2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sprot is een zeevis, wijdverbreid in Europa, ook in Bulgarije. In Bulgarije staat het bekend als mus, sprot, sprot uit de Zwarte Zee of gewoon sprot. Het kan worden gezouten, ingevroren, ingeblikt en gemarineerd.
Als je zelfgemaakte gemarineerde sprot wilt maken, bekijk dan de volgende twee recepten. De eerste duurt langer en de tweede kookt sneller.
Benodigde producten: 1 kg rauwe sprot, 500 ml olie, 500 ml azijn, zout, laurier en 2 uien.
Bereiding: Was en reinig de sprot goed. Doe ze in een geschikte pan en voeg veel zout toe. Zet de pot in de koelkast en laat 24 uur staan. Verwijder de volgende dag de sprot en was ze goed. Vul ze met water en laat nog een uur staan.
Haal ze er dan uit, laat ze uit het water lopen en giet er azijn over. Sprot moet goed bedekt zijn met azijn. De in azijn gedrenkte vis blijft een uur staan. Verwijder vervolgens de sprot en laat ze uitlekken.
Doe ze terug in de lege pot, doe de gesneden uien, laurierblad en giet olie zodat je de vis bedekt. Koel en consumeer na ongeveer 4-5 dagen.
Tweede voorstel voor het marineren van sprot.
Snijd de ui in cirkels en schik een deel ervan op de bodem van een geschikte pan. Leg er een laag vis op, schik er weer uien op, dan weer vissen en zo verder tot de pot vol is. Laurierblad, peper en zout toevoegen.
Maak een mengsel met olie en verdun een voor een azijn met water. Goed om te weten is dat je voor een kilo vis ½ theelepel nodig hebt. olie en azijn. Giet het mengsel in de pan met de vis en dek af. Kook anderhalf tot twee uur.
Gemarineerde sprot is een geweldig aperitief voor wodka en cognac. Te gebruiken als ingrediënt in diverse salades.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Goed Marineren Van Vis En Zeevruchten
Vis en zeevruchten hebben bewezen voedingskwaliteiten en zijn zeer nuttig voor het menselijk lichaam. Het is goed om ze op verschillende manieren te leren bereiden en te begrijpen hoe we ze in de marinade kunnen bewaren zodat ze langer houdbaar zijn.
Hoe Lang Marineren Verschillende Soorten Vlees?
Marineren is een veel voorkomend onderdeel van koken en komt in een of andere vorm in elke keuken voor. In ons land is het het resultaat van veel ervaring dankzij onze benijdenswaardige activiteit op het gebied van thuisconserven. Marineren werd vroeger vooral voor vis gebruikt en heette aqua marina - zeewater.
Marineren En Koken Van Paardenvlees
De consumptie van paardenvlees is de laatste jaren flink toegenomen. Het wordt zeer gewaardeerd in Azië en Europa, en Italianen zijn de grootste consumenten van paardenvlees onder Europeanen. Zelfs de wereldberoemde Italiaanse worst "Mortadella"
Wat Gebeurt Er Met De Kruimel Bij Het Marineren?
Het proces waarbij een product wordt bewaard door het in een zure omgeving te plaatsen, wordt marineren genoemd. Marineren gebeurt ruim voor het koken, omdat het de smaak van het vlees verbetert en de spiervezels zachter worden. Wat gebeurt er met de kruimel bij het marineren?
Regels Voor Het Marineren Van Vlees
Waarschijnlijk weet ieder van jullie wat er achter het concept van marineren ligt, maar om eerlijk te zijn tegen beginners in de keuken, zullen we verduidelijken dat dit een proces is dat niet alleen gericht is op het vlees op smaak brengen (zowel vis als groenten kunnen gemarineerd worden), maar ook de opname van alle kruiden die je aan de marinade hebt toegevoegd.
