2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het bekendste dessert uit de Italiaanse keuken is ongetwijfeld tiramisu. Vertaald uit het Italiaans betekent tiramisu: Cheer me up!. Het is een cake gemaakt van koekjes gedrenkt in koffie, besmeerd met mascarpone-kaascrème en bestrooid met bittere cacao.
Verschillende rapporten geven aan dat: tiramisu komt oorspronkelijk uit Treviso en meer precies - restaurant Le Beccherie. Zijn vader was de banketbakker Roberto Linguano, genaamd Loli.
Andere gegevens wijzen echter op de geboorteplaats van dit dessert Siena, Italië. Het werd voorbereid ter ere van het bezoek van de Toscaanse hertog Cosimo Medici III. De hoogste persoon vond de taart zo lekker dat hij hem de hertogssoep noemde.
Na zijn bezoek aan Siena vervolgde de hertog zijn reis door het land. Het recept voor tiramisu werd achtergelaten in Florence, in die tijd een intellectueel centrum van de wereld. Dit legde de basis voor de stellaire glorie van deze soep.
Al snel werd tiramisu populair, niet alleen onder de lokale bevolking, maar ook onder buitenlanders. Zo werd het recept overgebracht naar Engeland, waar het de naam English Soup and Trifle kreeg.
De eerste schriftelijke vermeldingen van tiramisu werden vrij laat ontdekt, pas in de 20e eeuw.
Grote chef-koks zoals Massimo Alberini, een van de grote experts op het gebied van de Italiaanse keuken, omschrijven tiramisu als slecht vakmanschap en nemen het niet op in zijn kookboeken. Antonio Picinardi nam het dessert pas op in de tweede editie van zijn Dizionario di Gastronomia in 1993.
Het originele tiramisu-recept bevat koekjes, eieren, suiker, koffie, mascarpone-kaas en cacao. De oorspronkelijke vorm van de taart was rond.
Na verloop van tijd, en vooral vanwege het gezelschap van cookies, gaan we over op het gebruik van een rechthoekige of vierkante pan.
In de loop der jaren hebben veel culinaire meesters geprobeerd enkele van de hoofdingrediënten van tiramisu, zoals koffie, te veranderen.
Er zijn veel variaties op onze favoriete cake - tiramisu met bessen, citroen, aardbeien, ananas, yoghurt en frambozen, maar de meest populaire is de klassieke tiramisu.
Zie ook enkele onweerstaanbare recepten voor tiramisu: Tiramisu met chocolade, Cheesecake Tiramisu, Citroentiramisu, Tiramisu zonder eieren.
Aanbevolen:
Favoriete Gerechten Uit De Kindertijd
Ongetwijfeld de beste herinnering en jeugd. Als we jaren teruggaan, komen nostalgische herinneringen in ons hoofd die nooit meer kunnen worden teruggegeven. Bezoeken aan grootouders in het dorp, spelletjes buiten tot in de late uurtjes met vrienden lopen ongemerkt over van een ander aangenaam moment - wanneer we moe terugkomen van lange spelletjes buiten, om de geur te voelen van een warm en heerlijk gerecht bereid door oma's handen.
Favoriete Italiaanse Desserts
Italië staat niet alleen bekend om steden als Venetië, Rome, Milaan, Florence en vele anderen, om zijn natuurlijke attracties, zijn prachtige stranden en de majestueuze Alpen en Dolomieten, maar ook als de boezem van mode, kunst, schrijvers, dichters, artiesten en muzikanten.
Natalie Portman's Favoriete Paella
Voor het officiële diner na de Oscars in Hollywood werd een speciale paella bereid, die favoriet is bij actrice Natalie Portman. Natalie Portman, die een beeldje kreeg voor Beste Actrice, is vegetariër en de wereldberoemde chef-kok Wolfgang Pack heeft het speciaal voor haar klaargemaakt.
Onze Favoriete Koffie Bepaalt Onze Favoriete Wijn
Een glaasje wijn tijdens of na het eten is niet alleen nuttig - het is een waar genoegen als u die druivendrank tegenkomt die het beste bij uw smaak past. De manier waarop u uw koffie het liefst drinkt, kan ook bepalen wat uw favoriete wijn is.
De Legende Van Ashura - Noah's Favoriete Dessert
Wereldgastronomie erkent Ashureto als cultureel en gastronomisch erfgoed van onze zuiderburen in Turkije, maar dit smakelijke dessert is een frequente gast aan de Bulgaarse tafel. Er wordt aangenomen dat het recept voor Ashure is het oudst bekende recept ter wereld.