2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Volgens onderzoekers in de experimentele psychologie uit Oxford hangt de smaak van voedsel in de mond er niet alleen van af, maar ook van het keukengerei dat we gebruiken. Het gewicht, de vorm, de kleur en de grootte van het keukengerei zijn van belang of dit voedsel zouter of zoeter lijkt.
De studie van de onderzoekers is gepubliceerd in het tijdschrift Flaver.
Het onderzoek omvatte meer dan 100 studenten die drie experimenten ondergingen - het doel was om aan te tonen dat de kleur, vorm en zelfs het gewicht van de instrumenten belangrijk zijn voor de smaak die we voelen. Er werden verzilverde metalen lepels gebruikt, evenals plastic lepels, die een verscheidenheid aan kleuren hadden. Aan sommige apparaten worden extra gewichten toegevoegd.
Het blijkt dat wanneer het gewicht in strijd is met de verwachtingen van mensen, voedsel op de ene manier wordt ingenomen en op een andere manier wanneer het consistent is. De traditionele kleine lepels, waarmee het gebruikelijk is om het dessert te eten, blijken meer de voorkeur te hebben - het voedsel is zoeter als het ermee wordt geconsumeerd, zeggen experts.
Toen dezelfde theelepels echter drie keer zwaarder bleken dan verwacht, werd de yoghurt als minder dik beoordeeld. Ook de kleuren in de gebruiksvoorwerpen en hun contrast met het eten doen ertoe.
Melk, die, zoals u weet, wit is, ziet er het meest smakelijk uit in een witte lepel. Geserveerd met een zwarte lepel, wordt het zeker als minder zoet ervaren, zeggen wetenschappers. Als je het serveert met een blauwe lepel, is het mogelijk dat het zelfs een beetje zout smaakt.
Roze fruitmelk geserveerd met een blauwe lepel is ook minder zoet dan wanneer gegeten met een roze lepel. Toen de deelnemers aan het experiment een plastic en een metalen lepel kregen, bleek dat de melk in het plastic dikker leek.
Toen de deelnemers werd gevraagd om voor het volgende experiment een stuk kaas te nemen met een tandenstoker, vork, mes of lepel, gaven de studenten aan dat de kaas uit het mes het zoutste was.
Professor Charles Spence en Dr. Vanessa Harr zijn ervan overtuigd dat als het gaat om hoe lekker eten is, er meerdere zintuigen bij betrokken zijn. Het is niet genoeg dat het eten geurt, er goed uitziet, het is ook belangrijk hoe het aanvoelt.
En voordat we het naar onze mond brengen, hebben onze hersenen het al beoordeeld - dit bepaalt grotendeels hoe we het zullen waarnemen. Niet minder belangrijk is de sfeer.
Uit eerder onderzoek is gebleken dat ook andere factoren, zoals het formaat en de kleur van kopjes en borden, van belang zijn. Op kleinere borden eet men minder, op grote borden lijkt de portie te klein en hebben we het gevoel dat we de helft hebben opgegeten.
Als je je eetlust wilt verminderen, kun je volgens een ander onderzoek van blauwe borden eten. Je kunt ook een grotere vork aan het blauwe bord toevoegen, wat ook de eetlust stopt. Voor het tegenovergestelde effect serveer je je eten in gele of oranje borden.
Aanbevolen:
Culinair Leerboek: De Nadelen Van Verschillende Huishoudelijke Gebruiksvoorwerpen
Een belangrijke voorwaarde voor lekker en kwalitatief koken is de juiste keuze van kookgerei - potten, pannen, pannen, potten en meer. Tijdens het koken mogen de gebruikte gerechten het gerecht geen bijkleur, geur of smaak geven. In tegenstelling tot elektrische en gasfornuizen met ingebouwde thermostaten, geven fornuizen die op hout, kolen, olie of een combinatie werken geen constante temperatuur.
Vanaf Dit Jaar Veranderen Ze De Etiketten Van Het Vlees
De Meat Processors' Association zei dat het dit jaar het woord natriumchloride zou vervangen door de hoeveelheid zout op vleesetiketten om productinformatie begrijpelijker te maken. De nieuwe labels worden eind 2014 aangebracht en de wijziging is doorgevoerd om het de consument gemakkelijker te maken, aangezien bleek dat de meeste klanten de betekenis van het woord natriumchloride niet kennen.
Ze Veranderen De Etiketten Van Het Bier - Ze Tonen De Calorieën En Vetten
Volgens officiële informatie van de Union of Brewers in Bulgarije zullen de etiketten van de inheemse biermerken binnenkort anders zijn. Het doel is dat consumenten op de hoogte zijn van de voedingswaarde van hun favoriete biermerken. De directie van de brancheorganisatie legt uit dat de Bulgaarse wetgeving de brouwerijen momenteel verplicht om alleen het alcoholgehalte in de dranken te melden.
Zilveren Gebruiksvoorwerpen Verpesten De Smaak Van Eten
In de verborgen lades van diepe kasten bewaren we bijna allemaal een setje bestek voor speciale gelegenheden of voor geliefde en waardevolle gasten. Maar weet je zeker dat prachtig versierde vorken en messen van zilver de beste keuze zijn voor een onvergetelijk en heerlijk diner?
Bescherm Uw Smaakpapillen: Schadelijke Ingrediënten In Voedingsmiddelen Die Onze Smaak Veranderen
Wanneer uw dagelijkse voeding chemisch gearomatiseerde voedingsmiddelen bevat, is het zeer waarschijnlijk dat uw lichaam na verloop van tijd het vermogen zal verliezen om de juiste manier te herkennen om echt voedsel te ruiken en niet in staat zal zijn om van hun smaak te genieten.
