2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gieten is een praktijk die tot doel heeft de sedimenten die zich tijdens een bepaalde rijpingsperiode vormen, te scheiden van heldere wijn. Door de processen die in de wijn plaatsvinden, worden voortdurend verbindingen gevormd, die naar de bodem vallen en het zogenaamde sediment vormen.
Bij jonge wijnen wordt de wijn ook vrijgemaakt van kooldioxide en belucht, wat een gunstige rol speelt bij de vorming en ontwikkeling. Als de droesem niet op tijd wordt gescheiden, kan de wijn een onaangename smaak krijgen en zo zijn kwaliteiten verminderen.
De eerste overloop, nl. de scheiding van de wijn van de grove droesem gebeurt ongeveer een maand na het einde van de stille gisting in rode wijnen en ongeveer 5 weken na het begin van de gisting in witte wijnen.
De tweede overloop wordt gedaan nadat de wintervorst voorbij is. Het sediment heeft een klein volume en bestaat voornamelijk uit kleurstoffen, eiwitten, tandsteen en meer.
Het derde gieten wordt gedaan om de wijn te scheiden van de droesem, die veel pathogene micro-organismen bevat, aangezien het gieten samenvalt met het begin van de lente en de zomer wanneer deze micro-organismen gunstige voorwaarden voor ontwikkeling vinden. Soms komen de tweede en derde stromen samen en vinden ze eind februari plaats.
In het najaar werd de wijn voor de vierde keer geschonken.
Voor jonge wijnen is het aan te raden om in het eerste jaar drie tot vier overlopen te maken. Wanneer de wijnen voor het tweede jaar gerijpt zijn, zijn er slechts twee voldoende - in de lente en de herfst.
Deze procedure moet worden uitgevoerd op een rustige en heldere dag, omdat onder deze omstandigheden het slib op de bodem van het vat is gevallen. Bij bewolkt weer is de druk lager, de sedimenten stijgen en dit maakt het moeilijk om de wijn er volledig van te scheiden.
Het is verplicht om al deze handelingen uit te voeren met inachtneming van de nodige hygiëne.
Aanbevolen:
Proost Op Het Geweldige Diner! 6 Geheimen Van Koken Met Wijn
Rood of wit, zwaar of licht, wijn is altijd een reden voor een goed humeur. Geladen met smaken, overlopend van aroma's, kookt het met genoeg energie om er voor altijd van te houden. En wanneer al deze rijkdom, verzameld in een glazen fles, wordt gecombineerd met eten, verandert de charme in magie.
Een Snufje Zout Is Het Geheim Van Een Smaakvollere Wijn
Als de eerste slok wijn je doet grijnzen, dan is de kans om een kwaliteitsproduct te kiezen catastrofaal kleiner. Dit is natuurlijk normaal als je een goedkoop drankje hebt gekocht in een winkel in de buurt. Gelukkig is er een snelle en gemakkelijke manier om de smaak aanzienlijk te verbeteren.
Rijping Van Wijn En Hoe Wijn Ouder Wordt
De wijn e van deze producten, die na verloop van tijd betere eigenschappen krijgen. Wat is de reden dat de wijn beter smaakt als hij wordt bewaard? Wijn is een van de oudste producten die door de mens worden verkregen na een proces van verwerking van een ander product, en bestaat al eeuwen.
Efficiënte Methoden Voor Het Reinigen Van Het Rooster Van Het Fornuis
Het meest arbeidsintensieve werk in de keuken is: de kachel schoonmaken . Maar het schoonmaken in de keuken is niet beperkt tot het wassen van het oppervlak van de kachel, het is noodzakelijk om de grill regelmatig schoon te maken. Huisvrouwen doen dit in de regel zelden en stellen deze onaangename bezigheid uit voor later.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
