2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Suikerspin maken is een grote kunst, maar als je het op de juiste manier benadert, is het ook een groot genoegen. De smaak van suikerspin is als karamel, maar het ziet er ongelooflijk indrukwekkend, professioneel en feestelijk uit.
Perfect suikerspin gemaakt kan worden gebruikt om desserts te versieren met wolken glanzende draden, en kan worden gemaakt op een suikermand voor fruit of ijs.
EEN 7 december is de officiële suikerspin dag, dus gok op diversiteit en probeer thuis deze zoete verleiding uit onze kindertijd voor te bereiden.
Begin met draaien
Er zijn echter ook problemen. Je hebt een kamer met droge lucht nodig en je moet ook de keukenvloer bedekken met kranten. Het katoen moet uiterlijk een uur voor het opdienen worden gemaakt, want (tenzij je luchtdichte containers hebt geplaatst die zijn uitgerust met silicagel om vocht te absorberen) zullen de prachtige luchtresultaten van je spinnen snel veranderen in lelijke klonten die aan de karamel van de tanden blijven kleven.
Ga echter aan de slag
Ondanks deze vreselijke waarschuwingen kan elke goede kok er minstens één keer in zijn leven mee omgaan suikerspin maken. Het plezier van missiesucces is onvoorstelbaar en is eigenlijk makkelijker dan het lijkt.
Opmerkingen over suikerspin
Het is erg belangrijk dat je pot perfect schoon is. Professionals gebruiken een grote pan voor suikerspindie is gemaakt van pure honing. De bodem is dik en de warmte wordt gelijkmatig verdeeld zodat de suiker in de pan tegelijkertijd smelt.
Hoe de pot te bedienen?
Elke pot met een dikke bodem (maar niet geëmailleerd of gemaakt van yenglas, omdat ze gemakkelijk branden) is geschikt voor dit doel, maar je moet hem met lichte wervelende bewegingen schudden. Het is goed om een beetje suiker te weken als je geen ervaring hebt met het maken van karamel. Het water zal snel verdampen en de siroop zal gelijkmatig smelten. Droge suikerkristallen zullen eerder aan de bodem kleven en verbranden.
Hoe suiker te koken?
Een van de geheimen van het succesvol maken van suikerspin is dat de suiker de juiste temperatuur heeft, dus je hebt een suikerthermometer nodig. U moet ook wat glucose hebben om kristallisatie te voorkomen. Als je alleen gewone kristalsuiker gebruikt, voeg dan voor het koken een snufje roomkaas (uit de apotheek) of 1 theelepel toe. citroensap. Het zuur zal voorkomen dat de suiker kristallen vormt die niet smelten. Het is heel belangrijk in suikerspin geen klontjes.
Hulpmiddelen
Zorg ervoor dat u over het benodigde gereedschap beschikt.
Je hebt het volgende nodig: een roestvrijstalen suikerpot of -pan met dikke bodem, een in een kom met water gedompelde deegborstel, een suikerthermometer, een deegroller, een keukenschaar en een plastic doos.
Je hebt ook een kom koud water nodig om de pot af te koelen en iets om de suiker mee te draaien (twee vorken). Als je de suikerspin langer dan een paar uur bewaart, heb je silicagel (van de apotheek) nodig om de suikerspin erbij te doen.
Basismethode:
Wanneer jij maakt suikerspin, werk snel om te voorkomen dat het mengsel in de pan afkoelt en hard wordt.
Noodzakelijke producten
450 g suiker
3 eetl. water of glucosepoeder / 1 eetl. citroensap
Methode van voorbereiden: Leg kranten over de hele verdieping waar u van plan bent te doen suikerspin. Zet een stoel bij de kookplaat, bevestig er stevig een deegroller overheen zodat je de suikerspin er makkelijk omheen wikkelt.
Doe de suiker in de pan en voeg genoeg water toe om te bevochtigen. Verwarm heel licht totdat alle kristallen zijn opgelost en de vloeistof volledig helder wordt. Kook de siroop pas als de suiker is opgelost. Als er meer kristallen op de wanden van de pot zitten, borstel ze dan met een natte deegborstel zodat ze kunnen smelten.
Wanneer de siroop een temperatuur van 155 graden bereikt, haal je de pan voorzichtig van het vuur en plaats je de bodem in een pan of bak met koud water om het koken te stoppen. Verwijder de pan zodra het sissen stopt.
Dip een vork in de karamel, verwijder en schud om overtollige suiker te verwijderen, rol dan met een royale deegroller.
Herhaal dit proces totdat je de siroop opgebruikt hebt, of het donker begint te worden, of je genoeg suikerspin hebt gemaakt. Knip de lelijke klontjes af met een keukenschaar en vorm de suikerspin naar wens.
Suikerspin manden
Deze manden zijn interessante containers voor aardbeien of ijs. Dip het fruit voor de helft in chocolade voor nog meer effect. Maak veel suikerspin en probeer elke volgende laag gelijkmatig op de deegroller bovenop de vorige te rollen. Wikkel de suiker lichtjes rond de bodem van de omgekeerde kom en vorm het voorzichtig met je handen.
Vullingen voor suikermanden
Profiteroles - doe soesjes in de mand met room en bestrooid met poedersuiker.
IJs - gebruik een ijsschep om ballen van kleurrijk ijs te vormen. Leg ze in de vriezer om ze heel stevig te maken. Leg de ijsbolletjes vlak voor het serveren in kleine stukjes suikerspin manden.
Aanbevolen:
Gezond Eten Op Het Werk: Missie Mogelijk
Waarom is het zo moeilijk om gezond te eten? Experts zeggen dat wanneer mensen honger hebben, ze niet denken, maar worden geleid door een puur dierlijk instinct om alleen maar te eten. Wanneer je in een ruimte bent, zoals een kantoor, waar je vaak wordt omringd door stress, is het moeilijk om gezond verstand te behouden.
Missie Mogelijk - Snel Gewichtsverlies Van De Dijen
Elke vrouw heeft haar probleemgebied. Voor de een is het de kont, voor de ander - de buik, voor een derde - heupen . Het bereiken van perfectie op elk van deze gebieden kan een echte uitdaging zijn. Vooral de dijen zijn moeilijk te modelleren - hormonaal en genetisch hebben vrouwen de neiging om daar vet op te hopen.
Missie Gezondheid - Mogelijk
We zijn gewend om gezondheid te definiëren als de afwezigheid van ziekte. In veel delen van de wereld passen veel gezondheidswerkers vandaag de dag nog steeds dit verouderde paradigma toe. Het punt is echter dat deze kijk op gezondheid geen rekening houdt met andere factoren die er ook indirect van invloed op zijn, zoals de kwaliteit van de slaap, stress, voeding en onze emotionele toestand.
Vaatwasser Koken: Missie Mogelijk
Kookmethoden kunnen behoorlijk vreemd zijn. De eerste plaats onder hen wint ongetwijfeld het koken in de vaatwasser. Het idee om bepaalde voedingsmiddelen in de vaatwasser te bereiden is niet nieuw. Het wordt echter niet vaak ingenomen, omdat het veel energie en water vereist.
Droomlichaam Zonder Cellulitis: Missie Mogelijk
Ondervoeding, stress, gebrek aan lichaamsbeweging, roken, genetische aanleg en hormonale schommelingen spelen een belangrijke rol bij het ontstaan van cellulitis. De meningen van experts over de oorzaken van cellulitis verschillen. Terwijl sommigen geloven dat cellulitis een extreem genetische erfenis is, geloven anderen eerder dat cellulitis het gevolg is van het eten van een vetrijk dieet en gebrek aan lichaamsbeweging.
