2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het thuisland van aardappelen is de regio van Zuid-Amerika, waar je tot op de dag van vandaag een wilde plant in zijn natuurlijke habitat kunt vinden. Aardappelen behoren tot de zogenaamde knolgewassen, die een belangrijke plaats innemen in het dieet, maar ook in de culinaire traditie van de wereld.
Onderzoekers beweren dat aardappelen ongeveer 14.000 jaar geleden voor het eerst in het wild werden gegeten. De inheemse bevolking van Zuid-Amerika gelooft dat aardappelen voor een belangrijk onderdeel van zowel uw dagelijkse als vakantiedieet. Daarnaast werden aardappelen gebruikt in verschillende rituelen en culten, de plant werd als geschenk aan de goden gebracht.
Na verloop van tijd verspreidden aardappelen zich over de hele wereld. Gedurende de duizendjarige geschiedenis van de menselijke kennismaking met hen, zijn mensen erin geslaagd een kolossale hoeveelheid verschillende culinaire producten uit te vinden met behulp van de knollen van de plant. Aardappelen worden gebruikt om verschillende voedselproducten te maken, zoals zetmeel, meel, maar ook chips en andere. Frieten zijn waarschijnlijk een van de meest populaire en wijdverbreide voedingsmiddelen gemaakt van aardappelen.
Frietjes worden in veel Europese landen als een nationaal gerecht beschouwd. Amerikanen beschouwen zichzelf echter als echte fans van frites. In de Verenigde Staten maken ze graag fastfoodburgers met geroosterde en krokante aardappelen. Ze zijn momenteel vooral populair over de hele wereld industrieel diepgevroren fritesdat zijn stukjes geschilde en speciaal in reepjes gesneden aardappelen. Hun gemakkelijke en snelle bereiding vereist hun massale gebruik.
Diepgevroren aardappelen om te frituren behoren tot de zogenaamde plantaardige halffabrikaten. Ze worden meestal geproduceerd door blancheren en snelvriezen, alleen van aardappelen, olie, soms zout en zonder aanvullende toevoegingen. Om het kookproces te voltooien diepgevroren industrieel gebakken aardappelen, je hoeft het product alleen maar in een grote hoeveelheid olie in een frituurpan of pan te bakken. Het is de moeite waard om te benadrukken dat bevroren frites onderscheiden zich niet alleen door hun goede smaak, maar ook door hun nuttige eigenschappen.
De chemische samenstelling van diepgevroren frites bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine B, C en PP. Extra, diepvries frites zijn verrijkt met fosfor, natrium, mangaan, ijzer, kalium, calcium, evenals selenium, magnesium en andere mineralen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Hieruit blijkt dat diepvriesfrieten zelf geen giftige ingrediënten bevatten, ze zijn niet schadelijk voor de gezondheid.
Het caloriegehalte van diepvriesfrieten is 260 kcal/100 g.
De verhouding eiwitten, vetten, koolhydraten per 100 g is:
Eiwit: 2,83 g - 11 kcal - 4%
Vet: 14,95 g - 135 kcal -52%
Koolhydraten: 25,65 g - 39%
Waar kan een probleem optreden?
Zoals gezegd, het product zelf: industrieel diepgevroren aardappelen om te friturenhet mag geen extra toevoegingen bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid. In de markt is het mogelijk om lagere kwaliteit te ontmoeten pakjes diepgevroren geblancheerde aardappelen. Het kenmerk van dit product is dat de aardappelen zijn gemaakt van aardappelmeel - dwz. aardappelen niet geschild en gesneden, daarna ingevroren.
Alleen het vet dat bij het blancheren wordt gebruikt, mag van slechte kwaliteit zijn als de fabrikant gewetenloos is. Standaard wordt zonnebloemolie gebruikt, maar sommige fabrikanten gebruiken palmolie of andere vervangers.
In fastfoodrestaurants, het vet waarin ze worden gebakken bevroren aardappelen, wordt een tiental keer verwarmd. En dit is op zijn best. Aan de andere kant wordt een verscheidenheid aan goedkope vetten gebruikt, vooral in grote restaurantketens. Een portie aardappelen gebakken in dergelijk vet bevat kankerverwekkende stoffen en transvetten, die niet erg nuttig zijn.
Overtollig zout bedreigt de conditie van de nieren. De sauzen die in restaurants bij dit gerecht worden geserveerd, zijn rijk aan conserveermiddelen en suiker. De manier waarop het wordt bereid en alle kruiden en sauzen die naar aardappelen smaken, kunnen zelfs schadelijk zijn voor de gezondheid.
Al deze schadelijke ingrediënten kan worden vermeden door thuis aardappelen te koken - met een minimale hoeveelheid olie en zout en zonder commerciële sauzen. Frietjes kan zelfs zonder boter worden gebakken. Gebruik in plaats daarvan gewoon eiwitten. Dip de aardappelsticks in eiwit en plaats in een voorverwarmde oven op 220 graden. Je kunt ook meer nuttige frietjes in luchtvrijer bereiden.
Aanbevolen:
Wat Zit Er Eigenlijk In Chocolade?
Chocolade is de onbetwiste leider onder de zoete lekkernijen en er is bijna niemand die deze verleiding kan weerstaan. Al enkele jaren staat de vraag op de agenda of chocolade nuttig of juist schadelijk is. Om deze vraag te beantwoorden, moeten we natuurlijk precies weten over welke chocolade we het hebben en de inhoud ervan in detail bekijken.
Wat Zit Er In Native Beer En Hoe Herken Je Kwaliteitsbier?
Hoewel Bulgarije niet het leidende land is in het drinken van bier ter wereld, als de zomerhitte komt, is er geen populair drankje meer in ons land. Maar wat het inheemse bier bevat en hoe je de kwaliteit van de lage kwaliteit kunt onderscheiden, onthult de sectie Lees het etiket van bTV.
Wat Zit Er In Knoflook En Waarom Moeten We Het Eten?
De voordelen van knoflook zijn te danken aan het gehalte aan de essentiële chemische allicine, een geweldig therapeutisch middel. Allicine, dat zwavel bevat, is de boosdoener voor het aroma van knoflook. De mensheid gebruikt knoflook al meer dan drieduizend jaar.
Wat Zit Er In Hete Pepers En Waar Zijn Ze Goed Voor?
Hete peper is een kleine struik, ongeveer 60 cm hoog.De bladeren zijn elliptisch met veel kleuren, en de stengels - vertakt. De vrucht is klein van formaat en vorm - van bolvormig tot langwerpig. De vrucht kan geel, oranje, vaak rood of bordeaux, maar ook olijf of zwart zijn.
Weten We Wat Er Echt In De Favoriete Drankjes Zit?
Water, zelfs warm, is ongetwijfeld de beste drank voor lichaam en geest. Het probleem is echter dat het geen smaak of geur heeft, en hoewel we ons er gezond bij voelen, nemen we onze toevlucht tot aangenamere drankjes om onze dorst te lessen.
