2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wereldgastronomie erkent Ashureto als cultureel en gastronomisch erfgoed van onze zuiderburen in Turkije, maar dit smakelijke dessert is een frequente gast aan de Bulgaarse tafel.
Er wordt aangenomen dat het recept voor Ashure is het oudst bekende recept ter wereld. Volgens de legende was dit ook het favoriete dessert van Noah, daarom vind je Ashura vaak onder de naam Noachs pudding.
Iedereen heeft gehoord dat de bijbelse gelijkenis van Noach zijn ark van Noach is. De oudtestamentische patriarch werd door God gekozen om de mensheid en de dierenwereld te redden van de wereldwijde vloed. De figuur van Noach is ook aanwezig in de Koran.
In de islam staat Noach bekend als Noach en is een van de profeten van Allah, die door Zijn wil en inspiratie een houten schip bouwde om zichzelf, zijn familie en geselecteerde diersoorten uit de dierenwereld te redden van een wereldwijde overstroming.
En dus zochten Noach (Noach) en zijn schip, na 40 dagen van onophoudelijke regen, hun toevlucht op de top van de berg Ararat. De hele familie verzamelde zich - Noach, zijn zonen Sem, Jafeth en Cham, zijn schoondochters en besloten om hun redding te vieren. Ze besloten een maaltijd te bereiden die precies 40 ingrediënten bevatte, één voor elke proefdag.
Het is moeilijk om 40 specerijen te verzamelen na zo'n lange reis op een schip en ze besloten iedereen te geven wat ze hebben. Een van de zonen van Noach (Noach) gaf gedroogd fruit - sinaasappels, vijgen, abrikozen.
De andere bracht granen - tarwe, witte rijst. De derde bracht kruiden en noten - kaneel, suiker. Ze voegden ook kikkererwten toe en kookten voor de eerste keer? Ashure.
Tegenwoordig maakt Ashureto deel uit van de culinaire tradities van veel landen, waaronder: van Bulgarije en Turkije. Traditioneel wordt ashura in ons land bereid uit gekookte tarwe en wordt voornamelijk geserveerd bij begrafenissen of herdenkingen, gezoet met poedersuiker en gegarneerd met noten.
In Turkije is de bereiding van ashura een ritueel en een kunst. Dit fantastische dessert is lang en door speciale technologie gemaakt en wordt geserveerd op de grote islamitische feestdagen.
Hier is een beproefd recept voor Ashura, zoals het in Turkije wordt bereid:
Noodzakelijke producten: kikkererwten - ½ theelepel, rijst - ½ theelepel, tarwe (tarwe) -1/2 theelepel, suiker -1 ½ theelepel, hazelnoten - ½ theelepel, walnoten - (k.ch., cedernoten - ½ k.ch., vanille - 2 pakjes, rozijnen - 1/3 theelepel, gedroogde vruchten - ½ theelepel vijgen, abrikozen, dadels, sinaasappels - 1 st. schors, rozenwater - 2 el
voor garnering: kaneel - 2 tl, amandelen - ½ tl, walnoten - ½ tl, granaatappel - bonen.
Methode van voorbereiden: Kikkererwten worden de avond ervoor geweekt in water. De volgende dag afspoelen, 3,5-4 liter water gieten en koken tot ze zacht zijn. Tarwe en rijst worden gespoeld onder een sterke stroom koud water om het zetmeel eruit te verwijderen. Giet 3 liter water en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 1 uur, vaak roerend. Meng met gekookte kikkererwten.
Giet kokend water over de gedroogde vruchten en laat ze 30 minuten goed weken, giet ze af en snijd ze in stukken. Het water van het weken blijft behouden.
Gehakt fruit, gemalen noten, suiker en hazelnoten worden toegevoegd aan rijst, tarwe en kikkererwten. Giet het mengsel bij het vruchtenafkooksel en breng aan de kook. De ashura wordt ongeveer 30 minuten gekookt op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Op smaak gebracht met vanille en geraspte sinaasappelschil. Voeg de rozijnen toe en kook nog 10-15 minuten, onder voortdurend roeren.
Haal het afgewerkte dessert van de kookplaat, besprenkel met rozenwater, bestrooi met kaneel, granaatappelpitjes, walnoten en amandelen en laat minstens 1-2 uur op kamertemperatuur afkoelen.
Aanbevolen:
Tiramisu - Het Favoriete Italiaanse Dessert
Het bekendste dessert uit de Italiaanse keuken is ongetwijfeld tiramisu. Vertaald uit het Italiaans betekent tiramisu: Cheer me up! . Het is een cake gemaakt van koekjes gedrenkt in koffie, besmeerd met mascarpone-kaascrème en bestrooid met bittere cacao.
De Favoriete Gerechten Uit De Kindertijd Van Ieder Van Ons
Als we onze kinderen blij willen maken en ze iets lekkers willen serveren, beginnen we meteen met het maken van pizza, spaghetti of frietjes. Maar heb je je ooit afgevraagd wat je oma's of moeders vroeger maakten en het leek je het lekkerste ter wereld?
Het Favoriete Eten Van De Koningin Van Engeland
Elizabeth II werd onlangs uitgeroepen tot de langst regerende monarch en in de 63 jaar dat ze op de Britse troon zit, is haar dagmenu helemaal niet veranderd, zegt haar voormalige chef-kok Darren McGrady. McGrady leidt al 52 jaar de koninklijke keuken.
Onze Favoriete Koffie Bepaalt Onze Favoriete Wijn
Een glaasje wijn tijdens of na het eten is niet alleen nuttig - het is een waar genoegen als u die druivendrank tegenkomt die het beste bij uw smaak past. De manier waarop u uw koffie het liefst drinkt, kan ook bepalen wat uw favoriete wijn is.
Roomkaramel Is Het Favoriete Dessert Van Bulgaren
Het blijkt dat karamelroom het favoriete dessert van Bulgaren is. Dat blijkt althans uit het onderzoek in opdracht van een van de grootste zoetwarenproducenten in Bulgarije. Uit het onderzoek bleek dat bijna de helft van de Bulgaren een gezworen liefhebber van snoep is.
