2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De bereiding van de zogenaamde tajinegerechten is heel gebruikelijk in de oosterse landen. Ze ontlenen hun naam aan het speciale vat waarin ze worden bereid en waarvan wordt gezegd: tajin. Het is gemaakt van klei en is een diep rond dienblad met een conisch deksel. Het doel is om de producten erin langzaam op een zeer laag vuur te laten sudderen.
Er zijn de meest uiteenlopende recepten voor tajine, die meestal met vlees en groenten worden bereid en die dankzij de lange kooktijd in dit apparaat alle kruiden volledig kunnen opnemen. Het wordt voornamelijk gekookt met kip, maar er zijn ook vaak gerechten met duiven.
Wat het vlees ook is, het is belangrijk om te vermelden dat het voornamelijk op feestdagen wordt geserveerd, omdat het vinden van vlees in Arabische landen over het algemeen geen gemakkelijke taak is.
Je hebt geen tajine, maar bij het bereiden van dit type gerecht kun je de eenvoudigste pot met deksel gebruiken of nog beter - een braadpan. Hier is een van de meest bereide Arabische gerechten, bekend als Tajin jalbana zoete aardappel:
Tajin jalbana zoete aardappel (kip met aardappelen en erwten)
Benodigde producten: 1 kg kip, 550 g aardappelen, 3 tomaten, 3 teentjes knoflook, 4 verse uien, 1 citroen, 6 el. olijfolie, 1 eetl. van gemengde gember, zwarte en rode peper, nootmuskaat, kardemom en kurkuma, 1 theel. kaneel, 500 ml water, 500 g diepvrieserwten, enkele takjes peterselie, zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden: De kip wordt gewassen en in stukken gesneden. Pureer de knoflook en meng in een kom met het sap van de geperste citroen, 3 el. olijfolie, gemengde kruiden en fijngehakte peterselie. Roer alles goed door elkaar en marineer de kip ongeveer 7-8 uur in dit mengsel.
Vervolgens wordt de kip aan beide kanten licht gebakken in de resterende olijfolie. Uien, aardappelen en gepelde tomaten worden in stukjes gesneden en samen met de rest van de marinade en erwten aan de kip toegevoegd.
Alles wordt verstikt en overgebracht naar tajin/ braadpan of een andere aarden pot en bak tot de producten helemaal klaar zijn. Indien gewenst kun je hete pepers aan het recept toevoegen.
Aanbevolen:
Wat Zijn Zoete Zoete Aardappelen?
Zoete aardappelen , ook wel genoemd zoete aardappelen , zijn knolgewassen afkomstig uit Midden-Amerika. Het wordt over de hele wereld goed ontvangen en is bijna overal gedragen. Azië is het continent waar de rijkste verscheidenheid aan recepten voor zoete aardappelgerechten wordt aangeboden.
Mexicaanse Zoete Aardappel - Wilde Yam
Wilde yam is een meerjarige wijnstok, ook bekend als Mexicaanse zoete aardappel of Dioscorea villosa. De plant komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en komt voor in de tropen van Mexico en Azië. Er is een variëteit van het genaamd Chinese zoete aardappel, afkomstig uit China.
De Vitaminebom Genaamd Zoete Aardappel
Zoete aardappel is een vitaminebom die het lichaam een boeket aan vitamines en antioxidanten geeft. Deze knolgroente, ook bekend als gemalen appel en zoete aardappel, komt uit Midden-Amerika. Zoete aardappel is een plant die lang voor onze vertrouwde aardappel bekend was.
Baba Ganush - Het Smakelijke Voorgerecht Van Het Midden-Oosten
Voorgerechten, baba ganush is een van die heerlijke snacks in het Midden-Oosten die door de eeuwen heen gebied na gebied over de hele wereld hebben veroverd. En tegenwoordig vind je het bijna overal, geserveerd met brood en klaar om je vingers bij af te likken.
Diëten Uit Het Oosten
De culinaire tradities in het Verre Oosten verschillen nogal van de Europese, en hoewel sommige mensen hun eten smakeloos vinden, blijkt het veel gezonder te zijn. Bekijk twee van de populaire oosterse diëten. Hiermee verlies je niet alleen gewicht, maar zuiver je ook je lichaam Japans visdieet Het geheim van zwakke Japanse vrouwen zit in de overheersende rijst, soja, vis en zeevruchten in hun menu.
