2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Laten we eens kijken hoe we een lekkere Turkse baklava kunnen maken met het advies van ervaren gastheren.
Het belangrijkste geheim van alle snoepjes is het kiezen van de juiste bloem. De tweede truc zijn de eieren - een uur voor gebruik moeten we wachten tot ze op kamertemperatuur zijn opgewarmd.
Het derde geheim is zout. Deeg dat geen zout bevat, rijst niet, dus als we desserts maken, moeten we een beetje zout toevoegen.
Het uiteindelijke materiaal voor baklava is zetmeel, dat het deeg gemakkelijk opent. Als we het deeg openen, moeten we ervoor zorgen dat je in een koele ruimte zonder zon werkt.
De finishing touch van de baklava wordt toegevoegd met de siroop. Wanneer de siroop niet correct wordt gemaakt, kristalliseert hij uit en daardoor behouden de mooie desserts waar we mee werken niet hun oorspronkelijke smaak. Baklava met minder deeg moet het met een beetje siroop zijn, anders wordt het deeg.
Een ander belangrijk punt is het oliën. Na het smelten van de boter, laat het drie tot vijf minuten sudderen en breng hete olie aan op elke verdieping zonder ruimte te verlaten.
Het recept voor de originele baklava
Voor het deeg:
2 eieren
1 kop boter
1 kopje yoghurt
1 eetlepel azijn
halve theelepel zout
4,5 tl bloem
1 theelepel zetmeel om te rollen
2,5 tl gemalen walnoten
Voor de bovenkant:
125 gram boter
Voor de siroop:
3 tl suiker
3 v.voda
een halve citroen (kleine citroen)
Voorbereiding:
Kneed eerst een zacht deeg met de ingrediënten van het deeg. Verdeel het deeg in 36 stukken. Wikkel alles in een handdoek en laat het 20 minuten rusten. Rol de marshmallows uit met stijfsel - rol 6 marshmallows uit als een klein bord en leg alles in één en rol één groot vel uit. Dat wil zeggen - vanaf 36 kleine krijg je 4 schillen.
Spreid het deeg lichtjes uit door er lichtjes op te drukken met je hand - deze methode wordt gedaan zodat het deeg er niet snel uit glijdt. Gebruik vervolgens een deegroller om het deeg te verdelen over de grootte van de pan en plaats deze in de pan.
Doe hetzelfde met alles en plaats de walnoten in het midden.
Open de andere groep van 6, waarvan er een wordt verkregen, bestrooi met walnoten.
Snijd het deeg in een ruit of een vierkant of, zoals ik zeg, de zon. Smelt de gesmolten boter en giet erover baklava.
Bak vervolgens de originele Turkse baklava in een voorverwarmde oven van 180 graden goudbruin.
Voor de siroop:
Doe suiker, water, citroensap in een pan en open de bodem van de kachel. Roer tot de suiker is opgelost.
Plaats de citroenschil niet, pers het citroensap 10 minuten voordat u het van het vuur haalt. Zodra de siroop begint te koken, zet je het vuur lager en kook je precies 30 minuten.
Als de baklava een beetje is afgekoeld, giet je de siroop erbij. Wacht minimaal 4 uur voordat je krokante baklava aan je gasten serveert.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Hoe Wordt Tahin Gemaakt?
Tegen de achtergrond van de vuile lucht die onze longen binnendringt (Bulgarije is koploper in het verhogen van de hoeveelheid stofdeeltjes in Europa) en al het afval dat we consumeren, denken we steeds meer aan die gezonde en genezende voedingsmiddelen, die in de niet zo ver verleden ons werden aangeboden en die we vandaag vooral ontmoeten onder de naam biologische producten.
Hoe Wordt Gesmolten Kaas Gemaakt?
Thuis koken gesmolten kaas is vrij eenvoudig. Het is veel lekkerder dan zijn tegenhanger in de winkel en bevat geen chemische toevoegingen. De bereide kaas zal de consistentie hebben van gesmolten kaas die in supermarkten wordt verkocht, het smaakt zelfs beter.
Golden Latte - Hoe Het Wordt Gemaakt En Waar Het Voor Helpt
De gouden latte is ook bekend als kurkuma laat . En waarom een cipier? Want kurkuma betekent kurkuma, wat de latte eigenlijk zijn gouden kleur geeft. Golden latte is een Indiase drank bereid volgens oude ayurvedische tradities. Maar denk niet dat je er alleen in India van kunt genieten.
Pancetta - Hoe Wordt Het Bereid En Hoe Wordt Het Geconsumeerd?
De Franse chef-koks, die bekend staan om hun verfijnde keuken, kijken waarschijnlijk neer op de activiteiten van hun Italiaanse collega's, wiens keuken vooral bekend staat om het maken van pasta, antipasti en pizza. Of om het anders te zeggen - niets zo ingewikkeld, verfijnd of verfijnd… Maar wat zouden de Fransen zeggen over Italiaanse vleesproducten die over de hele wereld erkende delicatessen zijn geworden?
Smakelijke Baklava Wordt Gegeten Voor De Baklava-vakantie
Op 16 oktober organiseert het Targovishte-dorp Draganovets een echt baklava-festival, waarbij alle fans van de heerlijke cake worden uitgenodigd om ervan te eten. Het festival wordt gehouden in de plaats Chitalishte Hristo Botev. De vrouwen uit het dorp zullen 25 baklava bereiden en zullen zelfs hun persoonlijke recepten delen met de gasten van het evenement.
