2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bieslook behoort tot de gemakkelijkst te kweken planten, zowel in de tuin als in potten thuis. Het is droogtetolerant en zelden vatbaar voor ziekten en plagen.
Voor de teelt is alleen een zonnige plaats en voedselrijke grond nodig. Het is waardevol vanwege zijn specifieke smaak, die niet zo sterk is als die van gewone uien, maar aan de andere kant gedeeltelijk lijkt op die van knoflook.
De bruikbare onderdelen van wilde uien bij het koken zijn de stengels en vooral de bladeren van de plant. Ze zijn zeer geurig, met een fijne en delicate uiensmaak. Paars-roze bloemen worden minder vaak gebruikt voor consumptie. Ze worden meestal gebruikt voor voedseldecoratie.
Door de delicate structuur van wilde uien kan het niet worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Daarom wordt het vlak voor het opdienen in de gerechten geplaatst.
Meestal worden groene wilde uienveren gebruikt in salades en om verschillende gerechten te versieren. In het noordoosten van Bulgarije is het een verplicht ingrediënt in paas- en lentesalades.
Naast verse, worden wilde uien ook als gedroogd kruid gebruikt. Zelfs in deze staat blijft de smaak behouden. Het wordt gebruikt voor het kruiden van zowel verse salades als allerlei gerechten met gekookt vlees, champignons, eieren, aardappelen, rijst, kip en andere. Gedroogde en geperste daslook maakt meestal deel uit van het geliefde kleurrijke zout in ons land.
Naast het op smaak brengen van salades en gerechten, brengen wilde uien veel voordelen voor het lichaam met zich mee. Het is aangetoond dat het het slechte cholesterol en de bloeddruk verlaagt. Het bestrijdt ook bacteriën in het lichaam.
Citroenkip met bieslook
Benodigde producten: 2 verse citroenen, 1 tl. droge witte wijn, 2 sjalotten, fijngehakt, 1/4 theel. olijfolie, 5 eetl. gehakte verse groene kruiden: salie, tijm, peterselie, bieslook, 2 teentjes geperste knoflook, 1,5 kg kip, zout, versgemalen zwarte peper naar smaak.
Bereiding: Rasp de citroenschil in een grote kom om de porties kip op te nemen. Knijp vervolgens al het citroensap uit en verwijder de zaadjes. Voeg de wijn toe, 1/4 theel. olijfolie, kruiden en knoflook.
Leg de stukjes kip en ze moeten aan alle kanten bedekt zijn met de marinade. Dek af met een deksel en laat een paar uur afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180°C. 2 eetlepels. olijfolie wordt verwarmd in een grote pan. Giet de stukken kip af en bak ze op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.
Het vlees wordt in een grote pan geplaatst. De gereserveerde marinade wordt in de pan gegoten en aan de kook gebracht. Wanneer dit gebeurt, giet het dan over de kip. Bak 25-30 minuten. Kruid met peper en zout.
Aanbevolen:
Aan Welke Gerechten Rozemarijn Toevoegen
Rozemarijn geeft niet alleen smaak aan gerechten en maakt ze lekkerder, maar helpt ook veel om gezond en energiek te zijn. Rozemarijn is gebruikt in het oude Griekenland, Rome en Egypte. Rozemarijn wordt al eeuwenlang gebruikt in de Italiaanse, Franse en Spaanse keuken.
Aan Welke Gerechten Moeten We Daslook Toevoegen?
Als je in het bos langs een rivier of bomen in vochtige grond loopt, kun je wilde knoflook (gist) om in je keuken te gebruiken. Je herkent het aan de bladeren, die dik en lang zijn, als de bladeren van een lelietje-van-dalen, en de doordringende geur van knoflook is genoeg om het te onderscheiden.
Aan Welke Gerechten Komijn Toevoegen?
Komijn is een oud kruid afkomstig uit Azië. Tegenwoordig is het over de hele wereld te vinden. Er zijn enorme plantages in Chili, Marokko, Syrië, India en andere. In Bulgarije is komijn een van de specerijen, diep geworteld in het leven en tradities.
Aan Welke Gerechten Moeten We Dragon Toevoegen?
Dragon is een vaste plant met een kruidachtige stengel. Het vormt korte ondergrondse stengels - wortelstokken. Tijdens de bloei kan de hoogte van de stengel oplopen tot twee meter. Er zijn twee soorten dragon - gekweekt en wild. Wilde dragon heeft een zwakkere geur en smaak.
Aan Welke Gerechten Moeten We Pink Pepper Toevoegen?
Roze peper Het wordt ook gevonden onder de namen roze bonen, Braziliaanse / Peruaanse peper, scheenbeenvrucht /. Roze peper is de vrucht van een kleine bloeiende boom afkomstig uit Brazilië en Argentinië. De vruchten zijn vergelijkbaar met die van de plant Piper nigrum, waaruit andere soorten peper worden gewonnen - wit, zwart en groen.
