2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Komijn is een oud kruid afkomstig uit Azië. Tegenwoordig is het over de hele wereld te vinden. Er zijn enorme plantages in Chili, Marokko, Syrië, India en andere.
In Bulgarije is komijn een van de specerijen, diep geworteld in het leven en tradities. Wilde komijn wordt vooral in het noorden van Bulgarije gevonden, terwijl hij in tuinen door het hele land wordt gekweekt.
Een van de meest traditionele Bulgaarse kruiden wordt gebruikt in enkele van de meest favoriete gerechten. Meestal wordt komijn toegevoegd aan vleesgerechten en dus favoriete kebabs en gehaktballen. Alle huisgemaakte worsten, worsten en worsten zijn bovendien gekruid met komijn.
Naast gehakt voor kebab en gehaktballen wordt komijn toegevoegd aan bijna alle gerechten met gehakt, zoals sarma en gevulde paprika's. Het geeft elk gerecht zijn sterke en zo specifieke aroma.
Komijn is een van de meest typische kruiden van de Indiase keuken. Daarom komt het goed overeen met de andere kruiden die eraan inherent zijn.
Bovendien is het pretentieloos en komt het goed overeen met bijna alle kruiden in het algemeen. Deze eigenschap maakt het een perfect ingrediënt in een aantal mixen. Het maakt deel uit van de curry, evenals de exotische specerij garam masala.
In de keuken van het Midden-Oosten wordt ook komijn gebruikt, meestal in combinatie met het typische mosterdzaad, zaatar, kurkuma, koriander en Turkse hete rode peper.
Naast de Indiase, Latijns-Amerikaanse en Midden-Oosterse keuken wordt komijn ook gebruikt in de Mexicaanse keuken. Het wordt toegevoegd aan een van de beroemdste gerechten daar - taco's.
In verschillende landen wordt komijn gecombineerd met verschillende kruiden, maar zoals we al zeiden, het komt overal goed overeen. In de Latijns-Amerikaanse keuken wordt het aangevuld met chili, kaneel, oregano, asatefida, terwijl in de Mexicaanse - met chilisaus, hete rode peper, chilipoeder en meer.
In ons land wordt komijn gebruikt in zowel lokale als vleesloze gerechten. De Bulgaarse traditie combineert het met peterselie, devesil, zwarte peper, bonenkruid en anderen.
Bij het toevoegen van komijn aan een bepaald gerecht is het goed om voor te bakken in vet. Op deze manier wordt het rijke en rijke aroma maximaal geëxtraheerd.
Aanbevolen:
Aan Welke Gerechten Rozemarijn Toevoegen
Rozemarijn geeft niet alleen smaak aan gerechten en maakt ze lekkerder, maar helpt ook veel om gezond en energiek te zijn. Rozemarijn is gebruikt in het oude Griekenland, Rome en Egypte. Rozemarijn wordt al eeuwenlang gebruikt in de Italiaanse, Franse en Spaanse keuken.
Aan Welke Gerechten Moeten We Daslook Toevoegen?
Als je in het bos langs een rivier of bomen in vochtige grond loopt, kun je wilde knoflook (gist) om in je keuken te gebruiken. Je herkent het aan de bladeren, die dik en lang zijn, als de bladeren van een lelietje-van-dalen, en de doordringende geur van knoflook is genoeg om het te onderscheiden.
Aan Welke Gerechten Moeten We Dragon Toevoegen?
Dragon is een vaste plant met een kruidachtige stengel. Het vormt korte ondergrondse stengels - wortelstokken. Tijdens de bloei kan de hoogte van de stengel oplopen tot twee meter. Er zijn twee soorten dragon - gekweekt en wild. Wilde dragon heeft een zwakkere geur en smaak.
Aan Welke Gerechten Moeten We Pink Pepper Toevoegen?
Roze peper Het wordt ook gevonden onder de namen roze bonen, Braziliaanse / Peruaanse peper, scheenbeenvrucht /. Roze peper is de vrucht van een kleine bloeiende boom afkomstig uit Brazilië en Argentinië. De vruchten zijn vergelijkbaar met die van de plant Piper nigrum, waaruit andere soorten peper worden gewonnen - wit, zwart en groen.
Aan Welke Gerechten Laurierblad Toevoegen
Laurierblaadjes komen uit de Middellandse Zee en Klein-Azië. Het was bekend bij de oude Grieken, die het vereerden als een heilige plant. De winnaars werden ermee versierd en toegevoegd aan pittige gerechten. Laurierblad wordt gebruikt bij het koken en verandert elk gerecht in een voortreffelijke delicatesse.
