergist is een typische favoriet van degenen die een vegetarisch dieet volgen vanwege de aanwezigheid van eiwitten en de talrijke vitamines van het B-complex die het biedt. Deze vitamines komen veel voor in rundvlees, vis en gevogelte. Dit type gist kan je nog voldoende voorzien van de volgende voedingsstoffen: Thiamine (vitamine B1), Riboflavine (vitamine B2), Niacine (vitamine B3), Pantotheenzuur (vitamine B5), Pyridoxine (vitamine B6), Biotine (vitamine B7 of vitamine H), foliumzuur (vitamine B9), cobalamine (vitamine B12.)

Biergist bevat en een aanzienlijke hoeveelheid chroom. Van dit mineraal is gevonden dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt. Het kan daarom mensen met diabetes helpen door de glucosetolerantie te verbeteren en de insulinebehoefte te verminderen.

Schade door biergist

Sommige mensen zijn gewoon allergisch voor gist. De gevoeligheid kan zo hoog zijn dat alle producten op basis van gist, van bier tot gistsupplementen, ernstige allergische reacties kunnen veroorzaken.

Andere soorten medische aandoeningen die de gevoeligheid voor gist verhogen, zijn colitis ulcerosa of colitis ulcerosa (een ziekte van het spijsverteringsstelsel die wordt gekenmerkt door ontsteking en bloeding, etterende zweren van het slijmvlies van de dikke darm) en de ziekte van Crohn. Dit zijn de meer ernstige vormen van inflammatoire darmaandoeningen. Als u een zwak spijsverteringsstelsel heeft of vatbaar bent voor dergelijke problemen, moet u er uiterst voorzichtig mee zijn biergist maken.

Hoewel de positieve effecten van chroom op de bloedsuikerspiegel zijn onderzocht, is het mogelijk dat het enkele bijwerkingen heeft. In hoge doses kan het leiden tot een gevaarlijke verlaging van de bloedsuikerspiegel. Dit is een aandoening die bekend staat als hypoglykemie. Het zou veiliger zijn om een arts te raadplegen om de veilige hoeveelheid biergist te weten te komen voordat u het in uw dieet opneemt, vooral als u al de diagnose diabetes heeft, chronische inflammatoire darmaandoeningen, spijsverteringsaandoeningen, chronische hoofdpijn of allergieën heeft.

Praktische toepassingen van biergist

Biergist is meestal verkrijgbaar in poedervorm of in de vorm van kleine vlokken. Het heeft een smaak die doet denken aan kaas, wat je een idee kan geven van je culinaire experimenten. Je kunt bijvoorbeeld een matige hoeveelheid biergistpoeder op popcorn strooien om je eigen smaak te maken. Het wordt ook toegevoegd aan saladedressings en pastagarnituren.

Het wordt vaak aanbevolen om biergist toe te voegen aan het einde van het koken of nadat het voedsel is bereid, zodat de hitte de B-vitamines niet vernietigt.

Omdat biergist een goede bron van eiwitten is, kun je een of twee eetlepels biergist in de blender doen, samen met je favoriete fruit of groenten die je gebruikt voor je energie-smoothies. Dit maakt ze tot een uitstekende revitaliserende drank na een dag hard werken of intensieve training.